Henglein
Rama Cremefine
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Lavendelsirup
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  Mitglied seit 24.04.2008 
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wer weiß, wie man einen Lavendelsirup selbst herstellen kann? In einer ARD-Buffet-Sendung sprach Vincent Klink davon. Ich kann aber nirgends was darüber finden. Er sagte Zuckerwasser und Lavendelblüten... Aber wer weiß es genau? Er macht damit ein sog. "Wellnessgetränk". Viele Grüße |
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 Mitglied seit 11.11.2007
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Hallo
Ist es das, was du suchst: 120 g Lavendelblüten 3 l Wasser 2 kg Zucker 4 Zitronenscheiben 60 g Zitronensäure Zucker und Wasser aufkochen und erkalten lassen. Lavendelblüten mit den Zitronenscheiben und der Zitronensäure dazugeben, und 5-6 Tage in einem Steinguttopf an einem kühlen Ort ziehen lassen. Dann den Sirup abseihen und in Flaschen füllen und verschließen Lg. Andrea |
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Mitglied seit 24.04.2008
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Hallo,
danke für deine schnelle Hilfe. Das werde ich mal ausprobieren, wenn denn mein Lavendel endlich mal blüht. Viele Grüße und einen herrlich schönen Sommer! |
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Mitglied seit 11.11.2007
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Hallo
Gern geschehen, dir auch einen schönen Sommer, mit hoffentlich viel Lavendel Lg. Andrea |
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Andrea,
hast du den schon ausprobiert ? ich frage, weil 2 kg Zucker viel ist.Wird der nicht zu süss? katir |
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Mitglied seit 16.03.2008
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Hallo,
wartet Ihr bis der Lavendel ausgeblüht ist, oder erntet Ihr in voller Blühte? LG, Robert |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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@ Katir,
ich finde 2 kg Zucker auf 3 l Wasser nicht zu viel. Da kommt doch noch reichlich Zitronensäure dazu. An meinen Holunderblütensirup kommt auch pro Liter Wasser 1 kg Zucker - natürlich nebst reichlich Zitrone - und er schmeckt nicht zu süß. Liebe Grüße - Allegro Guter Wein ist Poesie in Flaschen - Robert Louis Stevenson |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Allegro,
Danke dir .Hatte gedacht es wäre zu süss, dann vertraue ich mal deinem Urteil und mache es nach. lg katir |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Wobei ich das mit Lavendel allerdings noch nicht ausprobiert habe, Katir ... Es klingt aber interessant.
Du könntest ja auch erstmal weniger Zucker nehmen und bei Bedarf nachsüßen ... Liebe Grüße - Allegro Guter Wein ist Poesie in Flaschen - Robert Louis Stevenson |
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Mitglied seit 11.11.2007
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Hallo
Lavendel muß bei voller Blüte geerntet werden, und mit dem Zucker kann man den Tip von Allegro nutzen. Aber``Süß``ist ja auch Geschmacksache. Sirup ist ja immer süßer, und man trinkt ihn ja auch nicht pur. Könnte mir vorstellen, das er auch mit Prosecco lecker ist. LG. Andrea |
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Mitglied seit 13.05.2008
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gute Idee... ich habe auch immer schön viel Lavendel. Hatte ich zumindest sonst
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Mitglied seit 12.12.2003
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Hallo,
was nehmt Ihr an Zitronensäure - ich kenne nur die kleinen Päckchen und da sid nur 5 g drin - brauche also sehr viel davon. Reicht nicht auch Zitronensaft? Grüße sara-susan |
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Mitglied seit 15.03.2003
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Hört sich interessant an hier. Was macht man denn mit Lavendel Sirup??
Grüße Sonja |
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Mitglied seit 18.06.2007
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Hmmm das hört sich ja toll an!
Ich kann mir das ganz gut einfach mit Mineralwasser vorstellen, aber auch mit Sekt, Prosecco und so. Vielleicht passt es ja auch in den bzw. zu Tee? Viele Grüße Alina |
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Mitglied seit 24.04.2008
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Hallo,
genau das werde ich auch machen. Mit was spritzigem Auffüllen. Viele Grüße |
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Mitglied seit 25.10.2007
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Zitronensäure einfach in der Apotheke kaufen, gibt es in 100g-Abpackungen für ca. 3-4€.
Gerade in zur Zeit der Holunderblüten haben die Apotheken das vorrätig. |
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Mitglied seit 17.05.2006
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Hallöchen,
irgendwo sah ich ein Muffinrezept mit Lavendelblüten. Etwas Sirup könnte ich mir gut dazu in der Glasur vorstellen. 
Liebe Grüße YIN 
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Mitglied seit 24.04.2008
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Hallo,
ja das ist eine gute Idee. Es ist aber schon alle. Ich habe nicht so viel gemacht, da ich ja erst probieren wollte. Und ich muss doch sagen, es schmeckte mir so - ich weiß nicht wie ich es genau beschreiben soll - so parfümartig. Vielleicht weil ich den Duft recht häufig in meinem Häusle anfinde. Nein, es war nicht meins. Viele Grüße |
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Mitglied seit 17.05.2006
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Hallo Revange,
hm, das kann ich mir gut vorstellen. Rosensirup wäre dann sicherlich leckerer, hm!? Hat dafür jemand ein Rezept? Oder kann man das gleich dem Lavendelsirup bereiten??
Grüßle YIN
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Mitglied seit 15.06.2009
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Hallo Yin,
Ich hab gerade einen rosensirup gemacht, hat super funktioniert, findest du auf chefkoch.de . einfach nach rosensirup suchen, ich hab den gemacht den man kochen muss und nicht ziehen lassen! findest eh einen kommentar von mir. und an sara-susan: die zitronensäure gäbe es in österreich in 500g packungen und das sogar ziemlich günstig!! weiß nur nicht wo du wohnst, wegen der fahrzeit! |
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Mitglied seit 17.05.2006
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Hallo Traumfabrik,
danke für den Hinweis. Leider habe ich nicht viel Zeit um zu suchen. Schaun wir mal. Und herzlich willkommen beim CK! Viel Spaß noch weiterhin YIN |
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Mitglied seit 15.06.2009
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Hallo Yin,
hier wäre das rezept: 150 g Blüten von unbehandelten Duftrosen 1 Liter Wasser 2 Zitrone(n), aromatische 1 kg Rohrzucker Zubereitung Die Rosenblätter mit Wasser und Zitronensaft aufkochen und zugedeckt etwa eine halbe Stunde ziehen lassen, abseihen und mit dem Rohrzucker noch einmal etwa 30 Minuten dick einkochen lassen und noch warm in Flaschen abfüllen. ich habs noch mit 1 Teelöffel Rosenwasser verfeinert! echt lecker!! |
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 Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo,
kann ich für den Lavendelsirup auch getrocknete Lavendelblüten nehmen? Wenn ja - in welchem Verhältnis zu den frischen? Danke schonmal
Gruß Christine "Wie viele Engel gibt es? Einer, der unser Leben verändert, genügt völlig." |
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Mitglied seit 16.02.2005
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Hallo,
Zirtonensäure aus der Putzmittelabteilung, 500 g für 2,50 € kann man auch nehmen. Ich habe meinen Apotheker gefragt. Und es steht auf der Packung irgendwo sehr klein drauf "lebensmitteltaulich" bzw "lebensmittelrein" Liebe Grüße vom Kaffeeluder das den Lavendel immer in kleine, selbstgenähte Säckchen steckt und verschenkt. |
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Mitglied seit 17.05.2006
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Hallo Traumfabrik,
vielen Dank für deine Mühe. Habe mir das Rezept gespeichert, und muss nur noch darauf warten, dass die Rosen wieder blühen. Sind nämlich schon fast ganz hinüber. 
Liebe Grüße YIN |
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Mitglied seit 27.06.2009
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Hallo!
hab mal ne frage im bezug auf den lavendelsirup: soll der so dünn sein? ich habe ihn nach den rezept oben gemacht (habe ihn allerdings 4 tage ziehen lassen, was meines erachtens nach auch ausreicht). lg eukalyptus |
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo,
nochmal zu meiner Frage. Kann man auch getrockneten Lavendel hernehmen? - wenn ja, in welcher Menge? Gruß Christine "Wie viele Engel gibt es? Einer, der unser Leben verändert, genügt völlig." |
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Mitglied seit 12.11.2008
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Lavendelsirup. Das klingt ja lecker. Werde ich auch mal ausprobieren und verschenken. Bin gespannt wie das schmeckt.
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Mitglied seit 25.07.2006
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Hallo,
ich möchte mich sehr gerne der Frage von Christine anschliessen: kann man auch getrocknete Lavendelblüten nehmen???? Wenn ja, wieviele im Verhältnis zu den frischen? Danke. lg bushc  k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt: Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. |
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo,
die Frage von bushcook und mir schiebe ich mal hoch 
Gruß Christine "Wie viele Engel gibt es? Einer, der unser Leben verändert, genügt völlig." |
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Mitglied seit 09.11.2005
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Hallo,
ich kann zu getrocknete Blüten nicht raten, bei meinem 1. Versuch mit getrockneten Blüten ist der Sirup recht bitter geworden und hat auch nicht die schöne Farbe bekommen die man bei frischen Blüten erhält. Der 2. Versuch mit frischen Blüten war nicht bitter, allerdings finde ich er hat etwas von Bügelwasser, sehr duftig. 
LG Leckerschmecker |
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo Leckerschmecker,
na dann werde ich mir viele schöne Lavendelbäder und Eiskreationen gönnen müssen
Gruß Christine "Wie viele Engel gibt es? Einer, der unser Leben verändert, genügt völlig." |
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Mitglied seit 18.08.2007
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... mit getrockneten Blüten geht leider nicht.
Gruß ma_himba |
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Mitglied seit 18.05.2010
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Hallo!
Habe den Sirup nach obigem Rezept mit 30g getrockneten Lavendelblüten ausprobiert! Habe Wasser mit Zucker aufgekoch, danach Zitronensäure und Zitronensaft zugegeben. Dann in das handwarme Sirup die Lavendelblüten gegeben und danach nur 1 bis 2 Stunden ziehen lassen! Dies hat ganz gut funktioniert und der Sirup schmeckt sehr lecker, kann den Geschmack allerdings noch nicht vergleichen mit dem Sirup von frischen Blüten, diesen werde ich aber diesen Sommer auch ausbrobieren!! Lg. Elisabeth 
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