Henglein
Rama Cremefine
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Quark Tropen Früchte Torte
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Quark Tropen Früchte Torte Glutenfrei Boden: ( oder anderen ) 100 g Mais, gemahlen 50 g Amaranth, gemahlen 50 g Hirse, gemahlen 1 Prise Salz 1 Prise Rohrzucker 1 TL Backpulver, Weinsteinbackpulver 1 Ei(er) 100 g Margarine, ungehärtete, evt. mehr evtl bis 4 El Wasser Füllung: 500 ml Milch 750 g Quark 0,5 % 60 g Speisestärke, 1 Prise Salz 100 g Rohrzucker 1 Msp. Vanille - Pulver (Bourbon) 1 Zitronenabrieb Für den Belag: 750 g TK Früchte + 2 Handvoll TK Sauerkirschen entsteinte 500 ml guten trockenen Weißwein / Wasser * 40 g Speisestärke, 100 g Rohrzucker 1 Prise Salz * wenn mit Wasser, dann 6 cl Obstbrand !!! zugeben, nach dem kochen. Mandelblättchen geröstet ca 50 g Boden Zubereitung: Alle Zutaten zusammen vermischen, in eine 26 cm mit Backpapier ausge-legte Ringform drücken, der Rand sollte auch was erhalten, für ca 30 min kalt stellen. Backofen auf ca 180°C vorheizen. Vorbacken ca 10 min. Füllung Zubereitung: 400 ml Milch auf kochen, die in 100 ml Milch eingeweichte Speisestärke mit Zucker + Salz rührend dazugeben, ca. 2 min sollten es schon sein. Vorsicht blubbert sehr, runter von der Hitze + den Quark + Zitronenabrieb einrühren + auf den vorgebackenen in die Backform gießen. Weitere 35-40 min backen, mit, ca 140°C Umluft ca. 40 min backen. Belag: Die TK Früchte in ca. 400 ml Weißwein/ Wasser* zum Kochen bringen, Zucker + Salz dazugeben. Die in 100 ml Wasser, eingeweichte Speisestärke rührend dazugeben, ca.2 min, sollten es schon sein, Vorsicht blubbert sehr. Wenn mit Wasser, Topf von der Hitze + noch 3-6 cl Obstbrand zugeben. Auf den gebackenen Kuchen die heißen/ warmen Früchte draufgeben, glattstreichen. Die gerösteten Mandeln drüber geben. Erkalten lassen vorm Anschneiden. Sollte dieser im Kühlschrank nachher stehen, bitte ca. 1 h vor dem Servie-ren, heraus nehmen. Freitag, 22. Dezember 2006 eigenes Rezept Mit freundlichen Grüßen Hans 
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