Henglein
Rama Cremefine
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Sirup
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  Mitglied seit 20.03.2005 
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ich möchte heute Zitronensirup machen, habe mich hier auch schon durch einige Beiträge/Rezepte gelesen. Zwei Sachen sind mir nicht ganz klar, muss ich die Schale mit verwenden oder kann ich dass auch ohne machen? Schmeckt der Sirup ohne nicht? Und was für eine Funktion hat die Zitronensäure???? Brauch ich die oder kann man die weglassen? Sonnige Grüße Daniela |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo!
Du kannst Sirup mit oder ohne Schale machen. Ich mag die Schale ganz gern. Sie intensiviert den Geschmack und gibt zusätzlich eine frische, leichte Bitternote. ...............
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 20.03.2005
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Danke Rainer
aaaber was bewirkt die Zitronensäure?? Ist der Sirup dadurch länger haltbar? lg Daniela |
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Daniela!
Auf zusätzliche Zitronensäure kannst Du eigentlich verzichten.................. 
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 03.06.2010
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die zitronensäure macht das ganze wesentlich zitroniger/saurer. wenn du die weglassen willst musst du ordentlich mehr zitronen reingeben um den gleichen effekt zu haben (klar oder?)
die schalen kann man ja am nächsten tag rausfiltern, mich stören die aber nicht
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Mitglied seit 07.05.2004
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 die zitronensäure macht das ganze wesentlich zitroniger/saurer 
Ich würde ja lieber ein paar Zitronen mehr reingeben, die schmecken besser und besitzen auch Aroma im Ggs. zu Zitronensäure (die ja auch in Zitronen enthalten ist)! Herkömmliche Zitronensäure benutze ich nur zum Reinigen meiner Spülmaschine, Töpfen, Wasserkocher etc. .................. 
Grüße Rainer |
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