Henglein
Rama Cremefine
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Käse Ananastorte , Glutenfrei + Eifrei
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken. Käse Ananastorte Glutenfrei + Eifrei + eigenes Rezept Boden: 200 g Mais gem 50 g Naturreis gem 50 g Amaranth gem 1 Tl Backpulver 1 Prise Salz 50 g Vollrohrzucker 70 g Quark 100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser 1 Tl Balsamico Bianca 26 cm Ringform/ Springform 2 x Backpapier dafür Füllung 200 g Vollrohrzucker 1 Prise Salz 1 kg Magerquark 200 g Schmand 8 El Mais gem 20 halbe Kaffeebohnen mit gem 0,5 frische Ananas ca 6 cl Obstwasserbrand 38 % ca Belag Kokosnussraspel 25 g bittere Schokolade 70% geraspelt Zubereitung Boden Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut 4-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen. 26er Ringform mit Backpapier ausfüllen, den Kuchenteig hinein geben, mit den Boden rausnehmen, auf den Teig eine Lage Backpapier geben und den Teig mit dem Handballen oder Nudelrolle bis ca 3 cm über den Rand ausrollen. Den Boden mit den beiden Lagen Backpapier in den Ring legen, und den Boden + Rand egalisieren, ca 30 min in den Kühlschrank stellen, danach lässt sich das obere Backpapier gut entfernen. Zubereitung Füllung 200 g Vollrohrzucker,1 Prise Salz, 1 kg Magerquark, 200 g Schmand 8 El Mais gem, 20 halbe Kaffeebohnen mit gem,6 cl Obstwasser ca, gut verrühren lassen, abschmecken, evtl nach süßen. Ananas Kopf + Boden abschneiden, harte Seele mit einem Ananasschäler entfernen. Auf den Boden des Mürbeteiges ca die Hälfte des Quarkcremes einfüllen, glattstreichen, halbe Ananasscheiben, ringförmig, dicht aneinander auf die Creme legen, die restliche Quarkcreme draufgießen, glattstreichen. Lose die Kokosraspel draufstreuen, da wieder drauf, 25 g bittere Schoko-lade grob raspeln. In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 80 –100 min backen, je nach dem wie braun Mann/Frau den Boden/Rand haben möchte. Ganz erkalten lassen, vorm anschneiden. Eigenes Rezept, Samstag, 30.Juni 2007 MfG Hans 
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken.
Ananas Dessert Glutenfrei + Eifrei + Resteverwertung 8 Blatt Gelatine o,5 frische Ananas ca weißer Burgunder 400 g süße Sahne 0,5 Tl Bourbon Vanillepulver 1 Prise Salz Vollrohrzucker evtl, nach Bedarf Gelatine 10 min in kalten Wasser einweichen. Rest Ananas pürieren, mit trockenen weißen Burgunder auf 500 ml zu-sammen auffüllen, und mit Salz rührend aufkochen, runter von der Hitze, die eingeweichten und ausgedrückten Gelatineblätter möglichst einzeln dazugeben und rührend auflösen lassen. Kalt stellen, wenn es anfängt zu gelieren, die mit Vanillepulver, evtl auch Zucker, steifgeschlagene süße Sahne, mit einem Holzlöffel unterrühren. In ausgespülte Gläser oder Dessertschalen, füllen, kalt stellen, fest wer-den lassen, geht schnell, dann. Sonntag, 1. Juli 2007 MfG Hans 
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