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Was passiert, wenn das Kaffeemehl feiner ist?
Hast Du das schon ausprobiert? Bisher brühe ich einen Espresso direkt über Eiswürfel, Schluck Milch, wenn süß gewünscht auch Schluck selbstgemachter Glucose-Sirup dazu. Braucht aber vergleichsweise viel Eiswürfel. Das nervt ein wenig. Ich würde das mit dem kalt ansetzen gern probieren - wenn möglich, ohne die Espressomühle umzustellen!  Grinsegrüße ESCH, gerade bei geeistem selbstgezüchteten Pfefferminztee 
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Moin!
Das ist ja mal ein guter Tipp. Das wird ausprobiert! Gruesse, nick67  Platzhalter
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Ich probiers einfach mal mit halber Menge aus.
Filtern könnte sich ggf. dadurch vereinfachen lassen, dass man die letzten 2 Stunden vor dem abseihen nicht mehr umrührt und darauf baut, dass das meiste Mehl zu Boden sackt. ESCH |
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Moin!
Mit Milch würde ich das nicht ausprobieren wollen; nicht weil die schlecht wird sondern weil ich der Milch unterstelle dass sie schlechter extrahiert (also die kaffeearomen) als reines Wasser. Gruesse, nick67 Platzhalter
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Ich habe es mittlerweile mit Espressopulver probiert.
Der Malabar in der Mühle musste asap weg, da ich beim Dinzler stipvisitiert hatte.  Angesetzt, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, heute früh abgeseiht. Abseihen war gar kein Problem. Die Farbe ist vergleichsweise hell, der Kaffee eher dünn, sieht aus wie Spezi. Der Geschmack pur ist allerdings sehr intensiv, etwas tabak-artig. Ich vermute, zuviel des Guten extrahiert. Mit einem Schluck Milch drin dann allerdings sehr passig. Fazit. Geht. Mein normaler Espresso ist mir dafür ein wenig zu schade. Aber ich habe noch eine gut gemeinte Dose Illy-vorgemahlen, den werde ich so verarbeiten. ESCH |
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