Henglein
Rama Cremefine
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Saftiger Kokosnuss Kuchen Sara, Glutenfrei - Eifrei - Milchfrei
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Lasst uns über alles in Ruhe nach denken. Saftiger Kokosnuss Kuchen Sara Glutenfrei - Eifrei - Milchfrei 5-6 Bananen Leopardenart, ca 550 g 3 Äpfel , 1 Zitrone, Saft davon 150 g Datteln oder Rosinen , Rum 54 % oder trockenen guten Rotwein oder einfach Wasser,. 2 Tassen trockenen Weißwein oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser 3 gute Tassen Mais mit 2-3 Tl Koriander gem + 1 Tüte Backpulver 0,25 Tl Meersalz 150 -200 g Vollrohrzucker 200 g Kokosnussraspel . Datteln kleinschneiden o Rosinen in 54 % Rum einlegen, ca 1 h eingelegt , Wasser / Wein/ Rum. Bananen pürieren 3 Äpfel , um den Griebsch rum geraspelt, 1 Zitrone entsaften, 3 Tassen Mais gem, 3 Tl Korianderkörner gem, Backpulver, Salz, Zucker und Kokosnussraspel, alle trockenen Zutaten gut verrühren, lassen, pürierte Bananen mit dem Zitronensaft vermischt, geraspelte Äpfel, eingelegte Datteln samt Flüssig-keit bei geben, gut verrühren, dann noch den Wein zugeben, evtl mehr oder weniger, nach Gefühl, richtet sich stark nach der Saftigkeit des Obstes in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Ringform gießen, glatt streichen. Bei 140° C Umluft OHNE vorheizen, auf der 2. Schiene von unten ca 80- 100 min backen. Nadelprobe. Raus aus dem Ofen , ein paar min sich verfestigen lassen , Ring lösen, Backpapier vorsichtig runter klappen/ lösen, ab- + auskühlen lassen 19.05.2004 Hans60 Mittwoch, 6. Juni 2007 MfG Hans 
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