Henglein
Rama Cremefine
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Schokoladenkuchen, Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Sojafrei u Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Schokoladenkuchen, Kakaobutter Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Sojafrei u Vegan 26 cm Ringform mit Backpapier 750 ml Rotwein, Halbtrocken 13 % 200 g Kokosnuss geraspelt 500 g Naturreis gem 1 Pimentkorn mit gem 2 Nelken mit gem 2 Kardamomkapseln mit gem 1 Prise Salz 300 g Zuckerrübensirup 300 g TK Kirschen o Stein 250 g bittere Schokolade 85 % gem, ( Mandelmühle ) 150 g Kakaobutter verflüssigt ab den Rotwein alle Zutaten der Reihe nach in eine rührende Küchenma-schine geben, zum Schluss die etwas abgekühlte Kakaobutter, die entweder im Wasserbad oder auf einen tiefen Teller auf ein kochendes Wasser o Gemüse verflüssigt wird. In eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ring – oder Springform gießen Glattschütteln, in den kalten Backofen bei ca 160°C Heißluft ca 80 min backen, Backpapier erst nach dem völligen erkalten entfernen. eine Besonderheit, auch nach dem abkühlen des Kuchens, war dieser rund herum, wie in Butter getaucht, feucht glänzend, aber dies ist mitunter auch bei mit Margarine gebacken, oft der Fall, daher lasse ich alle Kuchen über Nacht Ruhen, heute morgen war der Kuchen abgetrocknet, außen, sehr sättigend. Eigenes Rezept Montag, 16. November 2009 Gruß Hans 
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