Henglein
Rama Cremefine
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Der perfekte Eiskaffee
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  Mitglied seit 29.12.2004 
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Hallo zusammen, ich liebe Eiskaffee!
Und zwar am liebsten mit einer großen Portion Ovomaltine im Kaffee. Dann das Vanille-Eis hinein, dann Sahne drauf. Und auf die Sahne nochmals Ovomaltine streuen. Uns allen einen wunderschönen Sommer, Britta 
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 Mitglied seit 12.02.2002
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Hallöchen,
ohne Ovomaltine - gern aber mit einem kleinen Tropfen Kaffeelikör im Kaffee  ... dann gutes Vanilleeis ... und für mich bitte ohne Sahne (die mag ich nämlich gar nicht auf Eis)!!
Grüßchen, scharly
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Mitglied seit 22.03.2005
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Hi!
guter Espresso mit kalter Milch und ein wenig Vanillezucker, viel Vanilleeis - und der Kaffee muss anfangen, am Eis festzufrieren. Großes Glas mit viiiiel drin.... Keine Sahne - da halt ichs mit Scharly Grüße Melli |
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Mitglied seit 05.05.2005
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Hallo
gleich mal voran: Was ist Ovomaltine?? 
Wir machen unseren Eiskaffee immer so: 1 Teil Milch und 2 Teile Kaffee, etwas Zucker dazu und mischen. Dann in ein langes Glas 2 Kugeln Vanilleis und den Eiskaffe darüber gießen. Zum Schluss Sahne und Schokosoße drauf, Strohhalm rein und GENIEßEN 
Superlecker! Lg bienchen |
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 Mitglied seit 21.05.2006
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Hallo!
Wie Memelie schon sagte: guter Espresso mit kalter Milch! Dazu ein kleiner Schuß Tia Maria, zwei Kugeln Stracciatella-Eis und ein kleines Häupchen Sahne. Viele Grüße Coco |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Vielleicht mal was für alle, die schon genug kalten Kaffee hatten in diesem Sommer ...
1 Vanilleschote auskratzen und Inhalt und Schote in 700ml heisser Milch ziehen lassen. Vanilleschote entfernen, 100g Schokolade (ab 70% Kakaogehalt), 2 EL Zucker und 1 kleine Prise Salz in der heissen Milch auflösen und kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren mit 2 Eigelb binden. In eine kalte Schüssel/Karaffe umfüllen und weiterrühren bis es etwas abgekühlt ist. Dann im Kühlschrank ganz erkalten lassen. Rund 150ml mit ein paar Eiswürfeln shaken und eiskalt servieren. Ein Schuss Alkohol (Cognac, Rum, Amaretto) rundet den Geschmack ab. |
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 Mitglied seit 23.06.2005
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Hallöle!
Hab heute einen leckeren (wenn auch einschlägigen ^^) Eiskaffee kreiert: Und zwar war vom Eierlikörkuchen-Backen noch Eierlikör übrig. Deshalb habe ich eine Tasse kalten Kaffee mit dem Eierlikör, etwas Milch und zwei Eiswürfeln mit dem Pürierstab durchgemixt, das ganze in ein großes Glas gegeben, eine Kugel Vanilleeis + ein Sahnehäubchen dazu und dann mhhh...  Lecker! Und dazu ein Stück Eierlikörkuchen. 
Einziges Problem: Es waren etwa 100ml Likör übrig und die habe ich für EINEN Eiskaffee verbraucht - und das bei der Wärme. Sagen wir\'s mal so: Mir geht\'s jetzt gut. ^^ LG, Kati. |
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Mitglied seit 03.11.2004
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Hallo bender,
das hört sich super lecker an, aber ich habe etwas Angst vor Salmonellen bei dieser Wärme - geht das Rezept auch ohne Ei? Gibt es eine Alternative zum Binden? Lieben Gruß von der Zauberin |
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Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo,
ich mache Eiskaffee immer so: Espresso kochen, in den noch warmen Kaffee (!) einen Schuß Cognac ode Whisky geben und zugedeckt den Kaffee im Eiskasten kühlen. Zucker oder Milch kommt nicht in den Kaffee. 2 Kugeln Vanilleeis in ein hohes Glas, mit dem gut gekühlten Kaffee auffüllen und obenauf ein Sahnehäubchen und eventuell mit Kakao bestäuben. Mit Strohhalm und langem Löffel serviert für mich der perfekte Eiskaffee da nicht so süß wie man ihn mancherorts bekommt. @ bender Dein Rezept hört sich sehr gut an, werd ich bei Gelegenheit einmal ausprobieren. lg Monddrache |
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Mitglied seit 29.10.2003
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Hi,
wir bereiten Eiswürfel aus gesüsstem Kaffee und zerstossen sie etwas, in ein hohes Glas füllen. Dann ein bis zwei Vanilleeiskugeln (noch besser Kaffeeeis, gibt es manchmal bei Aldi) dazu und mit kaltem Espresso oder Kaffee auffüllen. Sahne obenauf und ein wenig Kakaopulver. LG Karin |
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Mitglied seit 07.09.2005
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Hallo bender - Flush,
sehr alkoholisch Dein Rezept. LG Elisabeth |
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Mitglied seit 26.09.2005
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also bei uns geht der so:
2 Tassen kalter Espresso Viiieeeeel Milch Süßstoff Eiswürfel Das ganze ab in den Mixer, dass das Eis schön zercrusht wird und den Eiskaffee cremig macht! Obendrauf eine Kugel Vanilleeis! und fürs Auge Sahne und Schokostreusel^^ Ich lass die aber weg, mag keine Sahne..... Liebe Grüße, Annika *Lebe so, dass du gefragt wirst* |
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Mitglied seit 10.05.2004
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@ britta:
tust du also in den kaffee ovomaltine mit rein oder brühst du den gleich mit etwas ovomaltine im filter auf ? lg biggi |
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Mitglied seit 07.09.2005
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Hallo,
der perfekte Eiskaffee ist für mich feinstes Vanille-Eis mit besten kalten Kaffee.... Sahne in Hülle und Fülle.......und dann .....hmhmhm Liebe Grüße aus dem heißen Kärnten ElisBETH |
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Mitglied seit 17.03.2006
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@ partybiene
Ovomaltin ist ein \"Malzgetränk\" aus der Schweiz, das ähnlich schmeckt wie Kakao aber viel gesünder ist aufgrund weniger Zucker und anderen guten Zutaten
SOnst wollt ich noch anfügen: in der Schweiz ist ein Eiskaffee 2 Kugeln KAFFEEEIS mit etwas Schokosoße und Sahne ... schmeckt wirklich köstlich! |
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Mitglied seit 21.03.2005
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Ovomaltine ist nur in der Schweiz noch nach dem Originalrezept ohne Zucker. In anderen Ländern unterscheidet sich die Rezeptur teilweise deutlich - hier in D besteht Ovomaltine aus 40% Zucker.
Gruss Stefan |
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Mitglied seit 22.12.2004
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\" In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der ihre geheimen Fähigkeiten kennt, der ist allmächtig\" (Indische Weisheit)
Hi@, Ovomalantine ist mir kein Begriff und habe es jetzt über diesen Thread das erste mal mitbekommen. Habe es auch hier noch nirgens gesehen. Natürlich würde ich dass von der Schweiz haben wollen mit kaum Zucker. Wo bekommt man das her 
Egal ob Schweiz oder Deutschland. VG die Kräuterjule
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Mitglied seit 26.09.2004
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Hallo Kräuterjule!
Wenn mich nicht alles täuscht, bekommst Du Ovomalantine in jedem besseren Supermarkt. Ist so orang, weiß und runde Dose. Steht bei Kakao. LG, Mic. |
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