Henglein
Rama Cremefine
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Buchweizenbrot II, Gemüse und Fisch, Glutenfrei + Milchfrei
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Buchweizenbrot II, Gemüse und Fisch Glutenfrei Milchfrei 1 Kastenbackform 35, evtl auch 30 cm mit Backpapier 400 g Buchweizen gem 100 g Naturreis gem 50 g Amaranth gem 1 Prise Zucker 1 Tl Salz 1 Tüte Backpulver 450 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser 100 g Öl 3 Ei 100 g TK Erbsen oder frisch 150 g Paprikaschoten 1 Handvoll Frühlingszwiebelgrün in Röllchen 250 g Forellenfilet, geräuchert TK Erbsen mit ein wenig Wasser auftauen, leicht dünsten, Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, trockne Zutaten vermischen, Wasser u Öl u Ei vermischen, alles zusammen gut verrühren lassen, ist dann wie ein Rührteig, ziemlich dünn. Erbsen, Frühlingszwiebelgrün, Paprikaschotenstreifen und in Rechtecke geschnittenen Forellenfilet vorsichtig unter den Teig heben, in die 35 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, ein wenig hin und her bewegen, damit der Teig überall hin kommt, in den vorgeheizten ( war noch heiß vom Auflauf ) Backofen bei 140°C Umluft ca 55 min backen, Nadelprobe. Nach dem abkühlen sollte das Brot noch einige Stunden ruhen, um sich zu verfestigen. Eigenes Rezept Dienstag, 19. August 2008 Grüße Euch Hans 
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