Henglein
Rama Cremefine
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Schmand Datteln Torte , Glutenfrei + Eifrei
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken. Schmand Datteln Torte Glutenfrei + Eifrei 300 g Datteln 100 g Rosinen Rum 54 % getrennt eingelegt Boden 100 g Mais gem 50 g Amaranth gem 50 g Naturreis gem 1 Tl Backpulver 1 Prise Salz 50 g Vollrohrzucker 80 g ungehärtete Margarine 100 ml grauer Burgunder 1 Tl Balsamico Bianca 2 Lagen Backpapier Füllung: 700 g Schmand 500 g Magerquark 150 g Butter 80 g Mais gem 1 Prise Salz 200 g Vollrohrzucker Belag. 25 g bittere Schokolade 70% grob raspeln Zubereitung Datteln entkernen, mit Rum 54% bedecken, 2 h bis Tage ziehen lassen. Für zwei Lagen Datteln, werden gut 450 bis 500 g gebraucht, waren eben nicht mehr eingelegt, so nahm ich noch eingelegte Rosinen dazu, diese sind immer vorhanden, für alles mögliche.. Für den Boden, die Zutaten von Mais gem bis Essig , alle gut verrühren lassen, eine 26 cm Ring- Springform mit Backpapier ausfüllen, den Teig drauf, da wiederum die nächste Lage Backpapier drauf, den Ringformbo-den und die beiden Lagen Backpapier rausnehmen, mit dem Handballen den Teig verteilen, kann ruhig drüber weg gehen, alles wieder in die Form legen, ein wenig nachformen, und ca 30 min in den Kühlschrank, danach lässt sich die obere Lage Backpapier gut entfernen. Die Zutaten für die Füllung gut verrühren lassen. Auf den Mürbeteig ca 1-2 cm hoch die Käsemasse einfüllen, im Kreis, ne-beneinander, darauf die abgeseihten Datteln geben, wiederum eine Lage Käsemasse, glattstreichen, wieder die Datteln nebeneinander, + weil es eben nicht reichte, die abgeseihten Rosinen noch dazu. Nun den Rest der Käsemasse drauf geben, glattstreichen, Zum Schluss noch die bittere Schokolade drauf raspeln. In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 90-100 min backen, nach ca 20 min Ruhezeit, vorsichtig den Ring runter lassen, ganz abkühlen lassen, vor dem anschneiden. Hinweis Es würde auch gut eine halbe Zitronenabrieb in den Käse passen, leider sind z.Z keine zu bekommen. Wenn nur Rosinen verwendet werden, da werden aber wenigstens 600 – 800 g gebraucht, die dann aber eine Nacht lang einlegen, wäre ideal. Sobald meine eingelegten Rosinen verarbeitet sind, werden gleich wieder neue, in den abgeseihten Rum gelegt, man kann ja nie wissen, wann wie-der welche gebraucht werden Eigenes Rezept, Sonntag, 8. Juli 2007 MfG Hans 
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 Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Hans
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dein Rezept gefällt mir sehr gut, ich hab es mir gespeichert und werde es bald ausprobieren. Vilene Dank für das Rezept. LG Bridget 
Träume nicht dein Leben, sondern lebe deine Träume |
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