Henglein
Rama Cremefine
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Kochen für Grossfamilie 2
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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da wir ja nun im neuen CK leider keine Postings zu den alten Threads abgeben könne, fände ich es schön, wenn wir wieder zum Thema "Kochen für Grossfamilie" eine Sammlung anfangen könnten. Hallo Marion, habe deine Rezepte aus dem alten Thread alle kopiert. Ich fand den Thread sehr gut!!!!! Was haltet ihr davon????? Gruss Jana-Antonia |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Jana-Antonia,
der Thread hat mir auch gut gefallen. Wäre schön, wenn er weiter geführt werden würde. Gruß, Cookie |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Na, dann wollen wir mal wieder....ob wir es wieder auf 200 Beitraege bringen?
Aus meiner internationalen Ecke: Ameisen auf dem Baum (China) Zutaten: 1 Pfund Hackfleisch vom Rind 4 El Sojasauce 4 El Reiswein oder Sherry 3 Tl Sesamoel 1 1/2 El Speisestaerke 1 Bund gruene Zwiebeln 3 El fermentierte schwarze Bohnen 1 Prise Zucker Oel zum anbraten Das Fleisch mit Sojasauce, Reiswein, Sesamoel und Staerke mischen und etwas ziehen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Einen Teil zur Dekoration beiseite legen. Oel erhitzen, Zwiebeln und Fleisch scharf anbraten. Bohnen und Zucker dazugeben, aufkochen, abschmecken. Fleisch rechteckig auf Nudeln oder Reis anrichten (Stamm) und mit gruenen Zwiebelringen (Ameisen) bestreuen. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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P.S.: Das ist fuer vier Personen.
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Leute,
da ich ja mit dem Thema angefangen habe, hier nun mein Beitrag. Champignon-Körbchen Zutaten für 4 Personen 500g Champignons 20cl Sahne 75g Butter 1 Toastbrot (Kastenform) 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone Petersilie Muskatnuss Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Den Herd auf 190 °C vorheizen, inzwischen die erdigen Stielenden der Pilze abschneiden. die Pilze in Zitronenwasser waschen, damit sie nicht schwarz werden, mit Küchenpapier abtrocknen und in Viertel schneiden. Petersilie hacken und etwa 1 Esslöffel voll für die Dekoration beiseite stellen. 2. Die Chamignons in einen Topf geben, salzen und bei guter Hitze dämpfen. damit sie ihr Wasser verlieren. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, Sahne, geriebene Muskatnuss und gehackte Petersilie zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Auf kleinem Feuer köcheln lassen, bis die Pilze weich sind. 3. Während der Kochzeit die Körbchen vorbereiten: Das Toastbrot in vier gleichgrosse Teile schneiden, auf den Tischlegen und jeweils in 1 cm Abstand vom Rand mit der Messerspitze einen rechteckeigen Einschnitt anbrigen. Darauf achten, dass das "Körbchen" nicht durchstossen wird. Das Innere des Weissbrots mit dem Messer herauslösen. 4. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren, um damit die Körbchen innen und aussen einzureiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Körbchen darin von allen Seiten goldgelb bräunen, auf ein Ofenblech legen und mit den Sahne-Champignons füllen. Für 10 Min. in die Ofen schieben, dann mit der restlichen Petersilie dekorieren und sofort servieren. Guten Appetit wünscht Jana-Antonia |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo, ihr Lieben,
ich hab auch noch was für euch! Russischer Hackfleischtopf 2 große Zwiebeln 4 Eßl Speiseöl 500 g Hackfleisch 2 Stangen Lauch 1/4 l Fleischbrühe 1 Teel. Senf 1 Pck (400g) passierte Tomaten 1 Teel. Paprika 1/2 Teel. Salz frisch gemahlener Pfeffer 200 ml Sahne Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem großen Topf in dem erhitzten Öl dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren so lange braten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. Lauch putzen, in Streifen schneiden waschen, mit Tomatenpüree, Fleischbrühe, Senf und Gewürzen zu dem Hackfleisch geben. Das ganze zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dabei öfter mal umrühren. Hackfleischtopf abschmecken und vor dem Servieren die Sahne darunterrühren. Schnell gemacht und lecker. Tinchen |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Strangolapreti (Italien)
250 g Weissbrot in Wuerfeln mit 150 ml Milch mischen. Mit einem Teller abdecken, ein Gewicht daraufstellen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Zwei Handvoll Spinat blanchieren und fein hacken. Mit Brot, zwei Eiern 4-5 Essl. Mehl mischen, und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Nocken abstechen und im siedenden Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Mit Parmesan gratinieren und mit Tomatensauce servieren. Sanna |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo ,
hier habe ich ebenfalls noch ein sehr günstiges Rezept aus meiner Sammlung: Käsetörtchen Mürbeteig · 200 g Mehl · 100 g Butter · ;Jodsalz · ;-Muskat Zwiebelmasse · 80 g Speck oder Schinken · 60 g Zwiebeln Sauce · 1 Eigelb · 1 El. Sahne · 1 El. Sauerrahm · 1 Tl. Schnittlauch · ;Jodsalz · ;Pfeffer; aus der Mühle · 60 g Allgäuer Emmentaler · -- grob gerieben · Schnittlauch; zum Bestreuen Zubereitung Aus Mehl, Butter und Gewürzen einen Mürbeteig herstellen und ca. 1/2 Stunde kaltstellen. Anschliessend Teig ausrollen und kleine Tortenförmchen damit auslegen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne leicht auslassen. Die klein geschnittene Zwiebel darin dann dünsten. Die Zwiebelmasse in die Förmchen füllen. Eigelb, Sahne und Sauerrahm miteinander verrühren, den Schnittlauch dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Mit einem Esslöffel auf die Zwiebelmasse geben. Zum Schluss gut mit Emmentaler bestreuen und im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 °C ca. 20 Minuten backen. Die Käsetörtchen aus der Form nehmen und mit Schnittlauch bestreut servieren. Viele Grüße Kimba |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@all
Wo ist denn Marion? Habe sie hier noch nirgends entdecken können. Hat jemand von euch sie schon gesehen bzw. gelesen? Suchende Giesela |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo @all,
dann will ich auch einmal ein schmackhaftes uund günstiges Rezept hier eingeben. Hackfleisch auf dem Backblech: 1,5 kg Hackepeter Zwiebelringe Champignons Pusta- u. Zigeunersoße von diesen 3 Zutaten soviel ihr wollt. Hackepeter aus das Backblech streichen. Ringsum einen Rand lassen. Zwiebelringe glasig dünsten und auf dem Teig verteilen. Champignons darüber schichten Mit Pusta- u. Zigeunersoße bestreichen ca. 40 Min. bei 200° backen. Dazu schmeckt ein Chinakohlsalat Chinakohl zerkleinern aus 1 Becher Schmand 2 Bechern Sahne 1 Dose Mandarinen Zitronensaft Mandarinensaft und etwas Zucker eine Marinade bereiten und mit dem Chinakohl vermengen. Einen Guten Hunger wünscht Giesela |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich hab mich auch schon gewundert...wo ist denn unsere Marion? Muessen wir halt die Fahne hochhalten, bis sie wieder auftaucht!
Pizzarollen ... für 4 Personen Teig 500 g Mehl, 1 Pck. Trockenhefe, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, 125 ml Wasser, lauwarm , 5 EL Oel, 1 TL Rosmarin , 2 EL Sauerrahm Füllung 2 EL Semmelbrösel , 200 g Champignons , 2 EL Oel, 3 Schalotten (kleine Zwiebel) , 2 Knoblauchzehen , 300 g Spinat , 1 EL Milch , 100 g Gryerzer (Schweizer Käse, gerieben) , 80 g feingewürfelten Schinkenspeck , Ei , Salz, Pfeffer , Streuwürze , Ei Zubereitung: Mehl und Trockenhefe mischen. Zucker, Salz, Wasser, Rahm und Rosmarin dazugeben und mit den Knethaken der Küchenmaschine verkneten. Anschließend mit der Hand nochmals 5 Minuten kneten. Teig in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Für die Füllung Schalotten und Knoblauchzehen schälen und hacken. Spinat putzen, waschen und gut fingerbreit schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. in einem Topf erhitzen. Schinkenwürfel, Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Champignons dazugeben und bei geschlossenem Topf einige Minuten köcheln lassen. Tropfnassen Spinat dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Masse auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Käse und Ei unter die Spinatmischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und Streuwürze kräftig würzen. Masse abkühlen lassen. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck, ca. 35x45 cm groß ausrollen. Semmelbrösel dünn auf den Teig streuen. Spinatmasse auf dem Hefeteig verstreichen, die Ränder dabei freilassen. Teig von der langen Seite her aufrollen. Rolle in ca. 4 bis 5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Rechteckige Auflaufform oder Backform ölen. Rollen dicht an dicht hineinsetzen. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Eigelb mit Milch verquirlen, Teig an der Oberfläche damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Lecker! Guten Appetit, Sanna |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Die Semmelbrosel natuerlich mit zu Spinat und Champignons geben. Irgendwas vergess ich doch immer.
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 Mitglied seit 01.01.1970
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ist ja echt a bissl ätzend mit der neuen regelung by the way .... irgendwie hat sich auch das publikum durchgetauscht - oder habt ihr euch nur neue nicknames zugelegt !? greetz PeterL |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Auch ich fand den alten Thread ganz toll und freue mich, daß eine neue Sammlung angefangen wurde, zu der ich auch gerne etwas beisteuern möchte.
Rheinischer Eintopf 250g geräucherter Magerspeck würfeln in einem größerem mit 10g Margerine auslassen. 2 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit andünsten. 500g grüne Bohnen waschen, entstielen, brechen 250g Tomaten heiß überbrühen, abziehen, vierteln 500g Kartoffeln schälen, klein schneiden. Bohnen, Tomaten und Kartoffeln schichtweise in den Topf geben 0,5 Liter Brühe hinzugießen , mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Auf höchster Stufe zum Kochen bringen, 30 Minuten auf kleiner Stufe weiter garen. einige Stiele Petersilie waschen, hacken und mit dem Eintopf anrichten. Guten Appetit, Anja M. (vorher Anja 3) |
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Mitglied seit 01.01.1970
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Hallo, Ihr Lieben!
Ich bin wieder da und was sehe ich - hier ist alles neu! Konnte ja leider seit dem 23.9. nicht mehr bei Euch sein und nun fehlen mit doch alle schönen Rezepte seit dem Tag, wo ich nicht mehr ins Netz konnte.. traurig aber wahr. Nun werde ich mal zu sehen, das ich morgen gleich wieder ein paar Rezepte poste, wenn es Euch Recht ist. Einen schönen Abend noch, Eure ehemalige Chililinde, jetzt bei der Neuanmeldung "Hessenchili" gewordene Gerlinde |
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Mitglied seit 01.01.1970
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Hähnchen aus der Buttermilch:
2 Hähnchen in je 6 Stücke teilen oder 10 Hähnchenschenkel im Gelenk teilen 1-2 l Buttermilch In eine Schüsel geben, mit Buttermilch begießen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren (ein Gefrierbeutel tut es auch). Aus der Marinade nehmen, salzen, pfeffern, mit Paprika bestäuben und wie gewohnt braten oder grillen. Bratkartoffeln und Salat dazu, fertig. Hähnchenschnitzel "spezial" Marinade: 4 EL Öl, 3 EL frischer Orangensaft, 3 Knobizehen, fein gehackt, 1 EL Orangenschale, 1 Chilischote, entkernt und fein gehackt, 1/2 TL gem. Kreuzkümmel (Cumin) Hähnchenbrustfilets - in einem Gefrierbeutel zu Schnitzel plattieren. Marinade gut verrühren, Hähnchenbrustschnitzel damit bestreichen und zugedeckt mindestens 2 Std. marinieren, abtupfen, in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden und ausbacken. (Im Sommer nur abgrillen). So, damit Ihr wieder mal was von mir seht. Wünsche Euch viel Spaß mit den Rezepten und hoffe, das es hier genauso weitergeht, wie es im alten CK war. Liebe Grüße, Gerlinde |
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Mitglied seit 06.07.2001
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@Hessenchili,
auf Seite 5, ganz unten, ist der ursprüngliche Thread. Da kannst du alles nachlesen, was du verpasst hast (wenn du speziell den Thread meinst). Gruß Sia |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo sia°,
Hessenchili ist doch Gerlinde....früher Chililinde..... warum sie aber den Namen gewechselt hat wundert mich schon? LG Dine |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Hessenchili,
schön, dass Du wieder da bist. Hast Du noch einige gute Rezepte auf Lager?? Bis dann, liebe Grüsse Marion II (nicht mit Marion aus Wolfsburg verwechseln) PS. apropos Marion, hat schon jemand meine Namensvetterin gesehen bzw. was neues von ihr gelesen?? Oder hat sie jetzt einen anderen Namen?? |
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Mitglied seit 06.07.2001
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Hallo,
vielleicht verrät uns Gerlinde noch, warum sie zur hessenchili geworden ist. Zur Z eit finde ich auch verwirrend, wer wie heißt und früher geheißen hat .... und ob neu oder nicht. Aufgefallen ist mir, dass ich längere Zeit nichts von der Gartenfee gelesen habe. Wo mag sie stecken? Gruß Sia |
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Mitglied seit 01.01.1970
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Hallo Ihr Lieben!
Unter Chililinde klappte es irgendwie nicht bei der Anmeldung. Muß ein Fehler meinerseits gewesen sein, wegen der neuen eMail Adresse und weil ich vorher bei Comundo war und nun bei AOL. Also dachte ich mir, mußt du eine neue Anschrift eingeben und Bescheid geben, das ich es bin 
Rezepte folgen auch wieder,warte momentan nur gerade auf den Doc, da unser Junior wieder krank ist (erst Keuchhusten, denn Mittelohrentzündung dazu und nun wieder irgendein grippaler Infekt mit Fieber, Husten, Schnupfen, Gliederschmerzen). Ist halt wieder die Ekelzeit wo es so kalt ist, da müßen wir durch. So, bis später oder morgen, dann poste ich wieder ein paar Rezepte. Gerlinde PS: Würde mich aber auch interessieren, wo Marion abgeblieben ist? Ob Sie durch ihr Amt nun so viel zu tun hat? |
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Mitglied seit 01.01.1970
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Broccoli-Cremesuppe für 8 Personen:
6 EL Margarine in einem großen Topf zerlassen 6 EL Mehl einrühren, als Kloß abkochen, mit 2 l Fleischbrühe ablöschen, kurz aufkochen. 1kg Broccoli putzen, in Röschen teilen, Stiele in Scheibchen schneiden, in die Suppe geben, ca. 1/2 Std. ziehen lassen und evtl. mit dem Mixstab zerkleinern. Anstatt Broccoli schmecken auch TK-Kräuter und 1 zerdrückte Knoblauchzehe (als Kräutercremesuppe) oder 1 Btl. TK-Champignons, Salz Pfeffer, Muskatnuß oder 1 Dose Spargelabschnitte, abgetropft, mit Petersilie garniert oder 1 Tube Tomatenmark, 1 ganz klein geschn. Zwiebel, Thympian, Majoran, Oregano (bzw. Pizzagewürz) als Tomatencremesuppe. Billig, einfach, gut und sättigend. Geröstete Grießsuppe (4 Personen) 40 g Margarine erhitzen, 60 g Grieß darin hellgelb rösten, mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen, 15 Min. garen, alz und Instant Fleischbrühe zum abschmecken. Penne al Tonno: In Olivenöl werden Zwiegeln und Knoblauch glasig angebraten, dann 1 Dose Thunfisch dazugegeben, Tomatenmark etwas mit anbraten lassen, mit Rotwein ab- löschen, etwas einreduzieren und 1 Dose geschälte Tomaten dazugeben. Würzen mit gekörnter Brühe, Pfeffer, Salz, Pr. Zucker, Oregano, Basilikum, Thymian. Ca. 1/4 Std. köcheln lassen, dazu Nudeln (Penne) und kröftig geriebenen Parmesan. Tagliatelle a la Venezia Pilze mit gewürfeltem, durchwachsenem Speck anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazu, dann Lorbeerblatt, Salbei, Thymian, Oregano, Basilikum dazugeben, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Tomatenmark, mit Weißwein ablöschen, mit reichlich süßer Sahne aufgießen, einköcheln lassen und dann mit Bandnudeln und reichlich Parmesan servieren. Wer es gerne scharf ißt, gibt noch Chili dran. Weißkrautsalat: 1 kl. Weißkrautkopf feinnudelig schneiden oder hobeln, salzen und etwa 1 Std. stehen lassen, dann fest ausdrücken. 500 ml Wasser, 2 TL Salz, 10 TL Zucker, Pfeffer und 2 gute Schuß Essig miteinander mischen und über das Kraut gießen. Selleriesalat: Sellerie schälen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in einen Topf geben, 100 ml Wasser, 1 Schuß Essig, Öl, Salz und etwa 1 TL Zucker - alles weich kochen. Wenn der Sellerie weich ist, herausnehmenm in eine Schüssel geben, den Saft mit 1 B. Creme fraiche mischen, über den Sellerie gießen und durchziehen lassen. Man kann auch Pellkartoffeln in Scheiben untermischen, dann entsteht ein Kartoffelsalat. Majorannudeln: Hackfleisch (am Besten vom Schwein) anbraten, dann kleingewürfelte Zwiebel, etwas Knoblauch hinzugeben und weiter dünsten, etwas Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer und viel Majorn würzen. Noch etwa 30 Min. köcheln lassen. Nudeln kochen und mit der Soße vermengen. Zuletzt noch Creme fraiche unterrühren. Dazu schmeckt ein Blattsalat. So, das soll es für heute gewesen sein. Zweites Kind liegt mit Fieber hier. Es ist wieder mal der Wurm drin. Euch allen einen schönen Tag, bis auf bald, schreibt fleißig Rezepte hier rein, Gerlinde |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Frikadellen mal anders
500 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 2 Zwiebeln 1 El Öl 2 Hände Paniermehl 1/2 Bd. Petersilie 1 Ei Pfeffer, Salz, Paprikapulver Zwiebeln fein reiben. Mit dem Hack und der gehackten Petersilie und den restlichen Zutaten kräftig durchkneten. Kleine Bällchen formen und auf dem Backblech (nicht einfetten) backen. Ca. 220°C (vorgeheizt) 20 min. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird das Fleisch zu trocken. Sie schmecken auch kalt ganz gut. Dazu schmeckt Pommes, Salat, KaPü.... LG Silvia |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo!
Möchte nur mal probieren, ob es unter Chililinde nicht doch klappt! @Silvia! Prima Idee für schnelle Frikadellen! Wenn man evtl. zu viel Paniermehl genommen hat, etwas Ketchup und etwas zerdrückte Knobi mit an die Frikadellen geben - schmeckt super! Gerlinde |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo zusammen,
hab das Rezept zwar schon mal geschrieben, ist aber so lecker, dass man es gar nicht oft genug wiederholen kann Damit habe ich sogar meine Mutter überzeugt - und das will was heissen...
Afrikanischer Gemüsetopf Man benötigt dazu: 1 Aubergine 1-2 große Zwiebeln 3-4 Tomaten 2-3 Zehen Knoblauch (nach Geschmack, ich mag gerne viel davon) 1 Dose Erbsen Olivenöl Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne in Öl andünsten, danach in eine feuerfeste Form mit Deckel geben. Die Aubergine in Würfel schneiden und ebenfalls goldgelb andünsten und in die Form geben. Die Tomaten würfeln und zusammen mit den (abgegossenen) Erbsen auch in die Form geben. Mit dem klein gehackten oder gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Einen guten Schluck Olivenöl obendrauf, alles gut vermischen, dann bei ca. 170°C mit geschlossenem Deckel für eine halbe Stunde in die Röhre stellen. Dazu schmeckt ein Fladenbrot am besten. Gruß, Temilun |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Miteinander!
Hier eine superschnelle Tomatensuppe: Für 2 Personen: 1 Zwiebel 1-2 Zehen Knoblauch 1 große Dose geschälte Tomaten 1 ungebrühte grobe Bratwurst Knobi und grobgehackte Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten. Tomaten mit Saft dazugeben und einfach mit 'nem Löffel grob zerkleinern. Bratwurstmasse zu kleinen Bällchen formen und in die Suppe geben. Mit Thyman, Rosmarin und Basilikum abschmecken und 10 Min. köcheln lassen. Fertig! 
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Mitglied seit 17.01.2002
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 Super dieser Thread.
Aber er scheint auch schon wieder zu "versacken" Muss mal in meiner Sammlung stöbern, werde dann auch etwas beitragen. 
Gruss Chris |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Schokolade:
1 kg Zucker und 150 ml Wasser zu Sirup kochen. 500 g Milchpulver, 100 g Kakao und 200 g Zucker zufügen und gut verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen und erkalten lassen, dan in Stücke schneiden. Je nach Geschmack kann man Rosinen und Nüsse usw. unterrühren. Französische Kartoffeln: Pellkartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Eier kochen, geräucherte Bratwurst in Scheibchen schneiden. Schichtweise in die Form legen, unten Kartoffeln, dann die Eierscheiben, dan Wurstscheiben, dann Kartoffeln. 2-3 Eier mit 200 ml Sahne und Salz verwuirlen, über die oberste Kartoffelschicht gießen, bei 200° etwa 45 Min. backen. Dazu reicht man einen Blattsalat. Bratkartoffeln vom Blech: 1 kg Kartoffeln, 100 ml Öl, 1 Tüte Zwiebelsuppe Kartoffeln schä#len, würfeln, mit Öl und Zwiebelsuppenpulver gut verrühren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech schütten und bei 200° ca. 1/2 Std. backen (Umluft 160°). Mein Lieblingskuchen: Kabakuchen: 5 Eier schaumig rühren, 2 Tassen Zucker zufügen, dann 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Kaba, 1 Tasse Mineralwasser, 1 Tasse Öl, je 1 Pckg. Backpulver und Vanillezucker. alles zusammenrühren, in eine gefettete, bemehlte Bundform geben, bei 180° (Umluft 160°) gut 1 Std. backen. Prima Nudelsoße: 1/4 l Gemüsebrühe, 1 Ecke Kräuter-Schmelzkäse, evtl. etwas Salz. Käse in der heißen Brühe schmelzen - mit Nudeln mischen, fertig. Kochschinken-Mett-Auflauf: 2 Pckg. Kochschinken (Aldi), 1 Pckg Hackfleisch (400-500 g), 1 B. süße Sahne, 1 Glas zigeunersoße Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Schinkenscheiben einrollen, in eine Auflaufform geben. Sahne und Zigeunersoße mischen, über die Rollen gießen und bei 200° ca. 20 Min, überbacken. Einfach Brötchen oder Weißbrot dazu reichen. So, damit Ihr mir nicht an Rezeptmangel verhungert. Macht doch wieder weiter mit, Ihr Lieben! Bis auf bald, Gerlinde
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Mitglied seit 01.01.1970
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Suche Rezept für 20 Personen - Geburstagsparty:
Immer wieder das gleich: was koche ich nur für 20 Personen, 0815 soll es nicht sein, lecker schmecken, für jeden was dabei, preisgünstig, schnell und einfach zuzubereiten. Nichts leichter als das? Hatten während der letzten Partys 1) Pizza, Nudelsalat, gemischter Gemüsesalat, Reissalat, Tortilla, belegte Baguettes 2) Gazpacho (kalte spanische Tomatensuppe - superlecker), überbackenes Rotbarschfilet mit Reis, Rote Grütze, Nudelsalat, Grüner Salat, Baguette, Sangria und diesmal? Wollte mit einem Krabbencocktail starten: Krabbencocktail Zutaten - 2 Bund Dill - 500 gr. Krabbenfleisch - 1 Flasche Yoghurt - 2 Eßl. Mayonnaise - Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika - 2 Eßl. Süßwein - 1/2 Zitrone Zubereitung Dill waschen, reichlich die Hälfte davon grob hacken und in Glasschalen legen. Das Krabbenfleisch draufgeben. Aus Yoghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Wein eine milde Soße rühren. Über die Krabben gießen. In Gläser füllen und mit dem restlichen Dill garnieren. Zitronenscheiben bis zur Mitte einschneiden, auseinanderbiegen und als Spirale auf den Cocktail geben. Bin gespannt auf eure Vorschläge (habe schon an Chili con carne, Gyrossuppe etc.) gedacht. Freue mich auf eure Erfahrungswerte und Tipps. Schon jetzt ganz vielen Dank (im übrigen steigt die Party kurz vor Weihnachten, es wird reingefeiert und am folgenden Tag nochmal mit ca. 12 Personen... da hat sich Variante 2 letztens als sehr gut erwiesen, wir hatten ausreichend gekocht und brauchten bloß den 2. Gang, also den Fisch mit Reis komplett neu zubereiten). Variante 2 kam auch supergut an und dementsprechend hoch sind die Erwartungen. Bitte helft mir Viele Grüße Nelli |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Chililinde!
Deine Bratkartoffeln vom Blech hören sich gut an. was machst du dazu? Oder verwendest du sie ganz normal als beilage? Gruß Andrea
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo A.D.!
Du kannst sie als Beilage zu Bratwürstchen, panierten Schnitzel, Kotlett usw. verwenden, oder auch mal nur so, wenn man keinen Hunger auf Fleisch hat. Auch panierer Fisch paßt dazu!! Liebe Grüße, Gerlinde |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo gerlinde!
Danke für deine schnelle Antwort.Werde die Bratkartoffeln demnächst mal ausprobieren. Gruß Andrea
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Mitglied seit 17.01.2002
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Oh, ich schulde auch noch ein Rezept.
Kommt noch, versprochen! Dieser Vorweihnachtsstress... Ich hätt da aber mal eine Frage: Im alten CK gab es eine Kerstin Lachmayer, die den Thermomix-Thread angeleiert hatte. War ein ganz toller Thread mit super Rezepten. Gibt es Kerstin noch, oder zumindest wieder einen Thermomix-Thread, der noch läuft?? Wär toll, wenn jemand Bescheid wüsste Gruss Chris |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Habe mir den alten Thread angesehen und angesichts der vielen tollen Rezepte gedacht druckst ihn aus, da haste gleich alles beisammen.
Kann nur alle warnen! Es waren 98 Seiten geworden!!!!!!! Aber zum Abendessen gab es bei mir dann gleich die Schüttelpizza, hat sehr guten Anklng gefunden! Wegen Rezepten werde ich über Weihnachten mal meine Mutter fragen, die hat bestimmt einiges auf Lager, da wir zu Hause 7 Kinder +2 Erwachsene waren! Ansonsten wünsche ich allen ein Frohes und gesegnetes Fest sowie einen guten Rutsch, da ich mich bis zum 7. Januar verabschiede! Liebe Grüße Andera |
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Mitglied seit 21.02.2002
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Hallo Jana,da bin ich wieder,endlich hat die Registrierung geklappt.Du findest uns jetzt ziemlich weit oben im Trea günstig kochen für Großfamilien
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Mitglied seit 21.02.2002
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@ all hier bin ich wieder.aus Marion ist jetzt Unterhubi geworden und ein neuer Trea ist eröffnet-heißt wie der Alte-Billig kochen für Großfamilien.Würde mich freuen wieder von Euch allen zu hören Ciao Marion aus Wolfsburg
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Mitglied seit 19.01.2002
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Hallo ihr da,
Was zeichnet diesen Thread aus? Sind die Rezepte für viele Personen oder sind sie besonders günstig? Nur, damit ich mich orientieren kann ... Grüße, Maharet |
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Mitglied seit 21.02.2002
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Liebe Maharet,sie sind günstig vielfältig,ausergewöhnlich und auf beliebig viele Personen ausdehnbar
Gruß Marion
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
dann von mir mal ein günstiges Gericht, was man auf beliebige Personenzahl erweitern kann: Spaghetti mit grüner Soße (ca 2-3 Personen) 250 g Spaghetti (nach Anweisung gekocht) 1 Pck. Rahmspinat 1 Becher Schmand 1 Pck. Feta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Den Rahmmspinat bei geringer Hitze unter Rühren auftauen, den Schmand unterrühren. Den Feta mit einer Gabel zerbröseln und in den Spinat geben, allles gut rühren und warm werden lassen. Nicht kochen!!! Vorsicht, setzt schnell an!!!! Abschmecken ist meiner Meinung nach nicht nötig, da der Feta sehr würzig ist, aber das ist ja Geschmacksache. Die Spaghetti auf einem tiefen Teller anrichten und die grüne Sosse darüber geben. Dieses Rezept entstand einmal, als ich kein Geld mehr übrig hatte und mir alles aus Truhe und Vorratsschrank zusammengesucht habe, wir mögen es sehr gerne. Wer mag, kann noch eine Scheibe gekochten Schinken würfeln und darüber geben... Liebe Grüße Momo |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich hab auch noch ein Spaghettigericht: Spaghetti mit Zwiebel-Mais-Sauce
Zutaten für ca. 6 Personen: 500 g Spaghetti, 1 Dose Mais, 3 Zwiebeln, 1 Becher Sahne, Butter, Salz und Pfeffer Die Zwiebeln würfeln und in Butter garbraten, Maiskörner hinzufügen, Sahne Pfeffer und Salz unterrühren. Mit dem Mixer pürieren. Die Zwiebel-Maismischung über die gekochten Spaghetti geben und im Ofen noch mal 10-15 Minuten überbacken. Klingt simpel - schmeckt aber wirklich gut Liebe Grüße Biene |
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Mitglied seit 28.08.2003
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Hallihallo,
ich hab auch noch was für euch. Pizzaschnecken 2 Packungen ausgerollter Blätterteig 1 Zwiebel 1 Becher Schmand 1 Packung geriebener Käse (200g) 250g Schinken Salz und Pfeffer Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel und Schinken würfeln, Schmand und Käse druntermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ausgerollten Blätterteig damit bestreichen und länglich rollen. Mit einem scharfen Messer in Streifen (Schnecken) schneiden und auf ein Backpapier legen. Backzeit: ca. 20 Minuten. Ich bereite die Rollen immer einen Tag vorher zu und packe die Rollen in Klarsichtfolie ein, und schneide sie dann erst am nächsten Tag in Scheiben. LG Sabine |
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Mitglied seit 13.02.2012
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Hallo
ich hätte da auch noch ein Rezept besser gesagt mein Mann
Wir sind 6 Personen und bei der Menge könnten noch 2 Personen mitessen 2 Tüten Aufbackbrötchen (Lidl) 4 pakete lachschinken (Lidl) 3 becher Schmand (Lidl) 1-2 pakete Gratin käse (Lidl) Schinken, Käse und Schmand mischen nach Geschmack würzen mit Salz und Pfeffer und vill ein bisschen Knobi wer es mag. Das ganze auf die noch ungebackenen Brötchen verteilen. Ab in den Backofen sobald es oben etwas bräumlich ist rausnehmen und genießen. Schmecken warm am besten aber vorsicht verdammt heiss von innen. Vielleicht schmeckt es ja jemanden hier nun werd ich weiter eure tollen Rezepte unter die Lupe nehmen. |
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