Henglein
Rama Cremefine
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selber machen: trüber Apfelsaft
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  Mitglied seit 08.07.2003 
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ich habe Äpfel gepflückt. So viele Äpfel, dass alle Schalen, die Spüle, der Tisch, usw... in der Küche voller verschiedener Sorten Äpfel waren. als erstes haben wir Apfelmus gemacht. NoseBear und ich haben also ca. 5 Kiloe Äpfel entkernt und geschält, dann kleingeschnitten und eingekocht. Dazu etwas Zimt und fertig. Nach ca. einem Kilo schälen dachte ich mir, das ist doch eigentlich schade, dass ich soviel wegschmeisse, denn sonst macht mir die Schale nichts aus (sie stört nur im Apfelmus, finde ich). kurz überlegt... 
Von da an hat NoseBear entkernt und ich habe direkt in einen Topf geschält. Zum Schluß habe ich mit 3 Litern Wasser aufgegossen und einmal kurz aufgekocht. Bei mittlerer Hitze für 20 Minuten gekocht und dann durch ein Sieb abgegossen bzw. gestrichen. Ohne Nachsüßen kam ein wunderbar leckerer, natürtrüber Apfelsaft heraus, der auch mit Mineralwasser gemischt hervorragend schmeckt. herbstliche Grüße von TexMexHex, die immer noch hunderte von Äpfeln zu verarbeiten hat. 
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 Mitglied seit 19.06.2003
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Hallo TexMexHex
Vielen Dank für den tollen Tipp! Zwar haben wir dieses Jahr leider  keine Äpfel, aber ich werde mir den Tipp merken und dann Apfelsaft machen, wenn es mal wieder viele Äpfel gibt.
lg Eva-Maria |
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Mitglied seit 06.11.2007
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Hallo TexMexHex
vielen Dank für den Tipp. Werde es morgen gleich in die Tat umsetzen, denn ich habe zwei grosse Körbe Äpfel geschenkt bekommen. 
Liebe Grüsse Manuela |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
so mache ich es auch, und auch bei Birnen. In letzter Zeit bin ich aber dazu übergegangen, wenn ich Apfelmus mache nehme ich die Äpfel mit allem drum und dran, außer dem Stiel Ich wasche die Äpfel, schneide alles klein, Druckstellen, werden entfernt. Mit wenig Wasser zum Kochen aufgesetzt, solange kochen, bis alles weich ist. Das ganze dann mit der Flotten Lotte passieren. Anschließend nach Gschmack süßen. Bei dieser Methode ist nur wenig Abfall und es geht auch bedeutend schneller. Wenn ich viel Birnen habe, mache ich mit derselben Methode auch Mus,schmeckt sehr gut, auch mit Apfelmus gemischt. LG Barbie |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN
den Tip mit der flotten Lotte wollte ich dir auch grad geben ich entferne nur den Stil und den Blütenansatz,weil der so kleine graue Flecken geben kann; Kerngehäuse und Schale machen der Lotte nix Gruß mamirah |
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Mitglied seit 04.09.2008
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Hallo,
der tipp ist super! |
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Mitglied seit 08.07.2003
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wenn ich doch bloss ne flotte Lotte hätte...
ich seh das schon dieses Jahr wieder auf uns zukommen das "Drama mit den Äpfeln"
ich such mir jetzt eine
liebe Grüße, TexMexHex |
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