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Möhren- oder Weißweinkuchen, Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Möhren oder Weißweinkuchen Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan 35 cm Kastenbackform mit Backpapier 2,2 kg 750 ml trockenen Weißwein 13 % 350 g Naturreis gemahlen 300 g Mais gemahlen 1 Nelke mit gem 2 Kardamomkapseln mit gem 1 Piment mit gem 1 Prise Salz 1 Tüte Backpulver f 500 g Mehl 250 g Zucker, Vollrohrohrzucker 200 g Mandeln 500 g Möhren fein geraspelt 7 El Obstler 150 g Kakaobutter o Margarine laktosefrei Kakaobutter o Margarine verflüssigen, beiseitestellen, Mandeln in einer trocknen Pfanne rösten und mahlen, alle trocknen Zutaten zusammen vermischen, in eine Rührschüssel ( Kü-chenmaschine ) geben, Rührhaken anstellen, die fein geraspelten Möhren dazu geben, verrühren, Weißwein dazu, miteinander verrühren, die ver-flüssigte und etwas abgekühlte Kakaobutter o Margarine, dazu, alles gut 4 min auf Mittelstufe verrühren lassen, abschmecken ob es süß genug ist, nun noch den Obstler unterrühren, lassen. in eine 30 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, war für meine Begriffe ein wenig zu viel, so dass ich das ganze in eine 35 cm Kas-tenbackform hob, hätte aber auch 30 cm gereicht, ist nicht allzu viel auf gegangen glatt schütteln, suppenartig. in den kalten Backofen bei ca 150°C Heißluft ca 90 min backen, Nadelpro-be, nach dem völligen erkalten des Kuchens, das Backpapier vorsichtig ent-fernen. optimal ist es den Kuchen 1 Nacht Ruhen zu lassen, damit die Gewürze gut durchziehen. eigenes Rezept Dienstag, 8. Dezember 2009 Grüße Euch Hans 
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 Mitglied seit 10.06.2008
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tolles rezept werde ich mal ausprobieren
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Hallo Zusammen hänge es einfachhalber hier mit ran sind nur Äpfel gegen Möhren getauscht, Äpfel oder Weißweinkuchen Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Sojafrei u Vegan 35 cm Kastenbackform mit Backpapier 2,2 kg 750 ml trockenen Weißwein 12,5 % 350 g Naturreis gemahlen 300 g Mais gemahlen 2 Nelke mit gem 2 Kardamomkapseln mit gem 1 Piment mit gem 1 Prise Salz 1 Tüte Backpulver f 500 g Mehl 250 g Puderzucker 200 g Mandeln geröstet u gemahlen 600 g ca Äpfel um den Griebsch geraspelt 150 g Kakaobutter o Margarine laktosefrei Kakaobutter o Margarine verflüssigen, beiseitestellen, Mandeln in einer trocknen Pfanne rösten und mahlen, alle trocknen Zutaten zusammen vermischen, in eine Rührschüssel ( Kü-chenmaschine ) geben, Rührhaken anstellen, die um den Griebsch herum geraspelten Äpfel dazu geben, verrühren, Weißwein dazu, miteinander verrühren, die verflüssigte und etwas abgekühlte Kakaobutter o Margari-ne, dazu, alles gut 4 min auf Mittelstufe verrühren lassen, abschmecken ob es süß genug ist. in eine 35 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, glatt schütteln, suppenartig. in vorgeheizten Backofen bei ca 150°C Heißluft ca 80 min backen, Nadel-probe, nach dem völligen erkalten des Kuchens, das Backpapier vorsichtig ent-fernen. optimal ist es den Kuchen 1 Nacht Ruhen zu lassen, damit die Gewürze gut durchziehen. eigenes Rezept Dienstag, Samstag, 12. Dezember 2009 Gruß Hans 
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