Henglein
Rama Cremefine
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Bananen Brot / Muffeins , Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken. Bananen Brot / Muffeins Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei Zutaten: 100 g Walnuss-Kerne, 300 g Mais gem ( Mehl *) 40 g Rosinen, 1,5 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, geriebene Muskatnuss, 500 g reife Bananen, 120 g ungehärtete Margarine, 80 g Vollrohrzucker, 0,25 Tl Bourbon Vanillepulver Zubereitung: Etwa 20/12 Walnusshälften aussortieren, den Rest fein hacken . Margarine und Zucker schaumig rühren, lassen, Bananen dazu, verrühren. Mehl mit Backpulver, Vanillepulver, Salz und Muskat + Walnüsse gehackte vermischen, dazu geben + gut verrühren lassen. Für Brot, 20 Walnusshälften, Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und mit den Walsnuss-Hälften belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C / Gas Stufe 3 für 60-70 Minuten backen. Für eine Kastenform = etwa 15 Scheiben: Für Muffeins, 12 Walnusshälften 1 Blech, 12 Mulden, gut mit Margarine ausfetten, den Teig verteilen, überall eine Hälfte Walnuss drauf geben. In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 40 min backen, Nadelprobe Tipp: Halbfettmargarine verwenden! , I... ( Mehl *) wenn normales Mehl verwendet wird, wurde 1 Ei empfohlen Sehr süß MfG Hans 
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