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Plätzchen pikant, Glutenfrei u Eifrei, Vegetarisch, u Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Plätzchen pikant I Glutenfrei u Eifrei u Kuh Milchfrei u Vegetarisch 1 Backblech mit Backpapier Küchenmaschine wäre ideal 1 Spritzbeutel 200 g Naturreis gem 100 g Buchweizen gem 7 Pfefferkörner mit gem 1 Prise Zucker 1 Tl Kräutersalz 100 g Gorgonzola 20 g Ingwer ca feingehackt 1 Knoblauchzehe mit fein gehackt 150 g Deli Reform Margarine 10 El Wasser Alle trocknen Zutaten sowie Käse, Ingwer u Knoblauch vermischen, den Rührhaken laufen lassen nun die Margarine dazu, wenn alles gebunden ist nach und nach Esslöffelweise Wasser zugeben, sollte eine feine Homogene Masse sein, diese nun in den Spritzbeutel füllen, und Häufchen aufs Back-blech mit Backpapier spritzen, in den kalten Backofen bei ca 160°C Heißluft ca 20 - 25 min backen. Wird nur ganz wenig leicht gebräunt. oder, dann aber ca 2- 10 El Wasser weniger nehmen, Teig zwischen 2 Lagen Backpapier (Größe des Backbleches ) und mit dem Nudelholz den Teig ausrollen in den Backofen für ca 30 min stellen. Das oberste Backpapier lässt sich nun Problemlos entfernen, in den kalten Backofen bei ca 160°C Heißluft ca 15-25 min backen, gleich in Rechtecke oder Rauten schneiden, abkühlen lassen, eigenes Rezept Sonntag, 15. November 2009 Hans 
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Plätzchen pikant II Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan 1 Backblech mit Backpapier Küchenmaschine wäre ideal 1 Spritzbeutel 200 g Naturreis gem 100 g Buchweizen gem 7 Pfefferkörner mit gem 1 Prise Zucker 2 Tl Kräutersalz 3 gehäufte El Gewürzhefe 1 Tl Schabzigerklee gem 20 g Ingwer ca feingehackt 1 Knoblauchzehe mit fein gehackt 200 g Deli Reform Margarine 10 El Wasser Alle trocknen Zutaten sowie Ingwer u Knoblauch vermischen, den Rühr-haken laufen lassen nun die Margarine dazu, wenn alles gebunden ist nach und nach Esslöffelweise Wasser zugeben, sollte eine feine Homogene Mas-se sein, diese nun in den Spritzbeutel füllen, und Häufchen aufs Backblech mit Backpapier spritzen, in den kalten Backofen bei ca 160°C Heißluft ca 20 - 25 min backen. Wird nur ganz wenig leicht gebräunt. oder, dann aber ca 2- 10 El Wasser weniger nehmen, Teig zwischen 2 Lagen Backpapier (Größe des Backbleches ) und mit dem Nudelholz den Teig ausrollen in den Backofen für ca 30 min stellen. Das oberste Backpapier lässt sich nun Problemlos entfernen, in den kalten Backofen bei ca 160°C Heißluft ca 15-25 min backen, gleich in Rechtecke oder Rauten schneiden, abkühlen lassen, eigenes Rezept Sonntag, 15. November 2009 Gruß Hans 
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Plätzchen pikant III Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan 1 Backblech mit Backpapier Küchenmaschine wäre ideal 1 Spritzbeutel 300 g Naturreis gem 7 Pfefferkörner mit gem 1 Prise Zucker 2 Tl Kräutersalz 1 Tl Paprikagranulat 20 g Ingwer ca feingehackt 1 Knoblauchzehe mit fein gehackt 200 g Deli Reform Margarine 10 El Wasser Alle trocknen Zutaten sowie Ingwer u Knoblauch vermischen, den Rühr-haken laufen lassen nun die Margarine dazu, wenn alles gebunden ist nach und nach Esslöffelweise Wasser zugeben, sollte eine feine Homogene Mas-se sein, diese nun in den Spritzbeutel füllen, und Häufchen aufs Backblech mit Backpapier spritzen, in den kalten Backofen bei ca 160°C Heißluft ca 20 - 25 min backen. Wird nur ganz wenig leicht gebräunt, wird erst nach völligen erkalten, fest, schön scharf und sehr locker oder, dann aber ca 2- 10 El Wasser weniger nehmen, Teig zwischen 2 Lagen Backpapier (Größe des Backbleches ) und mit dem Nudelholz den Teig ausrollen in den Backofen für ca 30 min stellen. Das oberste Backpapier lässt sich nun Problemlos entfernen, in den kalten Backofen bei ca 160°C Heißluft ca 15-25 min backen, gleich in Rechtecke oder Rauten schneiden, abkühlen lassen, eigenes Rezept Sonntag, 15. November 2009 Hans 
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 Mitglied seit 25.10.2006
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Hallo Hans,
Paprikagranulat kenne ich nicht. habe jedoch Tomatengranulat... Backfreudige Grüße  LICE
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Hallo Alice Paprikagranulat, ist ein türkisches Gewürz. Zutaten: Paprika und Chili besteht aus scharfen, meist, roten Paprika, getrocknet und dann geschrotet, nennt sich Dövme Pul Biber, Mit freundlichen Grüßen Hans |
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Mitglied seit 25.10.2006
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Hallo Hans,
danke für den Hinweis. 
Wie machst Du es mit dem Reismehl: Mahlst Du in jedesmal selber? Oder kann man auch Reismehl aus dem Asia-Laden nehmen? Erwartungsvolle Grüße LICE
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Hallo Alice ich brauche für meine Backwaren das ganze Getreide, somit komme ich auch ohne zusätzliche Bindemittel aus, wenn man mal von der Margarine und oder auch Kakaobutter absieht. die gekaufte Mehle sind leider kein Naturreis, Da ich das Getreide + die Ölsaaten + Nüsse + Hülsenfrüchte erst kurz vor dem Gebrauch mahle, hat es eine andere Bindekraft ( + auch Geschmack ). Wenn Ihr dagegen mit gekauften Mehlen arbeitet, kann, muss aber nicht, das Ihr zu anderen Ergebnissen kommt, als hier beschrieben. Gruß Hans |
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