Henglein
Rama Cremefine
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Hilfe !!!! Eigene Herstellung von Traubensaft - ABER WIE ???
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  Mitglied seit 24.08.2008 
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 Hallo an Euch alle !!!
Bitte helft mir !!! Ich möchte die nächsten Tage aus meinen Weintrauben - Traubensaft machen, doch leider sind bei mir noch einige Sachen unklar. Ich habe einen Dampfentsafter mit Glasröhrchen, der wirkich super ist !!! 1.) Werden die Faschen nach dem Befüllen auch umgedreht, wie beim Marmelade machen oder wie bekomme ich das Vakuum auch so hin ??? 2.) Womit süße ich dann meinen Saft ?? Nehme ich ganz normalen Zucker oder gibt es dafür auch speziellen Zucker. Habe mal was gelesen von EINMACHZUCKER, geht das ??? 3.) Wie verhindere ich, das der Saft anfängt zu gären und ich dann irgendwann doch Wein statt Saft habe ??? Würde mich freuen, wenn Ihr mir helft !!! Bis dann liebe Grüße |
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 Mitglied seit 07.12.2007
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Hallo Garten-Fee
Du könntest ja auch Trauben-Sirup machen!? lg pat5 |
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Mitglied seit 24.08.2008
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Danke für deine schnelle Antwort !!!
Was ist das für Sirup ??? Unter Sirup verstehe ich eigentlich Brotaufstrich oder dickflüssigen Saft, den man mit Wasser verdünnt ?? Richtig ??? |
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Mitglied seit 07.12.2007
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ja ich meine den dickflüssigen saft den man mit wasser verdünnt.
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
Lies Dich hier mal durch LG Barbie |
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Mitglied seit 07.12.2007
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wen du interesse hast kann ich dir sonst hier ein rezept einstellen?!
lg pat5 |
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 Mitglied seit 07.07.2003
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Hallo Gartenfee
Ich mache meinen Traubensaft immer im Dampfentsafter. Zum haltbar machen nehme die Mineralflaschen aus Glas mit einem Schraubdeckel aus Aluminium, nicht die aus Plastik. Der Saft ist sehr lange haltbar. Ich habe noch welchen, den ich vor zwei Jahren eingemacht habe. Zum Gelee machen mixe ich ihn mal mit Brombeersaft, oder mit selbstgemachtem Apfelsaft. Zucker gebe ich beim Kochvorgang nicht dazu. Ich hoffe dir geholfen zu haben. 
Liebe Grüsse Ilona |
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Mitglied seit 24.08.2008
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Danke pat5 für die gute Idee !!!
Ja, würde mich freuen, wenn du mir das Rezept schreiben würdest. Nochmal DANKE !! LG Garten-Fee |
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Mitglied seit 07.12.2007
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hallo garten-fee
ich hab dir eine KM gesendet! lg pat5 |
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Mitglied seit 24.08.2008
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Danke für Eure vielen Tipps !!!
Doch zwei Fragen habe ich immer noch !! Flaschen umdrehen ??? Welchen Zucker,denn ohne schmeckt der Saft nicht ???!!! Liebe Grüße |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
Soweit ich mich erinnern kann, brauch man die Flaschen nicht umzudrehen, ich habe auch so ein alten Entsafter von meiner Mutter. Wir haben dieses Jahr soviele blaue Weitrauben, daß ich seit langem mich auch wieder mal ans Entsaften gebe, ich hoffe es gelingt
Meine weißen Trauben sind dieses Jahr leider alle verschrumpelt und braun geworden, obwohl sie direkt neben dern blauen wachsen, weiß jemand was das sein kann ? lg Bina 
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Mitglied seit 07.12.2007
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hallo garten-fee
ist dir der trauben-sirup gelungen? lg pat5 |
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