Henglein
Rama Cremefine
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~~~~~Tomatenketchup~~~~~ fructosearm
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  Mitglied seit 09.11.2005 
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1 Flasche(690 Gramm) passierte (BIO)Tomaten ( z.B. bei EDEKA) 3-4 Esslöffel weissen Balsamico 12 Esslöffel Traubenzucker ca. 1 gestrichenen Teelöffel Salz 2 Teelöffel milden Paprika 2 Teelöffel Rosenpaprika 1/2 Teelöffel gem. Nelken Alle Zutaten aufkochen und im offenen Kochtopf auf 500ml. runterreduzieren. (Dauert eine Weile) Erst abschmecken,wenn die richtige Konsistenz da ist,weil man sonst zu schnell versalzt bzw. "überwürzt" Gruß mamirah |
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 Mitglied seit 01.10.2005
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Hallo..
das ist ja ein super rezept..das fructosearme ketchup zum kaufen ist ganz schön teuer.. füllst du das dann in die flasche von den passierten tomaten zurück? und hast du erfahrung mit der haltbarkeit? wenns angebrochen ist? g rüße leabla |
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Mitglied seit 09.11.2005
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Moin Ich fülle das in die Flasche zurück(ist dann allerdings nicht ganz voll) Ansonsten heb ich es im Kühlschrank auf und da es immer "nur" 500 ml. sind sind die meist nach spätestens 3-4Wochen alle Wenn du das Rezept halbierst,reicht die "Ausbeute" für ein Marmeladenglas Gruß mamirah |
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