Henglein
Rama Cremefine
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Wie kann ich Sauerkirschsaft haltbar machen?
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  Mitglied seit 30.07.2010 
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Für einen Rezeptvorschlag bin ich allen dankbar. |
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 Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo,
Du könntest Sirup 'draus machen. Gruß Sanja |
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Mitglied seit 30.07.2010
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Danke für den Tipp Sanja,
um möglichst viel Saft auspressen zu können, habe ich der Maische ein Antigeliermittel beigesetzt. Ich weiß nun nicht, ob da überhaupt noch etwas geliert oder dick wird. Am liebsten würde ich ja einen Saft als Getränk machen, weiß nur nicht, wieviel Zucker ich da hinzufügen sollte, bzw. ob ich alles noch einmal aufkochen muss. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Also ich mach da immer Sauerkirschgelee mit grünem Pfeffer [Sauerkirschsaft + Zucker + Zitrone + Pektin + grüner Pfeffer + Kaliumsorbat] draus.
Spaß beiseite; sowas findest du z.B. im Chefkoch 
Gruß A Friend |
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Mitglied seit 24.02.2009
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Vielleicht wäre dieses Rezept noch etwas für Dich?
http://www.chefkoch.de/rezepte/1645571272269033/Amarena-Kirsch-Sirup.html |
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Mitglied seit 30.07.2010
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Nochmals Danke an Sanja und A Friend,
ich habe mir beide Rezepte angesehenund entnehme den Hinweis mit dem Zucker und dem Aufkochen. Ich habe immerhin 8 Liter Saft zu verarbeiten. Soviel Sirup brauche ich ja das ganze Jahr nicht. Ich mache jetzt 3 Kg Zucker dran und koche alles auf. Danach fülle ich es in Flaschen ab. Irgend etwas wird es schon werden. Danke an alle, die sich bemüht haben! |
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