Henglein
Rama Cremefine
| 
Zwiebelkuchen .... Sahne durch Sojasahne ersetzen?
|
|||||
 
  Mitglied seit 23.07.2005 
|
mein LG (Milcheiweiß-Unverträglichkeit) hat sich Zwiebelkuchen gewünscht. Nun meine Frage, kann man die Sahne (ob nun süße oder saure) einfach durch Sojasahne ersetzen? VG sunflower |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 18.08.2009
|
Hallo sunflower,
ich denke schon das das geht. Ich habe selber schon Schinkenstrudel mit Schmand aus Soja gemacht und man hat keinen Unterschied gemerkt. LG Marleneken |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 16.06.2007
|
Hallo
Ich ersetze fast überall Sahne durch Sojasahne. Ging bisher problemlos. LG Brutzel Brutzel for President! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.07.2005
|
Hallo
ok dann probier ich das heute mal aus. In Soßen zum Beispiel habe ich Soja bisher ohne Probleme einsetzen können. Leider weiß ich immer nie, ob man saure Sahne, Schmand oder Creme Fraiche so einfach durch die Sojasahne ersetzen kann. VG sunflower |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 20.03.2008
|
Hallo,
ist die Sojasahne denn auch von der Konsistenz her so dick wie Creme fraiche? Liebe Grüsse elanda 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.07.2005
|
Hallo
@elanda ... nein leider nicht. Leider habe ich bisher aber kein anderes Produkt gefunden, was ich verwenden könnte. habs heut Abend ausprobiert, war leider nicht so toll, da die Sojasahne sehr sehr süß ist. Der Geschmack der Zwiebeln kam gar nicht rüber, man hat nur Süß mit Ei geschmeckt (Soße aus Sojasahne, 1 Ei und Gewürzen). Schade 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.03.2008
|
Hallo,
das ist schade. Ich überlege gerade was man ansonsten nehmen könnte??? Gibt es nicht laktosefreie Produkte im Supermarkt? Vielleicht findest du da eine laktosefreie saure Sahne o.ä.? Liebe Grüsse elanda 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.07.2005
|
Hallo elanda,
da gibts nur leider ein Problem: Mein LG hat eine Milcheiweißunverträglichkeit. In Lactosefreien-Produkten fehlt ja nur die Lactose, Milcheiweiß ist noch immer enthalten. Daher dürfen wir keine lactosefreien Produkte verwenden, sprich alles was von der Kuh kommt geht nicht. Nur Ziege bzw. Schaf oder halt Soja, Kokos, etc. Daher muss ich halt viel ausprobieren, doch bisher habe ich nichts gefunden, was annähernd an saure Sahne, Schmand oder Creme fraiche ran kommt. Einen Sahne-Ersatz zum Aufschlagen habe ich gefunden und mit der Soja-Sahne in Soßen (z.B. Senfsoße) komme ich bereits auch super klar. Trotzdem danke 
Gruß sunflower |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.03.2008
|
Hallo sunflower,
oh entschuldigung, das wusste ich nicht 
Danke für deine Erklärung. Liebe Grüsse elanda
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 27.08.2009
|
Hallo Sunflower,
ich ersetze Sahne wg meiner Lactoseunverträglichkeit immer durch Sojacreme. Die ist geschmacksneutral und hat die gleiche Konsistenz wie normale Sahne. Probiers mal damit, gibts z.B. von Al*ro
Liebe Grüße Alex |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.07.2005
|
Hallo
@gaggerl ... hast du meinen Eintrag überhaupt gelesen? Ich glaube nicht, sonst wüstest du, dass ich immer Sojasahne verwenden und festgestellt habe, dass das in einem Auflauf oder wie hier gefragt in einem Zwiebelkuchen, leider nicht funktioniert, da Soja leider nicht geschmacksneutral ist. Eine Lactoseunverträglichkeit liegt auch gar nicht vor sondern eine Milcheiweißunverträglichkeit und das ist leider was ganz anderes. Und für mich, die normale Milch/Sahne verträgt ist Sojasahne bzw. Milch leider überhaupt nicht geschmacksneutral. Gruß sunflower |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.08.2009
|
Hallo Sunflower!
Sorry mir war nicht klar, dass wir beide das gleich meinen, bei mir steht Sojacreme und nicht -sahne auf der Packung.  Dachte ich kann dir nen Tipp geben. Ich habe nicht gesagt dass bei dir eine Lactoseunverträglichkeit vorliegt, sondern dass ich ein habe. Hast du vielleicht überlesen? Schade dass du es so rausschmeckst, ich komme damit auch bei herzhaften Gerichten gut zurecht und bisher hat sich noch keiner meiner Mitesser beschwert.
Liebe Grüße |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 24.03.2008
|
Hallo sunflower,
es gibt auch noch Hafersahne (Hafer Cuisine) von Oatly, sie ist sehr dickfüssig. Die gibt es im Reform oder Bioladen. Vielleicht einen Versuch wert. LG. Silke |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.12.2010
|
Hallo wie bekomme ich aus Sojasahne - > Schmand hergestellt ?????? gibt es da eine Möglichkeit das so herzustellen.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
