Henglein
Rama Cremefine
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Muffins K. u R. , Zwiebel, Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Muffins K. u R. Zwiebel Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan 11 Stück 60 g Zwiebel klein würfeln 1 El Margarine 400-500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser trennen 2 cl Rum 54 % 200 g Kichererbsen gem 150 g Naturreis gem 1,5 Tl Salz 0,5 Tl Zucker Fett für ein Blech mit 12 Muffinsmulden Zwiebeln in der Margarine braun braten, diese in 400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser und Rum geben, trocknen Zutaten miteinander vermischen, und zum Zwiebel Rum Wasser-gemisch geben, gut verrühren, und das restliche Wasser zugeben, soll wie ein Rührteig sein, ziemlich dünn, sie gehe dann besser auf in die gut ein- ausgefetteten Muffinsmulden geben. In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 40-50 min backen, Nadel-probe, kurz ruhen lassen. Ein Brett drüber legen, beides umdrehen, das Muffinsblech hochheben, beiseitestellen, auskühlen lassen. Eigenes Rezept Samstag, 12. Juli 2008 Mit freundlichn Grüßen Hans 
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 Mitglied seit 20.10.2007
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Hallo Hans,
wie willst du denn kohlensäurehaltiges Mineralwasser trennen, nimmt doch gleich stilles Wasser  - doch halt, die Kohlensäure soll wohl treiben?
Che ... erstaunt |
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Hallo Che zum Anfang wird nur 400 ml Wasser gebraucht, falls es dann nicht flüssig genug ist, kommt eben noch ca 100 ml rein. Stilles Wasser, ist in diesem Fall nicht zu gebrauchen, ich brauche die Kohlensäure dazu, man kann eher das Backpulver weglassen , als das Kohlensäurehaltiges Mineralwasser. PS der Rum dient in diesem Fall, nur, um den typischen Kichererbsen Geschmack zu neutralisieren, grüße Dich Hans |
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