Henglein
Rama Cremefine
| 
Buttercremenuss Torte , Glutenfrei + Eifrei + ohne backen
|
|||||
  
  Mitglied seit 18.02.2003 
|
Lasst uns über alles in Ruhe nach denken. Buttercremenuss Torte Glutenfrei + Eifrei + ohne backen Boden: 200 g Kokosnuss geraspelt 400 ml Wasser 200 ml Wasser 40 g Speisestärke 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 400 g Mandeln geröstet 8 bittere Mandeln mit geröstet 1 Pfund Butter, Irische 1 Pfund Puderzucker gesiebt 2 Prisen Salz 9 cl ca Amaretto 1 El Kakaopulver kein Instant 1 El Kaffee gem ( türkischer ) Zubereitung Kokos, Salz + Zucker mit 400 ml Wasser aufsetzen, wenn’s kocht, die im 200 ml kalten Wasser aufgelöstes Mondamin beigeben + rührend ca 150 sek kochen lassen. Auf eine 26 cm Ring- bzw Springformboden geben, glattstreichen. Mandeln rösten + abkühlen + fein hacken bis das Fett austritt. Butter, Salz + gesiebter Puderzucker schaumig rühren, lassen, wenn sich ein Kloß um den Rührhaken bildet, nach + nach ca 6 cl Amaretto beigeben + die Mandeln, evtl dann noch 3 cl Amaretto, soll schön cremig werden. Diese Masse jetzt auf den Kokosnussboden verteilen, bitte so viel zurück behalten, das es für einen ca 0,75 Spritzbeutel noch reicht. Den Creme glatt streichen. Zu dem restlichen Creme jetzt noch den Kaffee + Kakaopulver zugeben, + gut verrühren lassen, in einen Tortenspritzbeutel füllen, + gewünschte Verzierungen drauf spritzen. Ab in den Kühlschrank, fest werden lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können, wäre über Nacht ideal, sollte aber ca 60-90 min vor den Verzehr aus den Kühlschrank genommen werden. Sollte noch etwas Creme übrig bleiben, bleibt meistens, diesen als Aufstrich für die Frühstücksbrötchen verwenden... Eigenes Rezept, Samstag, 10. März 2007 PS: der ungesüßte Kokosnussboden passt als Kontrast sehr gut dazu. Habe ihn Heute als „Dessert“ mir auf der Zunge zergehen lassen, ein Gedicht, kann ich da nur sagen. Mit freundlichen Grüßen Hans 
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 31.01.2007
|
 Oooooh..lecker schaut das aus!
Muss ich unbedingt ausprobieren^^ mit Alsan versteht sich 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
