Henglein
Rama Cremefine
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Mohntorte , Glutenfrei + Mehlfrei
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Hallo Zusammen ist ein schneller Mohnkuchen, habe den Originalnamen übernommen, sowie das Origanal Rezept mit angehängt MfG Hans Mohntorte Glutenfrei 10 Eiweiß 1 Prise Salz 1 Tl Bourbon Vanillepulver 120 g Vollrohrzucker 10 Eigelb 1 Prise Salz 120 g Vollrohrzucker Abrieb einer Zitrone 280 g Butter 250 g Mohn gem + 200 g Haselnüsse gem + 1 Tl Türkischen Kaffee gem Backofen vorheizen auf ca 160°C Eiweiße mit Salz + Vanillezucker fast Fest schlagen, lassen, dann Zucker mit einrieseln + steifschlagen lassen, raus aus der Rührschüssel, beiseite stellen. Mohn, Nüsse + Kaffee zusammen vermischen. Eigelbe mit Salz + Zucker schaumig bis fast weiß , cremig rühren lassen, Zitronenschale, sowie Stückchenweise die Butter mit zugeben, weiterrüh-ren lassen bis es eine schöne cremige Substanz bildet. Auf der Buttermasse den Eischnee + darüber die Mohn- Nussmasse geben + vorsichtig mit einem Holzlöffel unterheben. In eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Ringform geben, glattstreichen, bei ca 160°C 60 – 70 min backen. Sonntag, 10. Dezember 2006 Hans60 Nun das Original Rezept Mohntorte 20 Ei Zutaten: (Für zwei schöne große Torten) 560 g Butter 480 g Staubzucker 20 Eigelb 300 - 350 g frisch geriebener Mohn 400 - 450 g geriebene Haselnüsse Zitronenschale v. 2 unbehandelten Zitronen 2 Esslöffel Vanillezucker 1 20 Eiweiß ( mit etwas Kristallzucker zu Schnee schlagen) Zubereitung: Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale schaumig rühren, Dotter nach und nach unterschlagen, Mohn und Haselnüsse mischen und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Buttermasse heben. In ausgebutterte Tortenformen (Durchmesser 26 - 28 cm) füllen und ba-cken. Mit Schlagobers und Schokoladensauce am besten noch lauwarm ser-vieren. Backzeit: 60 bis 70 Minuten bei 160°C Verfasser nicht bekannt 
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