Henglein
Rama Cremefine
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Suche einfaches Likörrezept ohne Alkohol
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  Mitglied seit 25.07.2008 
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Das widerspricht sich, denn ohne Alkohol ist es kein Likör mehr, sondern Saft oder Sirup.
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 Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo,
Unterschreibe bei Ciperine. Ansonsten: Meinst du vielleicht ein Likörrezept ohne "Hochprozentiges", z. B. auf Weinbasis? Liebe Grüsse sendet FADI ><(((((°> Essen ist eine höchst ungerechte Sache: Jeder Bissen bleibt höchstens zwei Minuten im Mund, zwei Stunden im Magen, aber drei Monate an den Hüften. Christian DIOR |
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Mitglied seit 15.12.2004
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Hi!°
Vielleicht meint sie den 100% Weingeist?! Lg siribu |
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Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo,
wer hätte das gedacht - auch sowas gibt es beim CK: www.chefkoch.de/rs/s0g108t151/Likoer-alkoholfreie-Cocktails.html 
Likör würde ich es allerdings auch nicht nennen 
LG Sanja |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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 Likör würde ich es allerdings auch nicht nennen 
es hat auch nichts mit Likör zu tun
Der Alkoholgehalt von Likören ist zwar m. W. nicht klar definiert, aber unter 11% wird es wohl kaum welche geben. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 02.09.2007
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Hallo!
Doch - natürlich ist das definiert. Was glaubst du denn wo wir sind
Alkoholfreie Cocktails gibt es genug, aber Likör? Kann ich mir nicht vorstellen. Saft+Zucker= Sirup. Also Monin-Sirup+Sprudel... |
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Mitglied seit 21.02.2007
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@ schnpasnase
welcher Alkoholgehalt ist denn definiert? Mir ist keine echte Grenze bekannt, außer dass man sich 'normalerweise' zwischen 15 und 20% bewegt und in Ausnahmefällen zwischen 10 und 55%. Also, erzähl --- was sagt der Gesetzgeber ?
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 18.07.2008
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Hallo zusammen,
die EU definiert in der VERORDNUNG (EG) Nr. 110/2008 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 15. Januar 2008 den Mindestgehalt von Alkohol bei Likör mit 15%. Weitaus differenzierter wird der Zuckergehalt definiert: Likör ist demnach eine Spirituose, die folgenden Mindestzuckergehalt, ausgedrückt als Invertzucker, aufweist: — 70 g je Liter bei Kirschlikör, dessen Ethylalkohol ausschließlich aus Kirschbrand besteht; — 80 g je Liter bei Enzianlikör oder ähnlichen Likören, die mit Enzian bzw. ähnlichen Pflanzen als einzigem Aromastoff hergestellt werden; — 100 g je Liter in allen anderen Fällen; LG Cathy |
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Mitglied seit 02.09.2007
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Hallo!
Du hast noch ein paar Außnahmen vergessen, wie z.B. Eierlikör muss min. 14%vol A haben... Interessant ist vielleicht eher, das ein als Crème-Likör bezeichneter Likör nichts mit Sahne zu tun hat, wie fälschlicherweise immer behauptet wird, sondern dies anhand vom Zuckergehalt definiert mit mindestens 250g Zucker je Liter(!) ist. Crème-Likör aus schwarzen Johannisbeeren (Crème de cassis) sogar 400g Zucker je Liter! vg |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Ja, Schnapsnase, wollte jetzt nicht den ganzen Sermon hier runterleiern
Bei den Zuckergehalten wird man ja auch beim Lesen schon zum Diabetiker 
LG Cathy |
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Mitglied seit 21.02.2007
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die Sache mit den Zuckergehalten ist mir auch klar, ich dachte allerdings, dass es Ausnahmen beim Alkoholgehalt gäbe --- z. B. beim Aperol --- der liegt doch gängigerweise unter 15% -- oder? und wenn nein, ist der denn kein Likör????
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 18.07.2008
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In Italien hat der Aperol nur einen Alkoholgehalt von 11% und zählt damit streng genommen nicht zu den Spirituosen.
In Deutschland hat er seit Anfang 2006 dagegen 15%. LG Cathy |
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Mitglied seit 02.09.2007
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Hallo!
In Italien hatte er anfangs 18%vol und ist runter auf 11%, bei uns in BRD hatte er am Anfang (2006) mal 11%vol und ist hoch auf 15%vol. In Holland gibts den italienischen mit 11%vol. Irgendwie verwirrend. |
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Mitglied seit 18.07.2008
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...ja, ja der Aperol - unstet wie eine italienische Regierung
LG Cathy |
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