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Hi Melli,
schau doch mal in den Rezepten unter Rezepte/Spezielles/Raffiniert und Preiswert. Da sind zwar auch ein paar dabei, bei den das preiswert in Frage steht, aber auch einige \"Schnäppchen\"! Wir lieben z.B. die Milchnudeln (o.k., richtig gesund ist was anderes, aber wenn man/kind noch Äpfel/Obst ißt, ist es m.E. in Ordnung), die 15-Minuten-Pfanne kann man auch wunderbar mit div. Gemüse u.s.w. variieren -Hackfleisch ist ja auch eher günstig für Fleisch- und überhaupt finde ich sämtliche Eintopfgerichte relativ günstig zu realisieren, da der Fleischanteil nicht so hoch sein braucht - wenn überhaupt. Sehr gerne essen meine 3 Männer auch Linseneintopf, die Linsen kosten nur ein paar Cent und ich gebe noch eine Packung Aldi-Spätzle aus der Kühltheke rein (kannst du natürlich auch selber machen). LG, auch an den kleinen Nico Chrissi P.S. Geht mich ja nichts an  , aber warum lehnst du die Sozialhilfe so vehement ab - du hast doch ein Kind zu versorgen? 5,50 ist ja nun wirklich ganz arg wenig für euch... 
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Hallo Melli,
also im Moment sind doch Zucchini so günstig. Bei uns gab es letzte Woche Spaghetti mit Zucchini. Zucchini in Olivenöl braten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln kochen. Dann in einer Schüssel ein großes Stück Butter mit 1 - 2 EL von dem Nudelwasser vermischen. Nudeln abgießen, in die Schüssel geben. ca. 100 g ger. Käse dazutun (in meinem Fall war es frisch ger. Gran Pandano) und zum Schluss die Zucchini dazugeben. Hat selbst den Kindern geschmeckt. Gestern Abend habe ich ein Rezept aus dem CK ausprobiert. Ging ganz schnell und hat fast nichts gekostet; Tortellini in Salbei-Tomaten-Butter (allerdings hatte ich nur Spaghetti, ging aber auch gut) von Biene62. Ich brauchte nur Nudeln, Tomaten, Butter Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico (habe ich immer im Haus) und Salbei (wächst noch im Garten). Hat wirklich gut geschmeckt- LG  Sabine |
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Hallo melli,
es ist wichtg, daß du einen Essensplan machst, da es viele Produkte gibt , die es günstig meist nur in größeren Mengen gibt, die drei Leute auf einmal gar nicht wegputzen können und es auch nicht groß Sinn macht alle 2 Tage den gleichen Energieaufand zu betreiben.( z. B. Kartoffeln, gibt s günstig nur in größeren Netzen, das Abkochen dieses ganzen Netzes braucht weniger Energie als es in 3 Porionen abzukochen). Auch Möhren kosten bei mir im Supermarkt 2kg 0,87 € , 1 Kilo schon 0,99€ und ein Bund Möhren 1,29 €. Schizophren , aber wahr. Scheue dich nicht größere Mengen zu kaufen. Vorschlag dazu: 1 Netz Kartoffeln vorwiegend festkochend weichkochen. Daraus wird: 1 Tag: Pellkartoffeln mit Quark oder Fischstäbchen oder Linsen in Sahnesoße 2 Tag: a) wenn du am Vortag gleich einige Kartoffeln noch heiß durch eine Presse gedrückt hast Schupfnudeln mit Kraut oder süß mit Apfelmus, oder Quarkkeulchen mit Apfelmus oder salzige Kartoffelplätzchen mit Möhrensalat b) Kartoffelgratin mit Salat , oder Bratkartoffeln mit Eiern und Tomatensalat oder ausgehöhlte Kartoffeln mit Lauch und Schinken ( oder was sonst noch im Kühlschrank ist) , Frischkäse und etwas Käse überbacken. oder Kartoffelragout mit in Würfeln geschnittenen Kartoffeln und irgendwelchem Gemüse ( z.B. Möhren und Zucchini ) anbraten mit etwas Milch und Wasser ablöschen und mit etwas Heller Soße oder Mehl andicken mit Brühe Würzen. Das Ganze läßt sich auf 3 Tage strecken, wenn du die gekochten Kartoffeln im Kühlschrank läßt.  Das geht auch für Nudeln: 1. Tag: Spaghetti mit Tomatensoße 2.Tag: Spaghettipizza oder 1.: Fleischküchle mit Soße und Nudeln 2.: Nudelauflauf mit Chicoree oder anderem Gemüse oder wenn ganz viele Nudeln übrig sind: Nudellasagne mit Spinat Bei Reis: Reis immer in gößeren Mengen, jedoch ohne Salz kochen , erst auf dem Teller Würzen, so kannst du daraus auch Süsses machen: 1.: Gemischtes Gemüse Curry mit Reis 2.: Süsser Reisauflauf mit Kompott 1.:Gemüsegulasch oder normales Gulasch mit Reis 2.: Reis-Käse-Knödel mit Tomatensoße oder gebratener Reis mit Kühlschrankaufräumen oder Reispudding oder daraus eine Füllung für Wirsingrouladen machem zusammen mit übrigem Gemüse....etc. Ich hoffe das alles klingt nicht so belehrend *zwinker* LG bader-schock |
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@ Ruth
Wen du 3 Jahre Sozialhilfe bekommen hast weißt du ja das es nicht nur \"Ausländer\" bekommen ich hasse diese Pauschal Urteile  und halte meinen  Asal |
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Hallo Melli,
zunächst einmal: meine Hochachtung dafür, daß Du so offen mit den finanziellen Problemen umgehst - das können nicht viele, obwohl vorübergehende Geldprobleme weiß Gott keine Schande sind. OK, 5,50 € hast Du pro Tag zur Verfügung... Nun, das läßt sich unterbieten... Mit ein bißchen Phantasie, Planung und einem Blick auf den Saisonkalender kann man ebenso günstig wie lecker, gesund und abwechslungsreich essen; ein Schlemmermenü am Wochenende ist ebenfalls drin, wenn man es clever anstellt. Fast alle Gerichte sind übrigens flink zubereitet bzw. machen wenig Arbeit.  BTW: ich verwende wegen diverser Allergien auch fast keine Fertigprodukte; muß auch nicht wirklich sein.
Die Rezepte für das Kartoffel-Fisch-Gulasch und die Putenbrust mit Zucchini-Füllung poste ich nachher - sie waren jedenfalls in dem Heft, aus dem ich es habe, mit ca. 3,50 DM (jaaaa, DM nicht Euro!) pro Person angegeben. Was hältst Du zum Beispiel von diesem Wochen-Menü? Mo.: Krautfleckerl Di.: Bunte Kartoffel-Gemüsepfanne Mi.: Pasta mit Tomatensauce oder Lauch-Carbonara Do.: Indischer Karottentopf Fr.: Kartoffel-Fisch-Gulasch Sa.: Reibekuchen mit Apfelkompott oder Kräuter-Topfen-Laibchen oder vegetarische Frikadellen So.: Hähnchenbrust mit Rahmkohl oder Putenbrust mit Zucchini-Füllung * * * Krautfleckerl Kohl fein schnippeln, Speck (nicht zu fein), Knobizehe und Zwiebel würfeln. Je 1 EL Butter und Öl erhitzen, Zwiebel und Speck darin andünsten, etwas Zucker dazugeben und karamelisieren lassen. Mit etwas (1-2 EL) Essig und Geflügel, Fleisch- oder Gemüsebrühe (je nach Kohlmenge: ein halbes bis ein Glas) ablöschen, Kohl dazuschmeißen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würden und das Ganze ca. 45 Minuten dünsten. Ggf. noch etwas Brühe dazugeben. Die Lasagneplatten in Fleckerl brechen, in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und unter den Kohl heben. Anstatt Speck kannst Du auch gekochten Schinken, Fleischreste (übriggebliebener Braten, etc.) vom Vortag oder aber auch scharf angebratenes Hackfleisch nehmen. * * * Vegetarische Gemüsepfanne Ein \'richtiges\' Rezept gibt es dafür nicht; es kommt einfach rein, was so herumliegt (es ist ein richtiges Gericht zum Kühlschrank ausmisten, sage ich immer). In einer Pfanne mit Butterschmalz landen Kartoffeln (in Achteln oder in Scheiben, evtl. schon vorgekocht, dann geht es schneller), Zwiebeln, Paprika, Lauch, grüne Bohnen, Karotten, Zucchini, Mais, Blumenkohl, was Du gerade da hast bzw. was Saison hat. Dazu kommen Kräuter (Rosmarin, Thymian, Majoran, na ja - was beliebt oder was Du an Kräutern zur Hand hast), Salz und reichlich Pfeffer... Es mundet schon in der vegetarischen Variante vorzüglich, aber carnivores Volk kann Lyoner/Fleischwurst, Würstchen, Mettbällchen, zerpflückte geräucherte Forellenfilets, etc. dazugeben. * * * Lauch-Carbonara Bacon oder Frühstücksspeck fein würfeln, eine kleine Stange Lauch in feine Ringe schneiden, Knobi fein hacken. Ein bißchen Butter in einem Topf erhitzen, Bacon darin auslassen. Lauch und Knobi zufügen, 2-3 Minuten dünsten. 2 Eigelbe (zu dem Eiweiß komme ich gleich) mit einer Tasse Schlagsahne verrühren. Inzwischen Spaghetti kochen, abgießen. Die heißen Nudeln in die Speck-Lauch-Mischung werfen, die Eiersahne unterheben, gleich vom Herd nehmen. Mit etwas Pfeffer würzen und nach belieben mit Parmesan bestreuen. Nun aber zu dem übrig gebliebenen Eiweiß, Madame. Daraus machen wir flott ein leckeres Dessert, nämlich Schneeklößchen - das dürfte vor allem Deinem Zwerg zusagen... Also: die zwei Eiweiße schlägst Du mit 4 EL Puderzucker (am besten durchsieben, sonst gibt es Klümpchen) zu einem schönen Schnee und stellst es mal kurz kalt. Inzwischen erwärmst Du 250 ml Milch (pur oder mit einem Tütchen Vanillezucker), läßt sie aber nicht kochen sondern nur vor sich hin simmen. Aus dem Schnee stichst Du mit einem Löffel Nocken ab und läßt sie in der heißen Milch ca. 3 Minuten ziehen/stocken. Dann mußt Du nur noch ein Glas Pflaumen oder Schattenmorellen aufmachen, diese evtl. ein bißchen erwärmen und die Nocken darauf anrichten. Genauso gut funktioniert es auch mit TK-Beeren. Eiweiß hält sich im Kühlschrank ein paar Tage, also muß es nicht am selben Tag sein.
* * * Indischer Karottentopf mit Putenbrust Möhren grob raspeln, Zwiebel würfeln, Nüsse grob hacken, ein Stückchen Ingwer fein würfeln oder reiben. Alles in Öl andünsten, etwas Mehl und Curry darüberstreuen, anschwitzen, dann mit Gemüse- oder Geflügelbrühe und etwas Wasser ablöschen, salzen, etwas Zucker dazugeben und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Rote Linsen reinstreuen und noch einmal fünf Minuten bzw. bis die Linsen weich sind, köcheln lassen (wenn Dein Junior keine Linsen mag, nimmst Du einfach Mais aus der Dose, dann braucht es aber keine fünf Minuten mehr). Anschließend noch einmal mit Salz, etwas Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Ein paar Scheiben geräucherte Putenbrust in Streifen schneiden und nur darin erhitzen - nicht mehr kochen. Im Original gehört darüber reichlich Koriandergrün, Wer aber den seifigen Geschmack nicht mag, nimmt gehackte Petersilie - ist genauso gut. * * * Kräuter-Topfen-Laibchen 500 g Quark 60 g Schinken 2 Eier Semmelbrösel 20 gr Vollkornmehl Zwiebel Knoblauch Salz & Pepper Dir genehme Kräuter (reichlich) Öl Schinken fein schneiden, Zwiebel hacken. Alles vermischen, abschmecken. Semmelbrösel nach Bedarf zufügen. Mit feuchten Händen Laibchen formen auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Es geht zwar auch in der Pfanne, aber die aus dem Backofen schmecken besser. Die Freundin, von der ich das Rezept habe, empfiehlt dazu Kartoffeln und Ratatouille oder Salat. * * * Zucchinifrikadellen 500 g kleine Zucchini 100 g Weizenvollkornmehl (evtl. etwas mehr, wenn der Teig zu nass ist) Knobi Thymian (und zwar reichlich) Petersilie Salt & Pepper Öl Zucchini mit der Schale fein in eine grosse Schüssel raspeln, die restlichen Zutaten dazugeben, gut durchrühren, ca. 5 Minuten quellen lassen, abschmecken. In heißem Öl ausbacken. Salat ist als Beilage prima. * * * Haferflockenfrikadellen 1 große Tasse Haferflocken (Vollkorn oder normal) 1 große Tasse original Cornflakes 200 g körnigen Frischkäse (Hüttenkäse) 1 mittelgroße Zwiebel Knoblauch nach Belieben 3 kleine Eier (kannst auch nur zwei nehmen, wenn die Masse zu dünn wird) 1 TL gekörnte Gemüsebrühe Petersilie Basilikum Paprika, Salt & Pepper Alles gut vermischen und ca. 2 Std. quellen lassen. Aus der Masse 12 kleine oder 6 große Frikadellen formen und in heißem Fett ausbraten. Auch hier paßt ein Salat bestens. * * * Hackfleischbällchen mit Zucchini-Tomaten-Gratin Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, ein eingeweichtes Brötchen, evtl. etwas Senf, Salt & Pepper, Paprika und Petersilie vermischen, zu Frikadellen oder eben kleinen Bällchen formen und braten. Zucchini (ich lasse die Schale immer dran) und Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, das Gemüse darin fächerartig schichten. Frischen Thymian von den Stengeln zupfen und darüber streuen; wenn Du keinen frischen hast, ist getrockneter auch kein Problem. Salzen, pfefern. Mit Olivenöl beträufeln und mit geriebenen Käse bestreuen (anstatt geriebenen Käse kannst Du auch in Scheiben geschnittenen Mozzarella nehmen). Für eine gute halbe Stunde in den Ofen schubsen (200 Grad). Wenn der Käse zu dunkel wird, locker mit Alu-Folie abdecken. * * * Dieses Rezept hat keinen Namen, es stammt von meiner Mama und ich fahre heute immer noch darauf ab! Ein Backblech wird mit Alufolie ausgelegt und mit Öl ausgepinselt. In die Mitte kommt gut gewürztes Fleisch; Du kannst Rippchen nehmen, Du kannst Nackensteaks nehmen, Du kannst eigentlich alles nehmen. Drumherum kommen geviertelte Kartoffeln und Gemüse (geviertelte Tomaten, Paprika, Zucchini, Karotten, Lauch, Zwiebeln - was Du magst oder was weg muß). Das Ganze wird sparsam gesalzen, ordentlich gepfeffert und für 20-30 Minuten bei etwa 200 Grad offen in den Ofen geschubst. Danach wird die Veranstaltung ordentlich mit Kräutern versorgt, mit Alufolie zugedeckt und der Ofen auf ca. 80-100 Grad runtergedreht. Das riecht sowas von superlecker und schmeckt so toll - ich könnte mich in das Zeugs reinlegen! * * * Die beiden anderen Rezepte folgen... Liebe Grüße Lilian |
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Kuckuck! Ich schon wieder... *ggg* Weil ich gestern nacht nicht schlafen konnte, habe ich noch ein bissl gewühlt und die nachfolgenden leckeren Rezepte gefunden (die Preisangaben stammen aus den Kochheften):
Hähnchen-Paprika-Ragout (ca. 1.70 € p. P.) Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden; je eine gelbe und rote Paprika würfeln. Fleisch in 1 EL Öl oder Margarine ca. 5 Minuten braten, herausnehmen, salzen & pfeffern. Noch etwas Fett dazugeben, Paprika darin bißfest dünsten, Fleisch dazugeben, Gemüse- oder Geflügelbrühe angießen, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Schlagsahne und Zitronensaft einrühren, abschmecken, mit etwas Stärke andicken. Dazu gibt es Petersilienreis: Reis kochen, mit 1 EL zerlassener Butter und gehackter Petersilie mischen; fest in Förmchen oder Tassen drücken und stürzen. Das Gericht funktioniert auch prima mit Fischfilet. * * * Bunter Tomaten-Fisch-Topf (ca. 2.00 € p. P.) Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau oder Seelachs; für solche Fischtöpfe kann es - wie gesagt - ruhig TK-Ware sein) in große Würfel schneiden, mit Salz & Cayenne würzen. Geschälte Tomaten (Dose) grob zerkleinern, mit dem Saft und getrockneten Thymian aufkochen lassen. Ca. 100 g Schnellkochreis einstreuen, auf kleiner Flamme 10 Minuten ziehen lassen. Lauch in Ringe schneiden, Zucchini grob würfeln (man merkt üüüüüüüüüüüberhaupt nicht, daß ich ein Zucchini-Fan bin, gelle? *lach*), wenn Ihr Fenchel mögt (im Originalrezept steht es drin, aber mir wird schon von dem Geruch schlecht, deswegen nehme ich in Stifte geschnittene Kohlrabi): eine kleine Knolle vierteln, den Strunk herausoperieren, in Streifen schneiden. Das Gemüse in etwas Öl bißfest dünsten, salzen und mit dem Tomatenreis mischen. Fischwürfel in heißem Öl braten, unter das Gemüse mischen, die ganze Veranstaltung mit reichlich Dill würzen. * * * Puten-Gemüse-Ragout (ca. 1.50 € p. P.) Puterbrust oder -schnitzel in Streifen schneiden, Zwiebel und Knobi fein würfeln, Zucchini in Stifte schneiden, eine kleine Dose Mais gut abtropfen lassen. Fleisch in etwas Öl anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Zwiebel und Zucchini in dem restlichen Öl glasig dünsten, Knobi und Salbei (getrocknet oder frisch und in Streifen geschnitten) dazugeben, sanft anbraten. Stückige Tomaten (aus dem Karton) und Brühe dazugeben, aufkochen lassen, Fleisch und Schmand unterheben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß den Mais dazugeben und nur erwärmen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Dazu passen Bandnudeln oder Kartoffeln. * * * Kabeljau mit Ingwer-Tomaten-Sauce (ca. 1.70 € p. P.) Schalotte oder kleine Zwiebel fein würfeln, ein Stückchen Ingwer reiben, beides in Öl glasig dünsten. Passierte Tomaten und einen Schuß Essig dazugeben, ca. 5 Minuten einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Eine kleine Dose geschälte Tomaten abtropfen lassen, grob hacken oder vierteln. Kabeljaufilets (es geht auch jeder andere Fisch) mit Öl bepinseln, salzen, pfeffern, mit Rosmarin (frisch gehackt oder getrocknet) bestreuen. in heißem Fett pro Seite ca. 2 Minuten braten. Dazu passt Kräuterreis. * * * Kohlrabi-Creme (ca. 0,50 € p. P.) Zwiebel würfeln, Kohlrabi grob zerteilen. Das Kohlrabigrün in feine Streifen schnippeln. Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten, Kohlrabi dazugeben und kurz mittünsten, dann Zucker darüber streuen und karamelisieren lassen. Gemüsebrühe angießen, die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen (bis der Kohlrabi weich ist), pürieren, Schlagsahne angießen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mit dem Grün bestreuen. Wer mag, kann das Süppchen zusätzlich mit knusprig gebratenem und zerbröselten Bacon bestreuen. Ooooooder aber - so wird es eleganter - mit Croutons servieren (ich schwöre auf Croutons aus Vollkornbrot). * * * Und dann hätte ich noch drei ebenso leckere wie günstige und schicke Desserts im Angebot, die auch zu einem Weihnachtsessen passen... Kostenpunkt: keine Ahnung, aber es sind \'Peanuts\'. Das meiste (Eier, Butter, Zucker, etc.) hat man eh zu Hause; im Normalfall futtert man keine Kilo-Packung Vanilleeis (2.30 €) auf einmal weg; eine große Dose Ananas kostet bei \'meinem\' Supermarkt knapp 80 Cent - den Rest kannst Du auch noch zwei, drei Tage später anderweitig verwenden; eine 450 g-Packung Blätterteig 1.17 € (für ein Dessert für 6 Personen brauchst Du einen Drittel) und das sind schon Lieferpreise, die ohnehin etwas höher als im Laden liegen... Nun aber zu den Rezepten: Caramel-Ananas Ananasscheiben (Dose) - pro Person 2 Scheiben - gut abtropfen lassen oder trockentupfen, in etwas Butter von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braun anbraten, herausnehmen. 2 EL Zucker mit einem Tütchen Vanillezucker mischen, gleichmäßig in der Pfanne verteilen, ohne zu rühren schmelzen lassen, bis die Mischung goldbraun ist. Saft einer Zitrone dazugeben, verrühren. Ananas durch den Sirup ziehen, mit je einer Kugel Vanilleeis anrichten und mit der Caramel-Sauce beträufeln. Wenn Ananasscheiben und Saft übrig bleiben: daraus kannst Du mit Puten-, Schweineschnitzel oder Hähnchenbrust eine schöne asiatische Pfanne machen. Oder Du machst eine Ananas-Sauce: Ananas in kleine Würfel schneiden (eine halbe Tasse Würfel zurückstellen), mit Zitronensaft, Honig, Muskat, etwas Zimt, Salz, feingehackter Chilischote, Ananassaft und etwa der gleichen Menge Wasser (oder Weißwein) in einen Topf geben und köcheln lassen, bis die Sauce ungefähr auf die Hälfte reduziert ist. Dann pürieren, Fruchtstückchen dazugeben und warm servieren. Schmeckt prima zu Fisch und Geflügel. * * * Crème Caramel (6 Portionen; ca. 0.40 € p. P.) Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen, mit 2 Eiern und 2 Eigelben, 1/2 l Milch, 2 EL Zucker und einer Prise Salz verrühren. Sechs Förmchen gut ausfetten. 5 EL Zucker bei mittlerer Hitze zu Caramel schmelzen (nicht umrühren!), auf dem Boden der Förmchen verteilen und abkühlen lassen. Die Eimasse darüber gießen, Förmchen mit Alufolie abdecken, in eine große Auflaufform stellen, diese wiederum auf ein Backblech stellen. Die Form zu 2/3 mit heißem Wasser füllen, im vorgeheizten Backofen bei 125 Grad ca. eine Stunde stocken lassen. * * * Blätterteig-Hörnchen mit Orangen-Marzipan (6 Portionen; ca. 0.75 € p. P.) 3 TK-Blätterteigplatten (insgesamt 150 g) auftauen, ein Eigelb mit 75 g Marzipan-Rohmasse und 2 EL Orangensaft verrühren, 1 EL gehacktes Orangeat (wenn Du Orangeat nicht magst oder nicht bekommst, nimmst Du einfach abgeriebene Orangenschale), unterkneten. Teigplatten etwas größer ausrollen, die Platten in vier gleich große Dreiecke teilen (wenn Du Mini-Hörnchen machen möchtest, entsprechend mehr Dreiecke), Marzipan-Masse darauf verteilen, Ränder mit Wasser bepinseln, von der langen Seite aufrollen und zu Hörnchen formen. Blech mit Backpapier auslegen, die Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Ein Stück Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und in dünnen Lininen über die Hörnchen ziehen. * * * So, jetzt bin ich aber fertig! LG Lilian |
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Hallo Nindscha,
danke für das Kompliment... Was die Rezepte angeht: nun, meines Wissens steht nirgendwo geschrieben, daß delikates Essen schweineteuer und günstiges wiederum langweilig und eintönig sein muß. Mit etwas Kreativität kann man auch mit wenig Kohle tolle Gerichte zaubern, die sich auch leicht variieren lassen. Wenn Du mich fragst, schmeißen die Leute ohnehin viel zu viel weg, anstatt ein bißchen das Köpfchen anzustrengen und die übriggebliebenen Zutaten anderweitig zu verwerten, so wie z. B. das nicht benötigte Eiweiß oder die restliche Ananas...
Grüßlis Lilian |
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upss ich glaube mit der gross und Kleinschreibung happpppertsssssssssss.........
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Hallo!
Ich gebe zu, ich habe nicht alles im Fred gelesen, weiß nicht ob es schon irgendwo stand; aber Risotto ist auch ein toller Preiswert-Tip! Kann alles dazu, was gerade da ist und kostet ganz wenig! Ich koche eigentlich häufig (wenn auch nicht absichtlich) nur für 2, 3 Eur pro Person. Mit Reis, Nudeln und Gemüse geht das gut.
Liebe Grüsse Jerry |
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Hi,
hab jetzt alles hier durchgelesen und bin somit natürlich auch auf die Bemerkung von Trixie4/Ruth gestossen,was ich kurz erwähnen muss,so eine Bemerkung zu machen ist jawohl das letzte  Mein Mann will sich selbstständig machen,und ich arbeite als Tagesmutter. Am Anfang der Selbstständigkeit nagt man auch am Tuch,und kein Amt hilft einem, und da bring nochmal jemand (hier Ruth) die Bemerkung \"ausländische mitbürger\" und Sozialgeld,keinen Cent kriegen wir,wir dürfen sehen was wir morgen futtern! Man schaue sich die Soziämpfänger an,sind doch schon viiiiele Deutsche bei,hmmmm......., hat nix mit \"ausländisch\" zu tun. Lia |
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Hallo Lia,
ich muß Dir unbedingt Recht geben, arbeite selbst in einer sehr großen Behörde, die im Sozialen Bereich tätig ist  und ich muß sagen auch unter den Deutschen gibt es sehr, sehr viele Sozialschmarotzer Aber andereseits muß ich auch Trixie4 Recht geben, dass jeder von seinem Recht Gebrauch machen und sämtliche ihm zur Verfügung stehenden Mittel ausschöpfen sollte.
Gruß jfr-1504 |
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Hallo Melli,
ein supergutes Gericht, das auch meine Kinder total mögen ist Grießschmarrn: etwas Margarine in einer Pfanne heiß werden lassen - 1 Häferl Grieß kurz anschwitzen, 1 versprudeltes Ei und 3 mal soviel Milch wie Grieß (also 3 Häferl) - in die Pfanne mischen. Hitze zurückdrehen und langsam trocknen lassen. Dazu paßt sehr gut Apfelmus oder Apfelkompott, oder andere Kompottarten.  Liebe Grüße und alles Gute!!
Nora |
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Hallo,
was auch sehr lecker ist und ich glaube bei 4 Personen nen knappen Euro kostet, wenn man es selber macht: Kartoffelpuffer mit Apfelmus Kartoffeln reiben, salzen, pfeffern und mit kleingehackten Zwiebeln kurze Zeit (10min) ruhen und danach abtropfen lassen. Evtl. ein wenig Mehl unterrühren, falls zu feucht und dann ab in die Pfanne! Währenddessen das tiefgekühlte (? So ist es immer bei mir!) Apfelmus in der Mikrowelle warm machen und sevieren! Apfelmus mach ich mir immer selber im Herbst und dann gleich in soo großen Mengen, dass ich das ganze Jahr was davon habe! Äpfel bekommt man im Herbst meist geschenkt beim Bauern, wenn man sich das Fallobst holt! Ergo: Für Äpfel nix bezahlt, allerdings für Zucker und Vanilleschote Kartoffeln kosten momentan 5 kg 1,39- 1kg benötigt man - so sind wir inkl. Zwiebel bei einem Preis von (böse gerechnet) 50 cents! Selbstgemacht schmecken die Dinger tausendmal besser als gekauft und seitdem ich die selber mache, essen wir sie auch öfter... LG Inger |
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Hallo Melli:
nun möchte ich auch noch meinen Teil zusteuern: Hier in der Dominikanischen Republik leben mehr als 50% der Bevölkerung unter der Armutsgrenze, da kann man sich so einige Ideen holen, wie diese Leute versuchen, sich trotzdem ausgeglichen zu ernähren. Hauptsächlich isst man Reis mit Bohnen, zusammen oder separat gekocht. Der Geschmack kommt dazu mit etwas gehackten angeschmorten Zwiebeln, Paprika und Knofi. Da oft 1/2 Huhn für 10 Pers reichen muss, wird es oft mit dem Reis gekocht, und jeder bekommt ein Schnippelchen Huhn und den Geschmack im Reis. In meinem Profil sind einige dieser Gerichte, zB Asopao oder Locrio, man kann Fisch, Fleisch oder Wurst dafür verwenden. Wichtig sind die Hülsenfrüchte für die Proteinversorgung, wenn Fleisch zu teuer ist. Wir haben hier gerade eine furchtbare Wirtschaftskrise,auch ich muss inzwischen doppelte Preise im Supi bezahlen, jede Woche ist alles 20% teurer, und keiner weiss, ob unser Geschäft das alles überleben wird. LG shampe |
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