Henglein
Rama Cremefine
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Wg. Allergie: Weihnachtsplätzchen ohne EI????
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  Mitglied seit 14.07.2006 
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Im Kindergarten sollen die Zwerge Plätzchen backen und dafür Rezepte mitbringen. Wegen einer Allergie bräuchte ich ein leckeres Plätzchen-Rezept, das aber ohne Ei ist. Kann mir jemand helfen? Danke |
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Mitglied seit 25.01.2007
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Hallo,
die Linzer Nussplätzchen aus meinem Profil sind ohne Ei. Das sind unsere Lieblingsplätzchen der Familie. Habe sie gestern gebacken und die Glasur ist gerade am auskühlen. Vielleicht interessiert dich das Rezept. Das man sicher auch variieren kann. Anstatt Haselnüsse - Mandeln. Oder anstatt dem Zimt und Ingwer eine abgeriebene Zitrone. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Grundzutaten müssen halt in der Menge so stimmen. Liebe Grüße Patricia |
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo,
Versuch mal einen 1-2-3 Mürbteig; der kommt ohne Eier aus. Grundrezept vom genialsten Mürbteig, den ich kenne: 100 g Zucker 200 g Butter - kein Butterschmalz, keine Margarine 300 g Mehl Weiche Butter schaumig schlagen, Zucker dazugeben. Mehl darüberstreuen und verkneten. Aus dem Teig Rollen zu ca 3 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie einschlagen und danach am besten über Nacht kalt stellen. Am darauffolgenden Tag die Rollen mit einem Messer in ca 0,5 cm dicke Plätzchen schneiden und backen. Variationen: Etwas Zimt, echter Vanillezucker, Kardamom oder 1 Prise Anis oder Piment zum Teig geben. Liebe Grüsse sendet FADI Essen ist eine höchst ungerechte Sache: Jeder Bissen bleibt höchstens zwei Minuten im Mund, zwei Stunden im Magen, aber drei Monate an den Hüften. Christian DIOR |
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Mitglied seit 24.02.2006
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Hallo!
Diese Hirschknöpfle zum Beispiel sind ohne Eier. Oder diese Spekulatius (kann man ja auch "normale" Ausstecher damit machen). Oder diese Grieskekse. Oder dieses Lebkuchenspritzgebäck. Diese Vanillekipferl sind auch sehr lecker und ebenfalls ohne Ei. Und diese Orangenbutterplätzchen sind auch ohne Ei. Ich denke, da wird doch sicher was für euch dabei sein?! LG LaOla |
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Mitglied seit 01.03.2005
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Hallo,
wir haben gerade "Schoko-Pinguine" nach einem Rezept von Rapunzel ausprobiert: 150 g Butter, 75 g Rohrzucker etwas Vanille abgeriebene Schale von 1 Orange 180 g Mehl - ich habe etwas mehr gebraucht, 1 Packung Schokopudding - ich habe 1 EL Kakao und 1 EL Stärke genommen 2 EL Milch Wird zu einem relativ weichen Teig geknetet, der sofort ausgerollt werden kann. Der Untergrund und die Rolle müssen aber unbedingt bemehlt sein. Den Kindern hat das Kneten, Ausrollen und Ausstechen Spaß gemacht, der Transport aufs Blech war aber nur den Erwachsenen möglich, weil der Teig so weich war - und mit zunehmendem Kneten immer weicher... Das Ergebnis aber superlecker. Zwischendurch etwas Kühlen macht's bestimmt einfacher. Und dann sind natürlich noch Braune Kuchen ohne Ei- aber da sollte der Teig eigentlich schon eine ganze Weile vor dem Backen durchziehen. Und ist hier wiederum so zäh, dass das Ausrollen wirklich Arbei ist, Erwachsenenarbeit. Also eher was für zu Hause anstatt Kiga. Gruß Frauke |
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 Mitglied seit 29.07.2002
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