Henglein
Rama Cremefine
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Rotweinkuchen, Ananas, Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Rotweinkuchen, Ananas Rührkuchen XV Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan 26 cm Ringform mit Backpapier 8 Stück 350 g Kichererbsen gem 150 g Naturreis gem 1 Prise Salz 250 g Zucker 1 Tüte Backpulver 1 frische Ananas 6 cl Obstler ca 500 – 550 ml trocknen Rotwein 14 % Ananas schälen, in Streifen schneiden, die Hälfte davon, in Stücke, diese wiederum mit Obstler besprenkeln. Die andere Hälfte, auf den Boden der mit Backpapier ausgefüllte Ringform verteilen. Trocknen Zutaten vermischen, in die Rührschüssel geben, und mit ca 450 ml Rotwein vermischen, meist reicht dies nicht, so dass noch Rotwein da-zugegeben werden muss, den Obstler von den Ananas auch noch zum Rührteig geben, den Teig gut 3 min auf Mittelstufe rühren lassen, Nun den Teig in die Backform auf die Ananasstreifen gießen, die Form ein wenig hin und her bewegen, damit der Teig auch überall hin kommt. Jetzt noch die getränkten Ananasstücke auf/in die Teig legen. In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 90-110 min backen. Ganz abkühlen lassen, vor dem anschneiden, am besten wäre es über Nacht den Kuchen sich verfestigen lassen. Eigenes Rezept, Samstag, 12. Juli 2008 Grüße Euch Hans PS. die Bilder sollten andersrum in der Reihenfolge sein, aber der CK ließ es nicht zu, na ja.... 
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 Mitglied seit 09.03.2008
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Hi Hans,
also von der Optik her ist er ja echt lecker. Nur die Zutaten sind für mich persönlich sehr gewöhnungsbedürftig. Nach was genau schmeckt der denn? Also Rotwein und Ananas ist mir klar. Schmeckt man die erbsen nicht raus? LG Conny |
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Hallo Conny der typische Kichererbsen Geschmack/Geruch wird durch den Alkohol egalisiert, habe dies schon bei etlichen Backwaren feststellen können, ( frage mich nicht wieso, dies so ist. ) so kommt nur der Rotwein zur Geltung und ein wenig der Obstler, je nachdem wie lange die Einweichzeit ist. habe schon oft Weißwein genommen, nur kommt dort der Weingeschmack überhaupt nicht zur Geltung, gerade bei, mit Ananas, schon der Optik wegen, wäre es besser... Mit freundlichen Grüßen Hans |
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