Henglein
Rama Cremefine
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Topinambur Apfel Linsen Bratlinge, Glutenfrei, Getreidefrei, Vegan
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  Mitglied seit 18.02.2003 
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Topinambur Apfel Linsen Bratlinge Glutenfrei, Getreidefrei, Vegan 8 Stück 800 g ca Topinambur 700 g ca Boskop 200 g rote Linsen mahlen 20 Pfefferkörner mit mahlen 1 Prise Salz 1 Prise Zucker Öl zum braten Topinambur, wenn aus dem eigenen Garten, reicht, es nur gründlich ab-bürsten und waschen, sonst sollte man ihn schälen, feinraspeln in der Kü-chenmaschine auf ein Leinentuch, Äpfel, Blüte und Stiel entfernen, falls jemand mit Jod, Probleme hat, dann bitte auch das Gehäuse und die Ker-ne entfernen und mit dem groben Raspel, reiben lassen, Leinentuch jetzt um alles rumlegen, Zipfel nach oben, fest halten, und Leinentuch drehen, Saft auffangen, wenn man meint ist genug rausgelaufen, Tuch öffnen und alles in eine große Schüssel geben, trockne Zutaten vermischen, und dazu geben und mit den Händen alles gut vermengen, dabei merkt man gleich ob eventuell zu trocken, dann vom ausgedrückten Saft noch zugeben, Bratlinge formen, mit nassen Händen, im heißen Öl bei reduzierter Hitze von beiden Seiten bräunen, des öfteren umdrehen. Eigenes Rezept Donnerstag, 3. November 2011 Hans 
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 Mitglied seit 11.04.2009
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Hallo Hans,
die roten Linsen nicht kurz vorkochen? Liebe grüße Helmut |
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Mitglied seit 18.02.2003
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Lasst dicke Menschen um mich sein
Hallo Helmut nein, nicht vorkochen, komisch, auf die Idee bin ich nicht gekommen, ich nehme oft, als Bindemittel, rote Linsen gemahlen, ob die Linsen nicht durch das kochen, die Bindekraft, die hier in diesem Fall benötigt wird, verlieren ? Mit freundlichen Grüßen Hans |
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