Henglein
Rama Cremefine
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Ingwer Vanille Kuchen, Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Ingwer Vanille Kuchen Glutenfrei + Eifrei u Milchfrei u Vegan 26 cm Ringform mit Backpapier Boden 150 g Naturreis gemahlen 100 g Buchweizen gemahlen 60 g Zucker 1 Prise Salz 60 g Margarine laktosefrei 100 g Wasser Füllung 100 g Mandeln geröstet und gemahlen 1 Prise Salz 250 g Zucker 40 g Ingwer feingehackt 400 g Tofu naturell 500 g Sojadrink naturell 200 g Naturreis gemahlen 2 Vanillestangen 100 g Margarine verflüssigt 20 g ca, bittere Schokolade 85 % Boden Von Naturreis bis Margarine in der Küchenmaschine verrühren, dann erst das Wasser zugeben, auf Höchststufe so lange rühren lassen bis es ein homogenen Teig ergibt, diesen in eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform verteilen, mit einen nassen Esslöffelrücken und einen Rand bil-den, die Backform in den Kühlschrank, kann, muss aber nicht. Füllung 100 g Margarine verflüssigen, Tofu zerbröckeln und mit Sojadrink und den Inhalt der Vanillestangen, ei-ne Prise Salz, in einem hohem Gefäß mit einem elektr Pürierstab fein pü-rieren, in eine Rührschüssel ( Küchenmaschine wäre ideal ) gießen, Maschine leicht laufen lassen, Mandeln in einer trocknen Bratpfanne rös-ten und mahlen sowie den gemahlenen 200 g Naturreis und 250 g Zucker und feingehackten Ingwer dazugeben, zum Schluss noch die verflüssigte Margarine, gut verrühren lassen. Diese Füllung auf den Teig in der Backform gießen, glattschütteln, Schokolade mahlen ( Mandelmühle ), leicht auf den Kuchenteig streuen. in den kalten Backofen bei niedriger Temperatur, z.B. 135°C Heißluft ca 120 min backen, ganz auskühlen lassen, vorm anschneiden,. PS der Ingwer bringt eine pikante Note, die, doch Verhältnis lange niedrige Backzeit, sorgte bisher bei etlichen Kuchen, dass diese nicht mehr aufreißen Eigenes Rezept Donnerstag, 11. März 2010 Gruß Hans 
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 Mitglied seit 25.10.2006
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Hallo Hans,
der hört sich lecker an.... Für mich leider zuviel Zucker.... Wrde es mal mit Stevia probieren... 
Schönen Sonntag  LICE
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