Henglein
Rama Cremefine
| 
Feuchter Mandelkuchen, Glutenfrei
|
|||||
  
  Mitglied seit 18.02.2003 
|
Hallo Zusammen habe lange gesucht, wie ich es hin bekomme, ist nicht gerade Kalorienarm.. nun ist mein Ofen, auch nicht mehr der jüngste, + habe ihn mit Ober-+ Unterhitze gebacken, da ist der Kuchen ein wenig dunkel geworden. Wer keine Eier mag oder darf , lässt einfach den Guss weg. Feuchter Mandelkuchen Glutenfrei Hefeteig: 250 g Mais gem 1 Tl Trockenhefe 1 Prise Salz 80 g Vollrohrohrzucker 100 g Butter 0,5 Zitronenabrieb 250 ml Milch Füllung: 600 g s Mandeln 10 bittere Mandeln 600 ml Milch 200 g Vollrohrohrzucker 1 Prise Salz 7 El Mais gem 3 Tl türkischen Kaffee fein gem, ODER anderen 100 g Rosinen evtl Rum 54 % o Rotwein o Wasser evtl 1 Zitronenabrieb evtl 2-3 El Honig Guss: 2 Ei 3 El s Sahne 1 Tl Vollrohrohrzucker 1 Prise Salz Zubereitung: 100 g Rosinen in Rum 54 % o Rotwein o Wasser einweichen. Hefeteig: Alle Zutaten zusammen in die Küchenmaschine + ca 8-10 min auf kleiner Stufe rühren lassen. In eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Ringform geben, glattstreichen, mit einem feuchten Tuch abdecken, + bei warmer Zimmertemperatur ca 60 min gehen lassen. Füllung: Mandeln leicht rösten + mahlen, 200 g Zucker + 7 El Mais dazu , vermischen. Mit 600 ml kochende Milch übergießen, verrühren, Honig, Kaffee nach Be-lieben die eingelegten Rosinen, oder Zitronenabrieb, gut verrühren, ab-kühlen lassen. Die Nussmasse Esslöffelweise auf den gegangenen ( ist so gut wie nicht zu sehen ) Boden geben, glattstreichen. Eier + Sahne + Zucker + Salz verquirlen, über den Belag gießen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca 225°C ca 35 min backen. Eigenes Rezept Samstag, 23. Dezember 2006 MfG Hans 
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 08.02.2003
|
Hallo Hans<!
Gratuliere, der sieht aber gut aus , überhaupt nicht trocken oder so! Frohe Weihnachten! Tschüß Rosalilla |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
