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Orangen Kuchen, Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Orangen Kuchen Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan 26 cm Ringform mit Backpapier 1 Orange, Abrieb davon Orangen, ca 1,8 kg 200 g Kokosnuss geraspelt 50 g Ingwer klein gehackt 300 g Zuckerrübensirup 500 g Naturreis gem 2 Kardamom mit gem 1 Prise Salz Zuckerrübensirup o Zucker evtl Belag 200 g Puderzucker o Traubenzucker 50 g bittere Schokolade 85 % gem, ( Mandelmühle ) 6 El Obstler 1 Orange die Schale abreiben, Orangen schälen, und pürieren, soll ca 1250 ml Fruchtfleisch ergeben, zusammen mit der abgeriebenen Schale in eine Rührschüssel geben, Rührhaken langsam laufen lassen, Kokosnuss geraspelt, kleingehackten Ingwer und Zuckerrübensirup dazu, Naturreis u Kardamom gem und Salz vermischen und langsam zum Fruchtmus einrieseln lassen, gut 4 min verrühren lassen, Vorsicht, kann spritzen, abschmecken ob süß genug, evtl Zuckerrübensirup o Zucker zu geben, in eine mit Backpapier ausgefüllte 26 cm Ring oder Springform gießen, glattschütteln, in den kalten Backofen, unterste Schiene, bei ca 160°C Heißluft ca 80 min backen, ca noch 10 min im ausgeschalteten geöffneten Backofen stehen lassen, in der Zwischenzeit Puderzucker sieben ( Flotte Lotte ) mit gem Schokola-de vermischen und 6 El Obstler verrühren und dann auf den heißen Ku-chen auftragen, bitte den Ring bis zum völligen abkühlen dran lassen, dann das Backpapier entfernen. Eigenes Rezept Samstag, 7. November 2009 Gruß Hans 
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 Mitglied seit 25.10.2006
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Hallo Hans,
der sieht lecker aus. Ist er auch nicht zu fest geworden? Wenn ich weiß, wie es mit dem Reismehl funktioniert, werde ich den sicher bald backen. Schokoladige Grüße 
 LICE
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Hallo Alice zu fest ? das ist relativ, uns erschien er richtig, sicher ist er fester als ein Rührteig, Naturreis kannst Du auch in einer elektr. Kaffeemühle oder eben in einer Mulinette, mahlen. Sei gegrüßt Hans |
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Mitglied seit 25.10.2006
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Hallo Hans,
hab eich leider Beides nicht... 
Viele Grüße LICE
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