Henglein
Rama Cremefine
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Warum "dunkelt" Tee nach?
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  Mitglied seit 02.10.2003 
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ich trinke in letzter Zeit viel Kräutertee und habe dabei festgestellt, dass der Tee in der Tasse oder Kanne mit der Zeit immer dunkler wird - auch dann, wenn ich den beutel bzw. das Teesieb schon lange entfernt habe. Das tut zwar dem Geschmack keinen großen Abbruch, sieht aber einfach nicht so schön aus. Weiß jemand, woran das liegt? LG, Nindscha ________________________________ \"Das wichtigste des ersten Schrittes ist die Richtung, nicht die Weite.\" Unbekannt |
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 Mitglied seit 20.07.2004
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Hallo Nindscha,
das ist eine interesannte Frage. Die Antwort hätte ich auch gern gewußt. Übrigens: das ist auch bei meinem schwarzen Tee so. Ich nehme die Beutel nach 5 Minuten heraus. Da ist der Tee noch ziemlich hell. Stunden später ist er fast schwarz. Sieht aber auch nicht schlecht aus. Er schmeckt dann noch etwas bitterer. Aber Bitterstoffe haben auch ihren geschmacklichen Reiz. Viele Grüße Klaus |
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Mitglied seit 10.10.2005
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Hallo!
Genau diese Frage hab ich mir auch schon oft gestellt! Anscheinend tritt dieses Phänomen bei fast allen Tee-Arten auf, nicht nur bei Rooibos, meinem Lieblingstee. Und jetzt wollte ich es wirklich wissen und hab lange gegoogelt, aber ich finde NIX 
Vielleicht gibt es hier im CK ja doch noch einen Experten, der das erklären kann! LG Ulala |
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Mitglied seit 20.07.2004
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Hallo zusammen,
ich melde mich nochmal. Das Theme habe ich mit meinem Arbeitskollegen besprochen. Der meinte, durch den Teebeutel könnten Feinstteile mit herausgeschwemmt werden, die dann ebenfalls wie Teeblätter weiter Gerb- und Farbstoffe abgeben, so dass der Tee nach Stunden dunkler wird. Könnte einleuchtend sein oder? Viele Grüße Klaus |
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Mitglied seit 02.10.2003
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hallo,
Klaus, das könnte tatsächlich einleuchtend sein... Ich meine: An sich ist es ja nicht weiter schlimm, sieht eben nur nicht so schön aus, finde ich... Ulala, ich habe auch nichts beim googeln gefunden gehabt... 
LG, Nindscha ________________________________ \"Das wichtigste des ersten Schrittes ist die Richtung, nicht die Weite.\" Unbekannt |
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Mitglied seit 03.11.2004
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Hallo,
dieses Frage habe ich mir just heute auch wieder gestellt. Mein hellgelber Grüner Tee ist jetzt in einem satten Curry-Ton gehalten. Vielleicht oxidiert der Tee an der Luft und verfärbt sich, so wie angeschnittene Äpfel, Kartoffeln usw. ?? LG Missy |
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Mitglied seit 03.11.2005
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Yep, der Tee oxidiert
Gruss! |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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hallo, ich habe auch teesorten, bei denen das nicht oder nur schwach der fall ist. wenn luft rankommt, ist wohl oxydation unvermeidlich. aber im tee sind immer auch schwebestoffe, feinste teeteilchen und die führen zu dieser nachdunkelung. |
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 Mitglied seit 22.12.2004
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\" In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der ihre geheimen Fähigkeiten kennt, der ist allmächtig\" (Indische Weisheit)
Hallo, das Gleiche habe ich bei Wikipedia auch nachgelesen, was die waldkönigin schrieb und so wird es wohl sein. VG die Kräuterjule
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