Henglein
Rama Cremefine
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Schokoladenwürfel. Glutenfrei
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Schokoladenwürfel Glutenfrei Teig: 3 Ei 250 g Vollrohrohrzucker ( Zucker ) 0,25 Tl Bourbon Vanillepulver ( 2 Tl Vanillinzucker ) 2 El Kakaopulver , kein Instant 3 cl Milch ( 30 ml ) 300 g Mais gem ( Mehl ) 1 Prise Salz 2 Tl Weinsteinbackpulver ( Backpulver ) 200 g ungehärtete Margarine / Butter Glasur: 200 g Puderzucker gesiebt 2 El Kakaopulver * , kein Instant 0,25 Tl Bourbon Vanillepulver ( 2 Tl Vanillinzucker ) 1 Prise Salz 50 g ungehärtete Margarine / Butter 2 Tl Türkischen Kaffee gem ( 4- 5 El starker Kaffee ) 100 g Kokosraspel Backofen auf ca 190 –200°C vorheizen Zubereitung die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse hell ist. Vanille- + 2 El Kakaopulver + Salz zufügen sowie die Milch, Backpulver mit Mehl vermischen, unter die Masse mischen, Margarine, flüssig, etwas abgekühlt beifügen, zu einem glatten Teig rüh-ren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen , glattstreichen, + ca 15-20 min auf der untersten Rillen backen. Bei Umluft reichen 150-160°C. Biskuit leicht auskühlen lassen. Ein anderes Backblech mit Backpapier auslegen, umgedreht auf den geba-ckenen Kuchen Blech legen, fest halten , umdrehen das Ganze, + das Backpapier vom Kuchen vorsichtig abziehen. Alle Zutaten für die Glasur verrühren. ( habe aus Versehen 2 El Türkischen Kaffee gem genommen + dann noch den Kakao, musste dann aber noch 3 cl Milch nehmen, schmeckt nun mehr nach Kaffee, auch gut ). Auf das lauwarme Biskuit gießen, mit einem Kuchenschaber gleichmäßig verteilen. Die Kokosraspel auf die Glasur streuen, solange diese noch flüssig ist. Das beinahe erkaltete Biskuit im Blech in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Schokoladenwürfel kann man 3-4 Tage im voraus bereiten. Gut ver-schlossen aufbewahren. Hinweis: In ( Klammern sind die Originalzutaten + NICHT Glutenfrei ) Mittwoch, 22. November 2006 Mit freundlichen Grüßen Hans 
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