Henglein
Rama Cremefine
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Plätzchen süß , Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan u Nussfrei
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Plätzchen, süß Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan u Nussfrei 300 g Mais gem 200 g Naturreis gem 3 Kardamom mit gem 1 Piment mit gem 1 Prise Salz 0,5 Tl Vanillepulver 200 g Erdnüsse blanchiert, geröstet u gem ( Mandelmühle) 1 Tüte Backpulver 200 g Zuckerrübensirup 200 g Margarine, Laktosefrei 100 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser trockne Zutaten in eine Rührschüssel bringen, Rührhaken langsam rühren lassen, Margarine dazu und Zuckerrübensirup reinlaufen lassen, gut ver-rühren lassen, wird krümelig, nun noch das Wasser. Auf 2 Bleche, Backpapier auslegen , Teig drauf verteilen, Backpapier drü-ber, + mit Nudelholz, aus walzen, praktischer ist es , dies auf dem Tisch zu machen, + dann mit dem Backpapier auf das Blech ziehen, beide Bleche in den Kühlschrank für ca 35 min Ruhen lassen, ERST dann die obere Lage Backpapier abziehen, in den kalten Backofen bei ca 170°C Heißluft ca 30 min backen, in Recht-ecke oder Rauten schneiden, abkühlen lassen eigenes Rezept Sonntag, 8. November 2009 Gruß Hans 
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 Mitglied seit 20.11.2003
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Hallo Hans,
ich danke dir ganz herzlich für dein tolles Gebäck. Das kommt genau zur richtigen Zeit. Du schiebst aber "Nussfrei". Zählen Erdnüssen denn nicht zu den Nüssen? (Ich dachte das immer.) -- Aber egal, ich werde sie gegen Mandeln austauschen, um HL's Erdnuss-Anti-Appetit entgegen zu wirken. Und hast du auch noch was in salziger, deftiger Richtung auf Lager. Oder was mit Amaranth oder Quinoa? Liebe Grüße Loedel-Lilly |
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Hallo Loedel-Lilly Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchte, Quinoa mag ich nicht, Amaranth ? damit Plätzchen, noch nicht, also unsere pikante Plätzchen diese werden immer wieder gebacken, sind gut für unterwegs, auch abends, warm , sind aber nicht Vegan, Grüße Dich Hans |
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Mitglied seit 20.11.2003
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Hallo Hans,
das "Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchte" wusste ich nicht. Also hab Dank fürs schließen meiner Bildungslücke. Deine pikanten Plätzchen sehen sehr lecker aus. Leider sind uns Milch und Milchprodukte "radikal" verboten. Das kommt uns zwar sehr schwer an, da wie alle drei echte Käsefans sind, aber was soll's. Na, jedenfalls versuchen wir uns seit kurzer Zeit neu zu orientieren. Schaun wir mal, ob man Quark und Käse ersetzen kann? Da werd ich mal ein wenig probieren müssen. Herzliche Grüße Loedel-Lilly |
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Hallo Loedel-Lilly Kuh Quark und Kuh Käse, ersetzen ? nicht gerade, wenn Soja vertragen wird ?! ist schon mal die Halbe Miete, in einigen gut sortierten Bio- und oder Reformhäuser gibt es Gaudakäse Art, von Soja, ebenso kann Tofu naturell, mit allen erlaubten Flüssigkeiten, ich nahm schon Wein, auch ( alte ) Brände aller Art, Wasser natürlich auch, sehr fein pürieren, nur hat es NICHT die Bindekraft von Quark, leider, da kann man auch oft erlaubtes Getreide gem, nehmen aber es soll ja auch Quark von Ziege und Schaf geben..., vielleicht wird dies vertragen ?!! welche Getreidearten sind denn erlaubt ? Grüße Dich Hans |
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