Henglein
Rama Cremefine
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Mohnkuchen VI, Vegan, Gluten- Ei- Milch- Soja- Getreidefrei, + ohne zusätzlichen Zucker
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Mohnkuchen VI Vegan Gluten- Ei- Milch- Soja- Getreidefrei, ohne zusätzlichen Zucker 26 cm Ringform mit Backpapier 8 Stücke 700 g Pellkartoffeln, gepellte 750 g Blaumohn gem 700 ml Traubensaft ( Winzer ) 200 g Kokosnuss geraspelt 180 g Margarine 2 El Rosinen eingelegte Kartoffeln (ganz ) in die Küchenmaschinerührschüssel geben, , in ca 2-3 min ist es ein Brei, nun die Margarine, Salz und die Kokosnuss dazu, verrühren lassen, Mohn mahlen, in den Traubensaft einweichen und rührend 2-3 min kochen lassen, runter von der Hitze, Rosinen dazu und zu den Kartoffel Kokosnussbrei geben, alles gut verrühren lassen, Abschmecken ob süß genug, notfalls nachsüßen. In eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform geben, glattstreichen, in den kalten Backofen bei 130°C Umluft ca 90 min backen. Ganz abkühlen lassen, am besten eine Nacht stehen lassen. Wer will kann auch noch einen Hefeteigboden machen, die Teigmenge sollte dann aber nicht über 200 g sein, durch die Margarine geht der Kuchen über den Rand der Form, geht nachher wieder zurück Eigenes Rezept, Donnerstag, 21. August 2008 Grüße Euch Hans 
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