Henglein
Rama Cremefine
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vegan backen mit Kokosmilch?
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  Mitglied seit 09.10.2003 
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Ich möchte am WE für eine Freundin, die allergiebedingt vegan essen muß, Muffins backen. Hier habe ich schon einige Rezepte gefunden, habe mich aber gefragt ob man auch \"normale\" Muffinrezepte abwandeln kann indem man statt Milch Kokosmilch nimmt. Geht das? *ganzblödfrag* Bisher habe ich noch keine Erfahrung mit vegan kochen oder backen... also schon mal vielen Dank im voraus für Eure Hilfe!! 
Petra 
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 Mitglied seit 28.10.2004
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Hallo Petra,
ob das mit Kokosmilch klappt, weiß ich nicht. Aber mit Sojamilch auf jeden Fall!
Liebe Grüße Miriam Nr. 5 der SHGdBS |
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Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo Miriam,
ja, daran habe ich auch schon gedacht... trotzdem würde mich noch interessieren ob es mit Kokosmilch auch geht!! Wenn nicht werde ich eben Sojamilch nehmen.. LG Petra
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Mitglied seit 03.11.2005
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Hallo Petra, So genau weiss ich das nicht, aber Kokosmilch hat natuerlich im Gegensatz zu normaler Milch und Sojamilch einen starken Eigengeschmack. Wenn es nicht gerade Kokosmuffins werden sollen koennte es ja vielleicht nach hinten losgehen, gemschmackmaessig 
Gruss |
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Mitglied seit 09.10.2003
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@ametyst
Das stimmt natürlich. Hm, vielleicht neutrale Muffins mit Kokosmilch in Verbindung mit Obst z.B. Bananen oder Äpfeln... Ich hätte ja ein tolles Rezept für Bounty-Muffins, aber das geht ja wegen der Schoki wieder nicht! Schade!
Miriam hat mich inzwischen auf eine tolle Seite mit veganen Rezepten aufmerksam gemacht und ich denke da finde ich was! Bisher habe ich zwar noch kein Muffinrezept mit Kokosmilch entdecken können aber auf jeden Fall genügend andere. Das mit der Kokosmilch muß ich aber auf jeden Fall trotzdem mal ausprobieren - notfalls im Selbstversuch .
Vielen Dank nochmal! LG Petra |
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 Mitglied seit 06.06.2006
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Hallo Miriam,
verrätst Du mir auch die tolle Seite mit veganen Rezepten *ganzliebgug* Hallo Petra, mit Kokosmilch hab ich noch nichts ausprobiert. Wäre aber mal interessant!!!! bin ja immer noch Verfechter der Hafermilch 
LG Duni |
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Mitglied seit 10.08.2006
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hallo,
schau doch mal bei den veganern nach,hier ein muffinsrezept mit kokosmilch habe ich allerdings auch nicht gesehen, aber andere. lg bayerin |
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Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo bayerin!
Vielen Dank! Das ist genau der Link den mir Miriam auch schon geschickt hatte. Da sind \'ne Menge Anregungen drin und außerdem ein Vermerk daß man mit Kokosmilch prima backen kann (man kann damit kalt geschlage übrigens auch eine Art Sahne herstellen). Ich habe mir jetzt ein Rezept für Bananen-Kokosmuffins ausgesucht das ich mit Kokosmilch probieren möchte - im Rezept ist Sojamilch angegeben. Ich kann dann ja mal Bericht erstatten wie sie geworden sind...
LG Petra
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Mitglied seit 29.04.2006
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Hallo,
Du hast zwar schon selber die Antwort gefunden. Wollte nur noch einmal bestätigen dass man gut mit Kokomilch backen kann. Kannst die Milch aber auch mit (MIneral-)Wasser, Hafer oder Reismilch,... ersetzen. Klappt auch gut und ist nicht ganz so Kalorienhaltig. Wofür Kokosmilch sehr gut geeignet ist, ist Pudding oder eine vegane \"Buttercreme\", besser gesagt Margarinecreme. Wie ist denn dass Rezept für Bountymuffins. Kommt da Bounty rein oder ist dass einfach mit Schokolade und Kokos??? Denn Schokolade gibt es doch auch Milchfrei, dann kannst du es doch machen(bei uns auch im Rewe erhältlich). LG Riina |
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Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo Riina!
Vielen Dank für Deine Antwort. Morgen werde ich die Bananen-Kokosmuffins backen. Ich kann ja dann über das Ergebnis Bericht erstatten
Die Bountymuffins sind tatsächlich mit Muffins, also somit nicht milchfrei... leider! Aber ansonsten kann ich die Bountymuffins nur empfehlen für alle die nicht milch- und eifrei backen (müssen). LG Petra
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Mitglied seit 31.01.2007
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Hoi^^
Guck mal hier...da sind auch tolle Muffinrezepte tierrechtskochbuch.de/ Du kannst bei Sojaunverträglichkeit auch Hafer, Mandel oder Reismilch nehmen. Wie man das selber ganz einfach macht dürfte da auch drin stehen, viel Spass beim backen. Lg, Miez |
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Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo Miez!
Das ist auch ein toller Link mit vielen Rezepten! Da werde ich mal stöbern.. Vielen Dank! 
LG Petra
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Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo zusammen!
Ich wollte noch von meinen Erfahrungen berichten: Also heute morgen habe ich Bananen-Kokosmuffins mit Kokosmilch statt Sojamilch gebacken (ohne Ei). Inzwischen sind sie abgekühlt und konnten probiert werden. Es hat einwandfrei funktioniert und sie schmecken prima!! Hoffentlich bleiben für meine Freundin bis morgen noch welche übrig!
LG Petra
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