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Hallo Hemma,
da schreib`mal auf, was Du für 200,-- Euro so bekommst, das würde mich wirklich interessieren, wie man für 6,66 Euro pro Tag eine Familie mit Frühstück, Mittag, Abendessen, Getränken, diversen Zwischenmahlzeiten etc. versorgen kann. Liebe Grüße Lena  Einen schönen Tag wünsche ich Euch.
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reiche 2 "nn" nach, ist heute irgendwie nicht mein Tag.
 Liebe Grüße Lena Einen schönen Tag wünsche ich Euch.
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 Ich ernähre mich auch nur Bio, brauch allerdings für mich ALLEIN 250-300 euro pro Monat !!!!!!!!!!!!!!!
Ich habe leider nicht die Möglichkeit bei einem Bauern zu kaufen, sondern muss auf einen Bio-Supermarkt zurückgreifen, der sicher nochmal um einiges teuerer ist und lebe in Salzburg, das auch nochmal um einiges höhere Preise aufweist, aber 200 euro für 2 Erwachsene und 2 Kinder scheint mir unmöglich!!
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Hallo ...
wegen dem Thema habe ich mich vor einiger Zeit mal mit einer sehr guten Freundin richtig in die Haare bekommen (du heißt nicht zufällig Christine?  )
Sie behauptete auch steif und fest, dass sie mit 200 Euro im Monat ihre Familie rein Bio ernähren kann ... dank ihres Kleingartens. Auf die jährliche Pacht angesprochen musste sie zugeben, das die 1100 und ein paar zerquetschte Euro beträgt ... auf jeden Monat umgelegt kommen auf ihr Budget also nochmal rund 100 Euro drauf ... trotz ''fast alles selbst anbauen, einkochen, einfrieren'' etc ... Dann die Fahrten zum 6 KM entfernten Kleingarten (in Berlin sind die Wege da schon etwas weiter) ... im Sommer täglich zum gießen ... bei hohen Spritkosten durchaus ein Kostenfaktor, den man nicht unterschätzen darf und der auf die Endkosten für die Lebensmittel umgerechnet werden muss ... Auch wenn du nur das nötigste, was du nicht selbst erzeugen kannst, Bio zukaufst (Milch, Milchprodukte, Brot, Wurst, Fleisch, Fisch, Müsli, Naschkram usw usw) halte ich 200 Euro im Monat für sehr, sehr knapp gerechnet bei 4 Personen. Trotz eigenem Garten (und daher anfallender Grundsteuer - ''nur'' ca 350 Euro/Jahr), in dem ich sehr viel Obst und Gemüse selbst anbaue, komme ich bei reiner Bioernährung deutlich über die von dir veranschlagten 200 Euro ... Allein was ich jeden Monat beim Metzger, Fischhändler und Geflügelhändler lasse, deckt diese Summe fast schon ab ... Lieben Gruß
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Hallo Hemma,
 wie die Rechnung aufgehen soll mit 200€ mit 4 Personen im Monat, das würde mich echt reizen .  Das brauch ich schon fast in einer Woche mit meinem 4 Personen Haushalt . Brotzeit machen (Mann ,Sohn ,Tochter)Frühstück für alle , Mittag dann mal die Mama ,und dann Abend wird dann für alle richtig gekocht . Mano,  lebt ihr von luft und Liebe ??
Schöne Pfingsten noch Gruß STOKOLAN |
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Hallo,
ich schaffe es zwar auch, mit 200.- im Monat auszukommen, gezwungenermaßen, aber ausschließlich Bio ist bei uns nicht drin. Das würde mich auch interessieren, wie das gehen soll. Wenn ich mir alleine die Fleischpreise anschaue, oder Käse... Aber vielleicht wollte sich da jemand auch nur selbst beweihräuchern.  Viele Grüße felidae - Frauen sind da, um geliebt, nicht um verstanden zu werden. -
Oscar Wilde
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<<Wer Interesse an näheren Infos hat kann sich gerne melden. >>
Ich vermute mal, die Erklärung kommt nicht hier im Thread.... 
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Upps, jetzt haben wir sie verschreckt.
Ich "liebe" diese Themen, ein paar Sätze in die Runde geschmissen und schnell weg.  Liebe Grüße Lena Einen schönen Tag wünsche ich Euch.
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Ich habe Riesenaugen bei dem Preis für 4 Personen bekommen und staune vor mich hin. Möchte auch mal ein paar Anregungen haben, obwohl ich mal als HW witschaften gelernt habe, komme ich aber auch nicht mit 200€ für 2 Pers. aus
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Also, ich verrate mal Preise 1kg Dinkel Biobauer= 1,50€ 1kg Weizen 0,75€ 1kg Roggen 0,75€ 1,5kg Hafer 3,00€ 20kg Reis 20,00€ Ich backe alles selbst, bzw mahle mein Getreide, dann habe ich es frisch. Aber, zu viel Getreide ist nicht gut für die Hüften etc. Davon mal abgesehen, ich backe nur mit Dinkel, Reis und Hafer wg der Verträglichkeit, WEizenallergie und Roggen soll ich nicht wg Blutgruppenkost. Mein Bauer, bei dem ich das Getreide hole, ist der günstigste hier in der Region und Bio. Ab Sommer habe ich Bohnen, Zucchini und Kürbis selbst, ansonsten gibt es -leider- keinen Bioladen beim Bauern, nur Discount bzw. gewisse Lebensmittel sind in France günstiger, das nimmt sich von der Anfahrt nix, z.B. Ziegenkäse 50% günstiger, TK-Bohnen, Spinat etc ca 30-50%, das lohnt, ebenso das stille Wasser, 12l 1,08€... In der Saison sind oft Frischsachen auch günstiger, aber nicht unbedingt, Kaffee ist auch billiger, doch so viel trinke ich da nicht. Mein Türke in der City bietet REis, Gemüse und Frischfleisch preiswert und der Bauer ums Eck, 300Meter, hat glückliche Eier von freirumpickenden Hühnern, aber 0,25€/Stck, dafür kostet ein frisches Huhn nur 5€ bei ihm. Ich brauche ca 3-400€/mtl., je nach Fleischmenge. Wir essen kein Schweinefleisch, da fallen die günstigen Angebote ums Eck, wir haben 3 Fleischverarbeitende Firmen in der Nähe, weg, denn Rind, KAlb etc ist genau so teuer wie an der Theke in nem guten Markt. Dennoch kann ich mich für Sparmodelle immer erwärmen. neugierige Grüße und schöne Pfingsten, saarelfe |
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Hallo,
mir fehlt bei deinem Speiseplan eindeutig der Gemüse und Obstanteil! Abendbrot ohne Radieschen, Tomaten, Kohlrabi oder anderem Knabbergemüse ist bei mir nicht mehr vorstellbar. Auch der Gemüseanteil beim Mittagessen fehlt mir eindeutig! Ich koche viel vegetarisch, mache viel (Bio-)Gemüse und komme mit 200 EUR für 2 Erwachsene und einem Kind definitiv nicht um die Runden. Alleine meine wöchentliche Gemüsekiste schlägt meist mit durchschnittlich rund 18 EUR zu Buche. Außerdem muss ich leider gestehen, dass mich dein Speiseplan so überhaupt nicht anspricht. Ich könnte es mir nicht vorstellen, irgendwelche Okaralaibchen zu kauen oder eine Schüssel Buchweizensterz zu löffeln. Aber jedem das seine Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes 
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Darf ich mal fragen, wie dein morgiger Speiseplan ausschaut?
Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Mit der Sojamilch bei Kindern hätte ich absolute Bedenken, deswegen habe ich sowas nicht im Haus (auch wenn ich mittlerweile ganz gerne mit Hafersahne koche). Das habe ich im Internet gefunden:
Sojamilch sollte bei Säuglingen nicht erste Wahl sein. Der Grund: Die in der Bohne enthaltenen Isoflavone entfalten hormonähnliche Wirkungen im Körper und docken an Rezeptoren in Geschlechtsorganen, Leber oder Gehirn an. Deswegen werden sie auch Phytoöstrogene genannt. "Da im kindlichen Blut nur geringe Mengen an Geschlechtshormonen zirkulieren, könnte das Gleichgewicht aus dem Lot kommen", so Berthold Koletzko, Vorsitzender der Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ). Wie Soja genau wirkt, ist bislang unklar. Aus aktuellen Tierversuchen weiß man aber: Das Pflanzenhormon wirkt hochdosiert krebsfördernd bei Neugeborenen, führt zu Fruchtbarkeitsstörungen und beeinträchtigt außerdem die Schilddrüsenfunktion. Grund zur Sorge geben auch ältere Studien. New Yorker Wissenschaftler entdeckten 1990, dass Kinder mit einer Autoimmunerkrankung der Schilddrüse in den ersten Lebensmonaten häufiger Soja-Nahrung bekommen hatten als ihre gesunden Geschwister. 2001 berichteten Forscher der University of Pennsylvania von Frauen, die als Babys in den 60er und 70er Jahren Soja bekamen. Sie klagten häufiger über lange Monatsblutungen und starke Menstruationsbeschwerden als Personen, die mit Kuhmilchersatznahrung aufgezogen wurden. Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Hallo jienniasy,
mal eben offtopic aber stimmt die Zahl? 1100 Euro für eine jährliche Kleingartenpacht? Wie groß ist denn dieser "Kleingarten"??? Ganz sicher gibt es regionale Unterschiede aber das erscheint mir heftig viel. Wir zahlen knapp 108 Euro "reine Pacht" (im Jahr - nicht im Monat) und das für eine Fläche von 452 m² ... - wie kommt denn dieser Preis zustande?
Weissu das zufällig? Grüßchen Rince |
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@Hemma,
habe den letzten Absatz aus dem Artikel nicht kopiert. Der besagt nämlich folgendes: Eltern kontern solche Einwände häufig mit dem Argument, dass Kindern in Japan Tofu und Sojamilch offensichtlich auch nicht schade. Dabei wird übersehen, dass asiatische Eltern nach dem Abstillen auch zu Ersatznahrung auf Kuhmilchbasis greifen. "Die Aufnahme von Isoflavonen in den ersten zwei Lebensjahren ist deshalb dort recht niedrig," sagt Sabine Kulling, Lebensmittelchemikerin an der Universität Potsdam. Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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denn Kuhmilch schwächt den Knochenaufbau der Kinder enorm!!! Ich höre schon den allgemeinen Aufschrei. Aber so ist es nun mal.  Hallo Hemma, kannst du mir bitte Belege dafür geben! Auch gerne per KM. Bevor ich nicht weiß, wer das wo publiziert hat, und wie diese Ergebnisse zustande gekommen sind, möchte ich da Zweifel anmelden! Leider bin ich bis Mittwoch nicht mehr online, aber ich hoffe, ich höre von dir. LG Anne Stärke wächst nicht aus körperlicher Kraft - vielmehr aus unbeugsamen Willen. Mahatma Gandhi |
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 @ chefpastinake
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@ Hemma,
finde ich toll wie du das meisterst, und wenn ihr alle dabei gusund und munter seid, ist doch klasse!!! Aaaaber, bei deinem Speiseplan würde mein Mann wohl verhungern, und meinen Großen (12 u. 14) würde das auch im Leben nicht reichen LG, Lina |
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Hallo,
habe mit Interesse die Diskussion gelesen. Schließe mich Pastinake und Andrea an. Mir ist das Konzept einfach zu fad und streng. Aber solange die Kids noch ohne murren mitmachen - warum nicht, eben jedem das Seine Mein Mann würde da auch nicht mit machen. Wir mögen beide sehr gerne und viel frisches Obst und Gemüse. Das ist auch unser Hauptposten bei den Lebensmittelausgaben, da gehen schon alleine für 100 € monatlich drauf. Schön, das die Präferenzen so verschieden sind. Grüße Kathrin "Eine Mahlzeit kann niemals besser sein, als die geringste ihrer Zutaten"  |
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Hallo Hemma ...
also gut ... komplett ohne Fleisch und ohne Frischfisch glaube ich, das man mit 200 Euro auch Bio hinkommen kann ... nur würde dann bei mir zuhause die offene Revolution ausbrechen ... Kein Fleisch ... geht bei den meinen gar nicht ... @Tell: du hast recht, ich habe die Kosten für Einkochen und Konservieren hier nicht extra berücksichtigt ... die kommen natürlich noch oben drauf ... Lieben Gruß
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@Rince:
ich habe eben noch einmal telefoniert: Die Pacht beträgt im Jahr 1121 Euro für eine Großparzelle (schreibt man das so?) mit 1198m² in 3 Drittel - Aufteilung 1/3 Grünfläche/Rasen, 1/3 Gemüsebau und 1/3 Zierfläche (Blumen/Sträucher), inklusive ''Standartlaube'' (anders als in vielen Kleingärten kein Pächterbesitz) ... Es handelt sich dabei um eine reine Bio-Kolonie, in der keine chemischen Spritzmittel und keine Kunstdünger gestattet sind. Die Kosten sind tatsächlich so hoch (ich fand das auch viel). Lieben Gruß
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@ xantula
Nur mit Sprossen, Suppe, Gemüse... bekomme ich meine Meute nicht satt! Da gehört mindestens manchmal einfach Fleisch, Fisch u. Wurst dazu! Und ein süßes Abend- oder Mittagessen kommt für meinen Mann schon mal gar nicht in Frage. Da muß es einfach herzhaft sein, als Nachtisch dafür aber sehr gerne  LG, Lina |
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Danke für die Info, Jienniasy - das ist natürlich auch eine sehr große Parzelle. Und wenn dann noch die Laube nur gepachtet ist ... eine stolze Summe!
Aber wenn man bedenkt, dass man bei uns für eine Garage schon 60 Euro und Aufwärts bezahlt dann sind die 100 Euro eindeutig gut angelegt. Und ich bin froh, dass es bei uns so günstig ist! Grüßchen Rince |
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Sorry, ich meine natürlich Daina.
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Hallo,
ich glaube nicht, dass diese Ernährung ungesünder ist, als das, was viele andere machen (mit viel fettem Fleisch, wenig Gemüse, Fertigprodukten, etc.). Ich glaube auch, dass sich früher viele Menschen so ernährt haben, als es eben noch keine Ananas aus Costa Rica oder Brokkoli aus Italien gab. Ich persönlich könnte mich langfristig nicht so ernähren, weil mir die Farbe am Teller fehlen würde. Ohne Fleisch kann ich leben, allerdings wäre es mir so zu "langweilig". Essen ist für mich doch immer noch ein Genuss und nicht nur Sättigung... und mit Buchweizen kann man mich jagen  lg |
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@Daina - aufgefallen? es sind Apfelmus Bohnen, Zwiebeln und Gemüsepalatschinken dabei
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Hallo
mir fehlt da die Lust am Essen..die Freude an reichhaltiger Palette von Lebensmittel..ist mir zu grau.Da würde meine Familie streiken (ich auch).Ich kaufe auch Bio,vor allem Milchprodukte..Gemüse beim Bauern,Fleisch auf dem Markt keine Chance bei € 200.- Liebe Grüße  Das- mag- ich- aber-nicht -Gruppe |
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Hi Daina
Ich bin der Meinung die Speisepläne strotzen nur so vor Obst und Gemüse. Es sind nicht unbedingt die Sorten, die jedermann kauft. Aber es ist doch bei jedem Essen etwas gemüsiges oder obstiges dabei. Bei ihren Plänen hat sie Trockenfrüchte, Grünkern, Käferbohnen, Zwiebel(suppe) und Gemüse(palatschinken), Wildkräuter, Apfel(mus), Kartoffel, Soja, Holunderblüten, Buchweizen, ... alles Obst und Gemüse. Bei weitem mehr, als so mancher sonnst zu sich nimmt. LG Hallole |
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@Hemma:
als eintönig empfinde ich deine zwei vorgestellten Tagespläne garnicht mal, ich denke durchaus, das sie abwechslungsreich sind und ich sehe es auch nicht so, dass da Obst/Gemüse fehlt ... Einiges, was du dort vorstellst, wäre absolut nicht mein Geschmack, aber darum geht es hier ja nicht - ich esse dafür sicher einiges gern, was Euch nicht schmecken würde Ich finde es auch vollkommen OK, wenn man seinen eigenen Ernährungsstil findet, und solange man sich damit wohl fühlt, ist doch alles in (Bio-)Butter Nur an die Kosten, die du aufführst, würde ich definitiv nie rankommen können ... eben wegen besagtem Verbrauch an Fleisch (2 - 3 x die Woche) und Fisch (1-2 x die Woche), auf das ich (bzw meine Familie) weder verzichten wollte noch könnte. Da rettet mich auch mein Gemüsegarten nicht. Allerdings kaufe ich auch bewusst regionale Produkte ... und liege damit oftmals etwas teurer, als wenn ich im Supermarkt überregionale Produkte einkaufen würde ... Dies nehme ich dabei aber gern in Kauf ... das ist mein Beitrag zur Stärkung der Wirtschaft in der eigenen Region. Lieben Gruß
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schönen guten abend, hallo hemma
ich finde deine ernährungsweise toll! solange deine kinder auch keine mangelerscheinungen aufweisen, wüsste ich auch nicht was ich bezüglich der kinder einzuwenden hätte...außerdem hab ich auch das gefühl, du weißt schon ziemlich gut bescheid über gesunde ernährung ect! langweilig finde ich deine ernährung nicht...ich würde mich auch gerne so ernähren, aber das geht mit meinem freund leider nicht ganz so...wir müssten dann jeden tag doppelt kochen  und da fehlt mir die lust dazu!
wir brauchen im monat ca 130 bis 150 euro, dass hat mir anfangs auch kaum jemand geglaubt, ist aber so! und wir essen nicht soviel bio sachen und auch gerne mal fleisch....irgendjemand hat hier geschrieben, sie brauch 100 euro in der woche...das find ich dann schon happig für 2 personen...wir brauchen 30 euro und leben wirklich gut! liebe grüße und mach weiter so :) achja...eine bitte noch: schreib doch bitte mal, ob dein mann außerhalb isst? cameron |
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Hallo
€ 30 .-/ Woche für 2 Personen...vielleicht dann ,wenn man bei Aldi die abgelaufenen Produkte aus der Krabbelkiste kauft.. dann könnte das klappen.. Liebe Grüße Das- mag- ich- aber-nicht -Gruppe |
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Hallo,
ich lese schon den ganzen Tag mit und frage mich echt, wie das geht.... 30€ in der Woche/2 Pers oder 200€ im Monat/4 Pers ... geht nicht... leider Ich kaufe nichts wirklich was besonderes ein - ausser meine MinusL Artikel- bei allem anderen achte ich auf den Preis, so gut es geht. Aber ich kaufe zur Zeit auch Dinge, wie Spargel, der hat ja Saison - aber da lege ich zur Zeit auch schon 6,- für das Kilo hin - aber dann II Wahl.... Brot backe ich selber, ich koche jeden Tag selber - also Restaurants sehen uns seeeehr selten. Wir sind nicht einmal die Obstfreaks, ausser jetzt die Erdbeeren - aber da zahle ich ja für 500g 3,50 €.... Da komme ich nicht mit, wir brauchen zu zweit, wenn wir uns nicht extrem einschränken 100,- in der Woche... Da ist dann aber auch ALLES drin, was man zu leben braucht ( T-Papier z.B. )
LG SpottedDrum  Man sagt, gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen. Ich esse, soviel ich kann und geh’ trotzdem immer mehr auseinander. |
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Guten Abend,
@Saarelfe, sorry, du wirfst anderen Unsachlichkeit vor, finde es aber bisher nur in deinen Postings. Auch du hast DEINE PERSÖNLICHE Meinung geschrieben, wie wir anderen eben auch! Nur du greifst hier auch noch die Leute, bzgl. Inkompetenz in Sachen Ernährung an! Um eines mal klar zu stellen: Du hast deine Art der Ernährung, andere ihre Art der Ernährung - ohne erstmal werten zu wollen. Es gibt soviele Menschen auf der Erde und da kann es nicht ein und den gleichen Ernährungstyp geben - es sind zig verschiedene und jeder sollte auf sich hören. Und bei mir sind es eben die Radieschen und Tomaten zum Abendessen! @Hallole, Buchweizen, Soja und Grünkern sind definitiv kein Gemüse. Auch Trockenfrüchte, Kartoffeln und Käferbohnen würde ich jetzt nicht zum Gemüse zählen. Kartoffeln = Kohlehydratlieferant, Käferbohnen = Eiweißlieferant. @Hemma, deine Bestrebungen in allen Ehren - ich versuche auch, uns gesund, umweltverträglich und nachhaltig zu ernähren. Aber meine persönliche Meinung, ohne dir nahe treten zu wollen: Mir fehlt da der Genuss! Gesunde Ernährung bedeutet ja nicht, sich zu kasteien, sondern auch mit Genuss zu essen. Gerade im Moment gibt es so leckere Sachen wie Spargel, Rhabarber, junge Radieschen, frischen Kopfsalat, knackige Rettiche und auch schon die ersten Kohlrabi (von wegen düstere Jahreszeit bei frischem Gemüse ). Und das ist jetzt keine Überseeware, sondern absolut regional erhältlich!
Und zum Thema Sojamilch und Sojajoghurt stehe ich immer noch bei dem Standpunkt, dass ich meinem Kind - wie die landläufige Empfehlung ist - Kuhmilch, guten Käse oder Kuhmilchjoghurt zum Essen gebe. Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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@Hemma,
was ich noch an saisonalem Gemüse und Obst vergessen hatte: Erdbeeren, Eissalat, Eichblattsalat, Rucola, Spinat, Mangold, Frühlingszwiebel. An Lagergemüse: Karotten, Sellerie, Rote Rüben. Ich liebe es, mit den verschiedenen Gemüsearten immer wieder neue Gerichte zu kochen und finde diese Jahreszeit alles andere als trist. Was ich persönlich gerne mehr machen würde: Wildkräuter in der Küche verwenden. Da ich mich da aber nicht so gut auskenne, lasse ich das lieber. Leider kenne ich auch niemanden, der mit mir evtl. eine Kräuterführung machen könnte. Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Hi Hemma,
Wenn ich da alle Wildkräuter kennen würde wäre es nicht schlecht. Aber bei der Menge an Wildkräutern kann man auch einfach auf der Wiese grasen. War nur Spass. Ich benutze auch Wildkräuter, aber aus Unwissenheit viel weniger als Du. Gruß Hallole |
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Guten Morgen,
dass das funktioniert glaub ich gerne - dass das (wenn man diese Art der Ernährung mag) auch eine sehr genussvolle Art sein kann - auch keine Frage... andererseits ist es für einen Grossteil (alle die, die städtisch leben, weit weg von Wiesen & Wäldern zB) nur bedingt machbar - darüber hinaus vermisse ich bei der Aufforderung zum Sammeln von "Wildkräutern" denn doch kleine Hinweise darauf, was dabei (aus Gründen des Pflanzenschutzes) zu berücksichtigen ist... der Aspekt "Umweltschutz" ist schon ein gewichtiger - allerdings muss man da immer die Gesamtbilanz eines Haushaltes sehen, und der besteht ja nun nicht nur aus Nahrung - was den Aspekt "gesund" betrifft, da sehe ich allerdings keinen Vorteil gegenüber anderen Ernährungsweisen... wenn bei Euch alle Familienmitglieder damit glücklich sind - ist doch alles paletti - ich müsste mich dafür von zu vielen Dingen "trennen", die ich gerne mag - aussserdem steht in meiner Kleinfamilie kein Mitglied zur Verfügung, dass sich mit dieser doch sehr aufwängigen Nahrungssuche und -zubereitung befassen könnte -
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Guten Morgen,
@Hemma, entschuldige, aber bei der Vielzahl an Beiträgen ist mir dein Posting bezüglich des Rhabarbers und der Erdbeeren leider untergegangen. Ich bezog mich daher auf dein Posting, wo du geschrieben hast, dass es aufgrund der Jahreszeit momentan etwas düster mit Frischzeug ausschaut. Mit Radieschen unter der Folie hätte ich überhaupt keine Probleme - es ist für mich dennoch ein wertvolles Gemüse. Schließlich ziehen wir im Garten unseren Salat, Radieschen, Pflücksalat, Tomaten, Gurken, Paprika usw. auch im Gewächshaus bzw. Frühbeet oder unter Folientunnel. Ich möchte aus meiner Nahrungsaufnahme auch keine Religion machen, sondern uns einfach bewusst ernähren Vielen Dank schonmal für die Aufstellung der Wildkräuter! Da ich es sowieso schon lange mal vor hatte und aufgrund deiner Postings habe ich nochmals im Internet recherchiert und gesehen, dass in der Nähe eine Frau 2x monatlich einen Wildkräuterspaziergang für Interessierte macht. Dort habe ich jetzt mal per E-mail angefragt und bin gespannt, was daraus wird Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Ich bin mir sicher, dass diese Art der Ernährung durchaus gesünder ist, als die Durchschnittsernährung der meisten Deutschen - und was Genuss ist, hängt ja nun mal vom einzelnen Geschmack ab.
Aber wenn ich das richtig sehe, brauch es ja einen ganzen Haufen von Voraussetzungen, damit das klappt: das Wissen/die Zeit/die Orte um Wildkräuter zusammeln, die Zeit und den Platz um vieles selbst zu machen, keimen zu lassen, einzulagern, das Geld um in teuren Monat etwas "vorzustrecken", die Bezugsquellen um so günstig Lebensmittel zu erwerben, ... Hinzukommt, dass es mir ohne Monatsplan und Beispielrechnungen schwer fällt, nachzuvollziehen, ob das wirklich so günstig ist und wie das klappt - die Tagesessenpläne helfen mir ja nicht weiter, die Kosten einzuschätzen. Ohne die Zeit, die Bezugsquellen, den Platz und die Mittel, so zu haushalten, kann das bestimmt nicht funktionieren - ganz unabhängig davon, ob einem so eine Ernährung Spaß macht. Toll, dass das für euch klappt und ihr Genuss, Sparen und Lebenskonzept unter einen Hut bringen könnt - aber es ist nicht wundernswert, dass das bei vielen anderen hier nicht klappt und sie weitaus mehr Geld brauchen. Liebe Grüße |
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Hassi - dass es "gesünder" ist als so Manches, was die Leute in sich reinstopfen - glaube ich durchaus...
nur - es gibt sehr viele Arten sich "gesund" zu ernähren - wenn man seinem Körper Fleisch & tierische Fette in vernünftigem Umfang zuführt und auch ansonsten einen "gesunden" Lebensrhythmus hat - lebt man nicht ungesund - Betonung auf "vernünftig"... Ernährung ist zudem ja nur ein Steinchen in unserem Leben - wenn mich diese Form der Ernährung stresst, weil sie mir nicht schmeckt, oder weil ich mich damit unter Druck setze - wird das mit dem "gesund" schnell relativiert... ioch finde es ganz interessant - allerdings nicht einfach so auf Jeden übertragbar - sowohl was die Machbarkeit begrifft - also auch was die oben angegebenen Kosten betrifft - je nach Rahmenbedingungen kann das schon teurer werden... ich kann zB nicht Getreide in grossen Mengen lagern - mangels geeignetem Platz..und das Problem dürften so Einiuge haben, die räumlich nicht sehr grosszügig leben....
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grisou, das sowieso - ich ernähre mich ja auch anders und würde meine Ernährung dennoch als vernünftig bezeichnen, der einzig wahre Weg ist das gewiss nicht.
Ich fand es nur irritierend, dass hier mehrmals eingeworfen wurde, das sei nicht ausgewogen oder gesund - das ist bestimmt. Wenn man selbst etwas anderes mag, ist das in Ordnung und ich finde es viel relevanter, dass das für mich so nicht umsetzbar ist und man sich nicht wundern muss, dass es andere nicht schaffen mit dem Geld auszukommen und dann auch noch bio einzukaufen. Aber weshalb es nicht gesund sein soll, erschließt sich mir nicht. Liebe Grüße |
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@Maki:
ihr habt wirklich 90 Quadratkilometer Bioland für die Versorgung von 3 Personen gepachtet? Das sind ja 90.000.000 m² .... das ist ungefähr so gross wie 10909 Fussballfelder ... Lieben Gruß
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bei quadratischer Form ist das ein Feld mit einer Seitenlänge von 9,49km.
Da brauchst du aber einen ordentlichen Trecker Gruß Heinz |
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Danke susa
Polenta sagt mir was. Der Getreidebrei läuft bei mir unter Grütze LG Andrea |
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hi,
für mich hat das NIX mit Lebensqualität zu tun. Fürmich klingt der Speiseplan absolut langweilig - und sowas ausschliesslich ! mit Kräutern sammeln und alles selbst herstellen , kann man nur wenn man nicht hart arbeiten geht ! ICH finde man enthält den Kindern auch einiges vor , Abwechslung oder ? gruß |
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ich will mal die wochenausgaben sehen !! den monatsspeiseplan . 30 x dasselbe Abendbrot muss ja saugut sein.Freunde kommen wollen auch nie zu besuch , bei den Ausgaben.
Für mich ist das absolut unglaubwürdig , denn ich brauche für meine Familie, die ich auch gesund ernähre , nicht BIO! um die 500,- reine Lebensmittelkosten - da sind dann keine Feiern , Feierteige , Grillabende drinnen. Und ich achte auf den preis und alles diesbezüglich , jaa meine Kinder bekommen jede Woche etwas zu Naschen. ich bin froh da kein Kind zu sein oder soo zu leben , leben zu müssen ! Und ICH glaube esnicht das s nur 200,- sind !!! n unserem bekanntenkreis gibts jemand der behauptet mit 3 Mann nur 150,- auszugeben. baucht aber jeden tag sein bier und CO . Wennman bei en leuten dann im Kühlschrank schaut oder unverhofft zu besuch komtm, ist nicht mal Milch für nen Kaffee im hause. #
Sorry aber ich glaubs echt nicht mit den 200,- ausser ich seh mal en Speiseplan un die einkaufsliste , die gaaanz kleine einkaufsliste lol. Belle |
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Hallo,
auch wenn der Ernährungsstil der TE auch nicht mein Ding ist, habe ich den Thread mit großem Interesse verfolgt und fand eigentlich die ganze Zeit, dass die Diskussion einigermaßen sachlich gehalten wurde. Und dann - padauz: für mich hat das NIX mit Lebensqualität zu tun. Fürmich klingt der Speiseplan absolut langweilig - und sowas ausschliesslich ! mit Kräutern sammeln und alles selbst herstellen , kann man nur wenn man nicht hart arbeiten geht ! ICH finde man enthält den Kindern auch einiges vor , Abwechslung oder ? Lebensqualität ist doch eine Definitionssache, oder nicht? Wie schon erwähnt wäre die Ernährungsform auch nix für mich, da ich einfach wahnsinnig gerne Fleisch und Fisch und Kuhmilch etc. zu mir nehme. Aber vielleicht ist ja für Hemma gerade der Verzicht auf diese Produkte ihre Art von Lebensqualität. Auch finde ich, dass man anhand von zwei Tagesplänen nicht beurteilen kann, ob und wie langweilig es ist, zumal ich nichts gesehen habe, was sich an diesen zwei Tagen groß doppeln würde. Und das mit dem Kräuter sammeln etc: Hemma hat zugegeben, dass sie als "Nur-Mutter" natürlich mehr Zeit für solche Sachen hat als Leute, die einen Job haben. Und Hemma hat auch erwähnt, dass ihre Kinder (bisher) damit zufrieden sind und ihnen ja nun nichts verboten wird. Und danach: ich will mal die wochenausgaben sehen !! den monatsspeiseplan . 30 x dasselbe Abendbrot muss ja saugut sein... Sorry aber ich glaubs echt nicht mit den 200,- ausser ich seh mal en Speiseplan un die einkaufsliste , die gaaanz kleine einkaufsliste lol. Ich finde, das hätte man vielleicht ein wenig netter formulieren können. Aber die TE nun als Lügnerin anzuprangern finde ich ganz schön hart. Zumal sie im Verlauf des Threads immer wieder Infos nachgeschoben hat (Getreide in großen Mengen auf Vorrat, vegetarische Ernährungsweise, was natürlich schon mal einen großen Batzen an Kosten einspart etc.). Und in welchem Posting steht denn, dass die TE 30x das selbe Abendbrot serviert?. Nichts für ungut, aber ich finde es einfach netter, wenn man sachlich und freundlich miteinander umgeht. Als ich ganz zu Anfang die TE gelesen habe dachte ich auch erst: "Ui, ein bisschen arrogant..." und dachte, dass dieser Thread als Schlachtfeld enden wird. Aber weit gefehlt, worüber ich mich doch schon gefreut habe. So, nun gebe ich mich zur Steinigung frei... Beste Grüße Tsunami |
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Hallo
Ich bin keine 25 Jahre alt,habe einen 4 Personenhaushalt mit 2 Kindern (13/11) .Wir sind beide voll berufstätig.Ich kaufe jede Woche im Bioladen ein,wobei dort mich bei den Gemüseeinkäufen noch zurückhalte.Allein 5 Yoghurtflaschen ,6Liter Milch,Butter,Käse,Sahne,Schmand,Buttermilch,Hefe,Eier ...da bin ich bei locker € 100.- in der Woche.Das Brot backe ich meistens selber.In einer Mühle lasse ich das Getreide umsonst mahlen,mehr als 5 Kg Mehl kaufe ich nicht von einer Sorte...das sind locker nocheinmal 20€ /Woche.Jetzt gehe ich zu den Ausgaben am Markt:Fleisch,Wurst,Obst(Spargel,Erdbeeren,Äpfel,Bananen,Salat,Tomaten,Gemüse div.) da sind wir wieder mindestens bei € 150.-/Woche..wir essen auch nicht jeden Tag Fleisch. So jetzt gehen wir zu den Nudeln,den Zutaten für Soßen ,auch nicht umsonst. Ich koche jeden Tag ,teilweise 2 warme Mahlzeiten Ach ja..Durst haben wir auch:kaffee (Meindl,Illy),Apfelsaft,Sprudel,Bier,Wein..nicht Bio.. Bei aller Liebe zur Sparsamkeit,das glaube ich nicht und kann ich mir nicht vorstellen. Ich koche vor,koche ein,friere ein... und arbeite noch Liebe Grüße Das- mag- ich- aber-nicht -Gruppe |
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@Bratschenfee:
wenn man keine Milchprodukte, kein Fleisch, keinen Fisch kauft, so wie es die TE macht, dann kann das mit den 200 Euro hinkommen. Da die teuersten Posten ''raus'' sind, ist das (rein für Lebensmittel) durchaus eine realistische Kostenaufstellung ... (ich habe es mal überschlagen, das kommt wirklich hin, was Hemma angesetzt hat) ... auch wenn ich (wie schon geschrieben) nie an diese Kosten rankäme ... (jedenfalls nicht, wenn ich nicht zwingend aus finanzieller Not dazu gezwungen wäre) ... Lieben Gruß
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Susa, ich hoffe, du meinst nicht etwa mich
LG ...die ohne Zopf |
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 @OZ, ich glaube nicht das Susa dich damit gemeint hat! Ich kann mir allerdings auch nicht vorstellen das 200 Euro reichen, aber ich hab auch keine Ahnung von dieser Ernährungsform. Ich find es aber toll wenn man sich das so aussuchen kann und sich damit wohl fühlt. ich würd auch gern viel mehr selber machen können, am Wissen dazu mangelt es mir da nicht unbedingt aber an den Möglichkeiten!Mich würde aber auch mal interessieren was da sonst noch auf dem Speiseplan steht. Liebe Grüße Nitsirk Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!! |
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Hallo Hemma,
Wie machst du einen Buchweizensterz und deine Grünkernlaibchen? Das würde ich gerne auch mal probieren. Wärst du so lieb und würdest mir das Rezept aufschreiben? Liebe Grüße Hallole Hi cameron, Ich weiß jetzt nicht, weshalb du auf die Idee kommst, daß ich hier irgendetwas Anzweifel. Ich glaub dir das schon, daß du mit so wenig Geld auskommst. Ich bewundere das wirklich. Es würde mich ehrlich Interessieren wie und mit welchen Rezepten du es schaffst so sparsam zu haushalten. Wie sieht bei dir dein Speiseplan aus? Ich hoffe du schaust nochmals hier rein. Das würde ich schon gerne auch ein bischen lernen. Liebe Grüße Hallole |
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Hallo ihr Lieben!
Ich bin richtig ergriffen, von den vielen Postings, wo ich so lieb verteidigt werde. In solchen Diskussionen gibt es immer ein paar Leute, die in die Emotionen gehen und ungerecht werden. Ich gebe gerne ausführlich Auskunft bei sachlichen Fragen. Gerne auch per KN. Vorallem wenn es um Kräuter etc geht, bin ich sicher recht kompetent. Ich nehme mir aber das REcht heraus auf unterschwellig agressive Meldungen nicht zu reagieren. Obwohl ich bereits ein paar mal Dinge klargestellt habe, hier nochmal ein Kurzzusammenfassung der häufig erwähnden Punkte: Wir sind keine Fanatiker. Wenn meine Kinder irgendwo eingeladen sind, dürfen sie auch Chips und Pommes essen. Sie stürzen sich aber weit wenig darauf, wie die Kinder, die das eigentlich öfter haben. Wir haben auch Besuch! Und ich verwöhne meinen Besuch( auf meine Art ), und meine Gäste lieben es.
Mein Mann arbeitet auswärt, isst aber abends daheim. Dafür habe ich meine Mutter 4 mal in der Woche zum Mittagessen. Oft kommt das Argument, die Milchprodukte seien so teuer. Ich mache die Sojamilch selber. Kostet 20 Cent pro Liter. Das Okara, das dabei entsteht, kann man noch für Laibchen verwenden. Freue mich auf Fragen... Liebe Grüße Hemma |
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um ein paar Kräuter-Rezeptideen hatte ich ja auch schon angebettelt...
gerne auch in Verbindung mit Getreide - ich bin immer auf der Suche nach Anregungen in dieser Richtung... |
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Guten Morgen,
diese Diskussion hat mich gestern gedanklich noch den ganzen Tag beschäftigt und ich habe lange hin und her überlegt. Ich bin nach wie vor bei dem Standpunkt, dass diese Art der Ernährung nicht unbedingt "mein Ding" ist. Auch ich habe mich direkt, manchmal etwas härter, aber dennoch sachlich dazu geäußert. Schade finde ich es jedoch, dass manche so ein Thema zum (persönlichen) Rundumschlag nutzen (ich denke da vor allem an eine Userin). Es bleibt jedem unbenommen, sich so zu ernähren, wie er es möchte oder für richtig hält. Fakt ist für mich jedoch, dass Familien, die einen hohen Bedarf an Fertiggerichten und Convenience-Produkte haben oder den schnellen Besuch beim Fastfood-Restaurant vorziehen, deutlich ungesünder leben - und hier muss ich auch betonen, dass dies den Geldbeutel deutlich mehr strapaziert. Wenn ich jedoch selber, frisch und mit unverabeiteten Produkten koche, dann geht das meist deutlich günstiger und der Witz ist, dass es meist gar nicht arg viel länger dauert Zum Buchweizensterz: Ich gehöre nicht zu den Buchweizen-Fans, deswegen auch meine Abneigung gegen den Buchweizensterz (wobei ich mich aber mittlerweile gerne dem Verkosten stellen würde ). Aaaaber, ich erinnere mich daran, dass mein Oma öfters Schwarzmus gekocht hat und ich den Geruch, der durch ihre Küche wehte, wenn sie diesen Brei auf ihrem Holzofen zubereitete sehr mochte. Sicherlich auch eine Art von Genuss, wenn auch viele sowas nicht nachvollziehen können. Allerdings mag ich lieber den Geruch, als den Brei an sich Sehr würde ich mich über ein paar Wildkräuter-Rezepte freuen, denn da bin ich der festen Überzeugung, dass das unsern Speiseplan bereichern würde. Gestern waren wir bei Bekannten, die einen Schrebergarten mit einer Trockenwiese in Hanglage haben. Dort stand ich nun und versuchte, die unterschiedlichen Kräuter zu finden und evtl. auch zu benennen, wenn auch leider sehr laienhaft. Ich hoffe jedoch, dass ich diese "Bildungslücke" noch schließen kann Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Hallo,
200,-€ für 4 Personen und alles Bio. So, der Mann arbeitet 13 Stunden. Mit Anfahrtszeit lass ich ihn jetzt mal 14 Stunden außer Haus sein. Bleiben noch 10 Stunden. Wovon er sicherlich 6-8 Stunden schläft. D. h. bleiben ihm 2-4 Stunden zum Essen. Ist 1 Mahlzeit. Wäre eigentlich nur als 1/4 Person zu rechnen. Na ja, wenn er schon mit Kilos zu kämpfen hat, nehmen wir ihn mal als 1/2 Person. Weiter im Text. Die TE zähle ich als ganze Person. Sind 1 1/2. Die beiden Kinder zählen allerhöchstens als 1 Person. Sind wir bei 2 1/2 Person. Jo, da reichen mir auch 200,-€/Bio...... Und gesund ist was Anderes, aber ganz sicher nicht der Speieplan der TE..... Ich lasse mich aber gerne eines Besseren belehren, wenn: Wir (also öffentlich hier im Thread!!!!) den kompletten Monatsplan bekommen. Mit Nachweis der Bezugsquellen. Wir die Kassenbons sehen dürfen. Liebe Grüße von Patzi |
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Mein Gott...wir sind hier doch nicht bei der Steuerfahndung!
Ich finde, was Hemma schreibt ist schlüssig und ich zweifel das nicht weiter an. Wer es nicht glauben will, muss es ja nicht tun! Jeder entscheidet selber wie er leben möchte und was seine Vorstellungen von einer gesunden Ernährung sind. Und diese ganzen Wieviel-Personen-darf-man-anrechnen-Diskussion finde ich arg überflüssig, da sie es schon x-mal erläutert hat warum es ein 4-Personen-HH ist! Das ist doch Erbsenzählerei. Im Prinzip besteht jeder 4 Personen-HH aus 2 Kindern und den Eltern...in manchen Familien gehen auch beide arbeiten...dann wäre das ein 1 1/2 Personen-HH?
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Mein Gott...wir sind hier doch nicht bei der Steuerfahndung! Das dachte ich mir gerade auch....  Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Hallo,
vielen Dank erst einmal an Hemma, die mit viel Geduld ihre Einstellung zum Essen erklärt hat. @all Ich habe mich von dem Anfangspost etwas in die Irre führen lassen, aber das ist mein Problem. Mein Speiseplan wäre das auch nicht, dazu esse ich zu gerne gut und vielseitig. Aber jeder nach seiner Facon. Liebe Grüße Lena Einen schönen Tag wünsche ich Euch.
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Hallo,
wieso wird denn Hemma jetzt immer wieder als Lügnerin hingestellt? Klar gibt es vielleicht die eine oder andere Position, die man noch mit einrechnen könnte. Und mit den 2 1/2 Personen: Hemma gibt an, dass sie ihre Mutter mindestens 4x pro Woche mit verköstigt. Ob der Speiseplan nun gesund oder ungesund ist kann ich nicht beurteilen, da ich weder Ökotrophologe noch Arzt bin. Aber der Familie scheint es doch ganz gut zu gehen. Und ja, ich gebe hier nun ganz offen zu, dass ich am Anfang auch dachte, Hemma ist eine Art "Öko-Terroristin" (Hemma, bitte nicht böse sein ).
So, und nun zur Offenlegung der Monatspläne und Kassenbons: Es sind einige Postings dabei gewesen, in denen darum gebeten wurde, das eine oder andere Rezept zu veröffentlichen, ebenso wie Fragen zu den Kräutern laut wurden. Jetzt aber zu fordern, dass sie gefälligst den Monatsplan UND die Kassenbons zu veröffentlichen, und das im Namen aller Thread-Teilnehmer mit ichweißnichtwievielen Ausrufezeichen... Ziemlich unnett. Klar würde mich aus reiner Neugier so ein Monatsplan mal interessieren, aber Hemma deswegen so anzugehen... Wie weiter oben erwähnt kann ich es mir nicht im Ansatz vorstellen mich so zu ernähren, wobei ich Hemma um ihre Wildkräuterkenntnisse sehr beneide. Aber ich möchte nun mal nicht auf Fleisch und Fisch verzichten, hasse Sojamilch und die meisten Sojaprodukte. Und somit werde ich für meinen Teil niemals mit 200 EUR für 4 Personen (oder 3 1/2 Personen) auskommen. Muss ich nicht, will ich nicht, ist aber noch lange kein Grund, Hemma als Lügnerin anzuprangern. Beste Grüße Tsunami |
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Wir (also öffentlich hier im Thread!!!!) den kompletten Monatsplan bekommen.
Mit Nachweis der Bezugsquellen. Wir die Kassenbons sehen dürfen. Klar, das machen wir ja hier immer so und ganz bereitwillig, wenn wir etwas behaupten, was irgendeiner nicht glauben möchte.
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Okay, ich nehme mein Aussage zurück, war wohl wirklich übertrieben. Tut mir leid!!
Vielleicht liegt es auch daran, dass ich erst gestern mit jemandem eine ähnliche Diskussion hatte (400,-€/Monat, 7 Personen, alles ausschließlich vom Bauernhof) und als ich nachfragte, bei welchem Bauern, wie oft, kristallisierte sich nach und nach heraus, dass außer der Milch und den Eiern NICHTS dort gekauft wird und auch das nur ab und an. Wahrscheinlich hab ich deswegen gleich so extrem reagiert. Ich hab sofort vermutet, dass Hemma auch so jemand ist, der nach außen auf "Super-Öko-alles-Gesund-und-Billig" tönt und sich dann alles als Wolkenkuckucksheim herausstellt. Nichtsdestotrotz würden mich aber ein paar mehr Essenspläne wirklich interessieren. Ansonsten: Hemma, ich entschuldige mich persönlich für mein vorheriges Post!! Liebe Grüße von Patzi |
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Ach Patzi...
das finde ich soooo schön und zeigt meiner Meinung nach Größe!  Beste Grüße Tsunami |
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Hi!
Also, beim ersten Posting von Hemma stellten sich mir auch erstmal die Zehennägel auf, ehrlich gesagt: O Gott! Öko! Fürchterlich! Die Essenspläne!!! Aber so nach und nach muss ich ja zugeben: Klingt schon interessant. Das wäre sicherlich viel zu extrem für mich, aber die Sprossen und Wildkräuter... Klar, warum nicht? Und ob die Kinder in fünf oder zehn Jahren noch so essen wollen, wird man sehen. Ungesund ist das sicherlich nicht, und Abwechslung scheint auch nicht zu fehlen - noch dazu, da der Sommer und damit der Überfluss an heimischen Produkten grade erst anfängt. Eins ist auch klar: An Chips und Co. gewöhnt man sich. Ich glaube nicht, dass Kinder sich in fortgeschrittenem Alter drauf stürzen, wenn sie als Kind nicht viel davon bekommen. Vor allem, wenn es nicht konkret verboten wird. Welchem Argument (nicht von Hemma, sondern von einigen anderen) ich allerdings überhaupt nicht zustimmen kann, ist das, dass "auf diese Art schon vor hundert Jahren gegessen wurde": Nicht umsonst sind die Leute früher nicht so alt geworden, bzw. waren schon viel früher alt als heutzutage. Das Essen der durchschnittlichen Landbevölkerung vor hundert Jahren will wohl niemand hier wirklich als gesund bezeichnen. Es war zu einseitig, und genau an dem, worauf man heute so Wert legte, an frischem Obst und Gemüse, haperte es ganz gewaltig. LG Cleo |
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@Patzi,
schön, dass du dich öffentlich dafür entschuldigst! @Bratschenfee, ich habe gerade nochmals ein bisschen zurückgelesen und bin etwas stutzig über deinen Beitrag. Die Beträge, die du nennst sind m.E. sehr, sehr hochgegriffen oder sind das nicht evtl. die monatlichen Ausgaben? Denn wenn ich das summiere, dann komme ich auf 1080 € im Monat (ohne die zusätzliche Ausgaben wie Nudeln und Getränke). Ich kann mir bei besten Willen nicht vorstellen, dass das eine 4-köpfige Familen schaffen kann. Milchprodukte und Eier im Wert von 100 €/Woche und 5 kg Getreide (wobei mir 4 €/kg selbst bei Biogetreide sehr teuer - wenn nicht gar übertrieben erscheint) kann eine Familie in der Größe doch gar nicht verfuttern, oder? Und wenn ich für 150 € auf dem Wochenmarkt einkaufen gehe, müsste ich mit dem Schubkarren, wenn nicht gar mit dem Anhänger vorfahren Nur mal zum Vergleich meine Biokiste, die ich diese Woche geliefert bekomme: 1 Flasche Vollmilch
500g Fenchel
500g Karotten
2 Kohlrabi
1 Kopfsalat
1 Eisbergsalat
500g Paprika, rot
1 Schlangengurke
500g Tomaten
1 Rettich, weiß
1 Zitrone
250g Kiwi
Das ganze kostet mich so um die 19 € wird mir frei Haus geliefert Obwohl wir recht viel Gemüse essen, reicht das eigentlich die Woche über (2 Erwachsene und 1 Kleinkind). Bio-Milch kaufe ich immer noch zusätzlich im Supermarkt, da mir die Demetermilch leider etwas zu kostenintensiv ist. Ansonsten kaufe ich im Supermarkt immer noch Bio-Obst (meist Bananen), Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln zusätzlich.
Im Bioladen gehe ich auch hin und wieder einkaufen. Dort wandern dann so Dinge wie Hafersahne, Joghurts, vegetarische Brotaufstriche und hin und wieder Trockenprodukte (Linsen, Kichererbsen usw) in den Warenkorb. Bei den Bioprodukten greife ich mittlerweile ganz gerne zu den Alnatura-Produkte bei DM zurück. Die haben ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis und eigentlich eine recht umfangreiche Palette, angefangen von Trockenprodukten (Reis, Getreide, Kichererbsen usw) über Brotaufstriche, H-Milch, Kaffee, Tee, Konserven, Gewürze, Knabbersachen usw. Dort kann man dann ganz gut einiges einsparen. Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Hallo Patzi!
Danke für deine Entschuldigung! Überreagieren ist ja menschlich. Du hast um weitere Speisepläne gebeten. Hier der heutige Tag und Morgen: Frühstück: Butterbrot mit Sprossenmix Walderdbeertee mit Ursüße Jause: Buchweizenkeckse Mittag: Kohlrabikartoffelcremesuppe mit gerösteten Brotscheibchen Maultaschen aus Kartoffelteig mit Feta - Wildkräuterfüllung Jause: Kirschenkompott Abend: Gemüserisotto ( mit Erbsen, Karotten aus Rexglas und Wildkräuter von der Wiese) Morgen: Frühstück: Müsli und Malzkaffee Jause: Rohkostschokoladekugeln ( aus roher Kakaobohne gemahlen , Rosinen, Mandeln, Zwetschgen) Mittag: Seitanschnitzerl mit Bratkartofferl und Sprossensalat Jause: Brot mit vegetarischem Zwiebelschmalz ( weil morgen Backtag ist, und am Nachmittag das knusprige Brot einfach besser ist als alles andere!) Abend: Käferbohnensalat mit gegrilltem Tofu So und jetzt wünsche ich euch eine gute Nacht. Ich bin nämlich eine Früh- und Vielschläferin
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Hallo Hemma,
also heute wäre ich gerne Essensgast bei dir gewesen - auch morgen! Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Hallo Zusammen
hab nun nicht alles gelesen, aber vorstellen kann ich mir das nicht. Und ich glaub auch nicht das es klappt- Wie sind denn die Mengenangaben bei dir, bitte. Butterbrot mit Sprossenmix Walderdbeertee mit Ursüße brauch ich gar nicht auf den Tisch bringen wo bleibt denn Wurst und Käse zum Frühstück oder Ei ????? Kohlrabikartoffelcremesuppe mit gerösteten Brotscheibchen Maultaschen aus Kartoffelteig mit Feta - Wildkräuterfüllung, hört sich total lecker an, aber wieviel bekommt jeder??????? damit es hin kommt mit den 200 Euronen Gruß Bettina |
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@Bettina,
ich habe mal in einem Betrieb gearbeitet, der Sprossen und Keimlinge hergestellt hat. Dort gab es morgens immer Frühstückspause mit vom Chef bezahlten Sachen vom Bäcker. Wenn es Butterseelen gab, haben wir immer große Teller mit verschiedenen Sprossen auf den Tisch gestellt und dann ordentlich Sprossen auf die Seelen gepackt. Es war wirklich immer ein genuss, in dieses Gebäck reinzubeisen! Leider gibt es diesen Betrieb nicht mehr und die Keim-Versuche bei mir zu Hause waren für mich nicht zufriedenstellend. Ich vermisse wirklich gute Sprossen sehr. Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes
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Hallo Hemma,
das hört sich ja echt klasse an. Hast du zufällig ein paar Buchtips oder Empfehlungen für Internetseiten, die sich mit dieser Ernährungsweise beschäftigen? Ich hatte schon vor etwas längerer Zeit mal gegoogelt und habe aber nicht das richtige gefunden. Hab leider nur wenig Zeit gerade. Aber da du wohl schläfst, wenn ich wieder online bin, wollte ich noch eben schnell die Frage(n) loswerden .
Viele Grüße, Marlena |
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Hallo cleo,
du schreibst: Welchem Argument (nicht von Hemma, sondern von einigen anderen) ich allerdings überhaupt nicht zustimmen kann, ist das, dass "auf diese Art schon vor hundert Jahren gegessen wurde": Nicht umsonst sind die Leute früher nicht so alt geworden, bzw. waren schon viel früher alt als heutzutage. Das Essen der durchschnittlichen Landbevölkerung vor hundert Jahren will wohl niemand hier wirklich als gesund bezeichnen. Es war zu einseitig, und genau an dem, worauf man heute so Wert legte, an frischem Obst und Gemüse, haperte es ganz gewaltig. (Ich nehme an, du beziehst dich auf meinen Beitrag mit dem Satz "...eine tägliche Mahlzeit durch Buchweizensterz zu ersetzen... - auch wenn das gesund ist und sich die Menschheit über tausende von Jahren im Wesentlichen von sowas ernährt hat." - Sonst hat niemand was dazu geschrieben, soweit ich das sehen kann.) In deinem Beitrag stecken gleich mehrere Irrtümer: Seit die Menschheit Ackerbau betreibt, ist gezüchtetes Getreide ein Hauptbestandteil der Ernährung. Zusammen mit Hülsenfrüchten sind das lagerfähige Vorräte. Wieso sollten die Menschen daneben kein Obst und Gemüse - wenn auch wohl noch lange Zeit in den Wildformen - gegessen haben? Das haben sie sogar schon vor der Sesshaftigkeit getan. Vitaminmangel war vor allem in den kälteren Regionen des Globus im Winter ein Problem, weshalb man dort nach und nach auch Konservierungsmethoden entwickelt hat (Salzgemüse, Dörrobst z.B.). Aber lange Zeit lebten die meisten Menschen in den wärmeren Klimazonen. - Einseitig? Das ist es nur aus heutiger Sicht, aus dem Blickwinkel einer nie dagewesenen Nahrungsmittelvielfalt. Wenn das alles nicht "gesund" gewesen wäre, gäbe es uns heute nicht. - Gerade die Landbevölkerung hatte ernährungstechnisch gute Möglichkeiten. - Auch die statistisch (!) niedrigere Lebenserwartung mit dieser Art der Ernährung zu erklären, ist mehr als kühn. Es gab immer auch eine Vielzahl alter Menschen. Die Zahlen kommen vor allem durch rudimentäre medizinische Versorgung, hohe Unfallziffern und vor allem durch eine extrem Kindersterblichkeit zustande. Auch heute leben viele Völker der Erde vor allem von Getreide. Dort wo Hunger herrscht, liegt das nicht an einem Mangel von Wurst, Fleisch und Milchprodukten sondern daran, dass "wir" Unmengen Getreide für die Viehzucht benötigen, um unsere Art der fleischlastigen Ernährung zu sichern. Sorry für diesen Nebenschauplatz, aber ich denke, wenn man Hemmas Ernährungskonzept beurteilen will, sollte man solche Hintergründe auch ein bisschen besser kennen. Ich finde es auf jeden Fall sehr interessant und bedenkenswert, auch wenn ich es aus verschiedenen Gründen in nächster Zeit wohl kaum kopieren werde. Aber ich bin Hemma dankbar, dass sie es uns vorgestellt hat, nicht nur, weil mich Ernährungsfragen sowohl historisch als auch kulturspezifisch sehr interessieren. Es bleibt auf jeden Fall als Möglichkeit in unserer Region in meinem Hinterkopf. Liebe Grüße Turi |
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Liebe Hemma,
vielen Dank für Deinen Beitrag. Ich finde, dass Du unabhängig von der Kostenfrage viele interessante und aufschlussreiche Beiträge angeregt hast. Ich beschäftige mich seit gut 3 Jahren mit unterschiedlichen Ernährungsformen und kann aus eigener Erfahrung aggressive und verständnislose Reaktionen gut nachvollziehen – ich selber habe oft so reagiert und tue dies leider auch heute noch hin und wieder ... Ich ernähre mich mittlerweile zu 80% von Produkten aus dem Biosupermarkt, vorwiegend vegetarisch. Ich habe versucht auf Fleisch ganz zu verzichten und bin daran vorerst gescheitert – auch weil der plötzliche Umstieg auf andere Produkte mich überfordert hat. An Fisch traue ich mich kaum noch ran – entweder er ist überfischt, oder er stammt aus ausländischen Aquakulturen. Ich versuche regionale und saisonale Produkte zu kaufen. Bei Produkten, die hier gar nicht wachsen mache ich Ausnahmen. Ich bin Single und habe kaum Lagermöglichkeiten. Aber mir ist klar, das Großeinkäufe und Einlagerung preisgünstig sein können. Ich bin kein großer Vollkorn-fan, esse das Biobrot vom Laden aber immer noch lieber als jedes selbstgebackene, dass ich bisher probiert habe. Für Mehlmahlen und backen hätte ich allerdings eh keine Zeit ... Wildkräuter interessieren mich sehr. Hier in Düsseldorf gibt es die Reinauen und Parks – da muss man doch was finden können. In den letzten beiden Jahren habe ich bereits Kornell-Kirschen gesammelt und köstliches Chutney aus winzigen Äpfeln gekocht. Ich denke ich gebe zur Zeit 300 - 400 Euro im Monat für Lebensmittel aus (inkl. Getänken) Jeder muss seinen eigenen Weg finden. Deiner kommt mir spannend und zufriedenstellend vor. Ich werde diesen Beitrag also weiter verfolgen und mich weiter anregen lassen. Jetzt muss ich erstmal lesen wie man selber Sprossen macht ... Bis dann, Stefan |
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Hallo,
ich finde diesen Beitrag sehr interessant. Ich möchte auch nicht groß in diese Diskussion einsteigen, weil eigentlich von allen Seiten schon alles gesagt wurde und ich mich nur wiederholen würde, aber da so viele nach den Wildkräutern fragten, erlaube ich mir euch eine Seite zu zeigen //Link von Admin gelöscht// Auf diese Seite bin ich nur durch meinen Garten gestoßen und erst viel später sah ich, dass nicht nur Gartenkräuter, sondern auch Wildkräuter sehr genau beschreiben werden. Auch findet man recht viele Rezepte auf dieser Seite (nein kein Vergleich zum CK) LG MM |
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@ Turi: Nein, ich hab' mich NICHT auf diesen Beitrag von Dir bezogen.
Und dass die arme Landbevölkerung früher sich nur selten von frischem Obst und Gemüse ernährt hat (weil sie das nämlich verkaufen mussten), ist 'ne Tatsache. LG Cleo |
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Vielen Dank für die weiteren Pläne, Hemma.
Ein paar Fragen hätte ich dazu: Was muss ich unter Ursüße verstehen? Ich meine mal gehört zu haben, dass es sich hierbei um getrockneten Zuckerrübensaft handelt, stimmt das? Karotten aus Rexglas Hab ich auch noch nie gehört!? Oder ist das sowas wie ein Einweckglas? Ich hätte auch noch eine Frage zu den gebackenen Holunderblüten, wieviel pro Person muss ich denn da ungefähr rechnen? Ich kann mir das mengenmäßig jetzt gar nicht bildlich vorstellen. Hättest Du zufällig ein Rezept, wie Du Dein veget. Zwiebelschmalz herstellst? Meine Schwiegermutter ist neugierig geworden, sie hätte mal sowas probiert und es hätte total lecker geschmeckt. Sie meinte auch, sie hätte es so noch nicht zu kaufen gesehen. Vielen Dank schonmal für Deine Antworten!! Liebe Grüße von Patzi |
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