Henglein
Rama Cremefine
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Gemüse Muffeins, Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Gemüse Muffeins Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei 12 Stück 100 g TK Mais 100 g TK Paprikastreifen wenig Wasser 1 Knoblauchzehe geschnitten 20 g Zwiebeln gewürfelt 100 g Mais gem 100 g Buchweizen gem 150 g rote Linsen gem 0,5 Tl Kreuzkümmel mit gem 5 Pfefferkörner gemörsert 2 Tl Kräutersalz 1 Prise Zucker 0,5 Tüte Backpulver 400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser 12 TK Sauerkirschen Fett für 1 Muffeinsblech TK Mais u TK Paprikastreifen mit ganz wenig Wasser auftauen bzw an-dünsten, man gebe es in eine Rührschüssel, sowie die Zwiebel u Knoblauch, darauf den gem Mais, gem Buchweizen, gem rote Linsen , gem Kreuzkümmel, Pfefferkörner gemörsert, Zucker, Kräutersalz und Backpulver und lasse das ganze gut vermischen, erst dann das kohlensäurehaltige Wasser zu-gießen, verrühren lassen, es muss wie ein Rührteig sein, lieber etwas mehr geht besser auf, die Mulden im Muffeinsblech gut ein bzw ausfetten, mit einer Schöpfkelle den Teig verteilen, in bzw auf den Teig jetzt überall noch 1 Kirsche stecken. In den kalten Backofen bei ca 130°C Umluft ca 40-50 min backen, richtet sich auch nach der Flüssigkeitsmenge im Teig, Nadelprobe. Man sieht es auch. Ca 10 –20 min in den Formen lassen, Stullenbrett drauflegen, das ganze umdrehen, Backblech abziehen, ist besser als die Dinger nur raus zu kip-pen, da sie sehr weich sind, noch. Eigenes Rezept, Montag, 23. Juni 2008 Grüße Euch Hans 
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