Henglein
Rama Cremefine
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Käsekuchen + -Torte Himbeeren, Glutenfrei + Laktosefrei + Eifrei
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  Mitglied seit 09.11.2002 
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Glutenfrei + Laktosefrei + Eifrei Teig: 50 g Kichererbsen gem 50 g Naturreis, Mittelkorn gem 100 g Buchweizenkörner gem 1 Prise Salz 1 Prise Vollrohrohrzucker 1 Tl Backpulver 150 g ungehärtete Margarine 6 El Wasser Füllung: 500 + 100 ml Laktosefreie Milch 1,5 % 1 kg Laktosefreier Magerquark 60 g Speisestärke 100 g Vollrohrohrzucker oder mehr 1 Prise Salz 0,25 Tl Bourbon Vanillepulver Belag: 250 + 100 ml guten trockenen Rotwein (ca 14 % ) 500 g TK Himbeeren 2 El Vollrohrohrzucker oder mehr 1 gut gehäufter El Speisestärke ca 25 g 1 Prise Salz 4 cl Himbeerbrand Boden Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Rundform streichen, in den auf 180°C vorgeheizten Backofen, 20 min backen. Füllung Zubereitung: In die mit Zucker , Vanillepulver + Salz aufkochende Milch, die mit 100 ml Milch aufgelöste Speisestärke, einrühren. Gut 1 min rührend kochen las-sen. Runter von der Hitze. Den Magerquark zugeben + gut verrühren. Auf den vorgebackenen Boden gießen + glattstreichen. + weitere 40 min backen. Oder mit Umluft bei ca 150° auch 40 min backen. Raus nehmen, + abkühlen lassen für einen Käsekuchen, sonst den Belag: Im Rotwein mit Zucker + Salz, die TK Himbeeren aufkochen, den 1 El Speisestärke in den Rest Rotwein auflösen + dort rührend dazu geben, ca 1 min kochen lassen, auch wenn sich durch das rühren die Bee-ren auflösen, muss sein , sonst brennt es an. Den Topf runter von der Hitze + wer will noch 4 cl Himbeerbrand zugeben. Auf den fertig gebackenen Kuchen die Himbeermasse drauf geben, vertei-len, + abkühlen lassen. Ich stelle ihn dann in den Kühlschrank, über Nacht, + nehme ihn ca 60 min vor dem servieren raus, das Aroma entfaltet sich dann. Samstag, 2. September 2006 eigenes Rezept, Lg 
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Mitglied seit 19.10.2005
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Oh lecker!
Das kann man sicher auch mit Erdbeeren machen, oder Sauerkirschen, oder? (ich darf Himbeeren nicht essen) LG Dia I don\'t SUFFER from insanity. I ENJOY every minute of it! |
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Mitglied seit 09.11.2002
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Hallo Dia
Du kannst jede andere Beeren oder Obstsorte nehmen, was der Markt zu bieten oder was man gerade zu Hause hat, sogar frische Ananas, Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt... Lg M&B |
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 Mitglied seit 10.08.2006
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 wau, sieht das guuuut aus!!! das MUSS ich ausprobieren!! danke für ALLE rezepte!
lg bayerin |
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