Henglein
Rama Cremefine
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Möhrengemüse....
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  Mitglied seit 06.02.2008 
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ich suche ein Rezept für Möhrengemüse (kenne das Gericht nur unter dem Namen). Leider bin ich nicht fündig geworden, weiß auch nicht genau, ob ich in diesem Unterforum richtig bin  Es ist das erste Mal, dass ich mich im Forum beteilige bzw. etwas nachfrage. Aber zurück zum Thema  Ich suche das ein Rezept für "gematschte" Kartoffeln mit Möhren, ich weiß leider nicht, was da (außer Kartoffeln und Möhren ) alles reinkommt.... Vielleicht kann mir jemand helfen?
Danke im Voraus, liebe Grüße Christina |
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 Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo,
so kenne ich das von meiner Oma aus Westfalen: 800 g Möhren 800 g Kartoffeln ca ½ Liter Gemüsebrühe 2 kleine Zwiebeln 1 EL Öl Petersilie Pfeffer, Salz, Muskat Möhren und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten. Den Zucker zufügen und etwas karamelisieren lassen. Die Möhren- und Kartoffelwürfel ebenfalls dazugeben und leicht anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe zugeben. Alles etwa 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse sehr weich ist. Wenn noch nicht die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, kann man etwas davon abschöpfen. Nun die Möhren-Kartoffel-Mischung mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. LG Seketa |
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Mitglied seit 29.10.2007
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Hallo Christina,
mhmmm Lecker. Bei uns heisst das Möhren untereinander! Ich mach das so: Möhren untereinander Gleichen Teil Möhren und Kartoffeln, (je nach Geschmack und Personenanzahl) in Brühe gar kochen. Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen. Danach alles stampfen und wer will kann noch ein paar Zwiebeln oder Speck rösten und mit untermischen. Yammi. Für Fleischesser kann man noch angebratenes Hack untermischen! Lg Melli |
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Mitglied seit 14.07.2005
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@Melli: und bei meiner Oma hieß es Möhren durcheinander
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Mitglied seit 02.09.2007
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Hallöchen
www.chefkoch.de/rezepte/179101077810321/Kartoffel-Moehrengemuese.html oder www.chefkoch.de/rezepte/21671005557608/Moehrengemuese-mal-anders.html gib einfach mal Möhrengemüse in der Suche ein und geh direkt daneben auf nur Rezepte... da findest du das. Liebe grüsse Zicke |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Möhren soll man ja immer mit etwas Fett kombinieren. Ich geb ins Möhrenuntereinander dafür immer einen guten Stich Butter.
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Mitglied seit 23.12.2006
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Hallo Christina!
Und bei uns hieß das Möhren durcheinander!
Das hat meine Omi immer für uns gekocht...und vor ein paar Monaten ist es mir wieder eingefallen und ich habs nachgekocht...leider hab ich kein genaues Rezept...aber wer schon mal gekocht hat kriegt das hin!!
Ich nehme: 1 kg Möhren 1 kg Kartoffeln klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. Das ganze mit etwas Milch und Butter stampfen (etwas fester als normales Kpüree) und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das wichtigste! Etwas Essig und Zucker daran geben...das macht den besonderen Geschmack aus...*njammi* Manchmal geb ich auch noch ein bissi Currypulver dran...ich könnt ja schon wieder... Dazu passen sehr gut Frikadellen und geröstete Zwiebeln! Ich wünsch dir viel Spaß beim ausprobieren! Gruß Reike |
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Mitglied seit 23.12.2006
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Seketa war schneller mit dem Namen!!
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Mitglied seit 29.10.2007
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Seketa:
 Auch gut!
Und richtig, einen Stich Butter unterheben wegen der Möhren! Lg Melli |
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Mitglied seit 05.08.2007
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Also ich kenns als Möhreneintopf Möhren und Kartoffeln im verhältnis 2:1 (z.B. 1kg Möhren auf ein 500g Kartoffeln) beiden zusammen Gar kochen etwas Milch und/oder Sahne dran und stampfen (auf keine Fall pürieren)!
Meistens schneidwen wir noch ein paar Mettwürstchnin. Würzen mit Salz und Pfeffer |
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Mitglied seit 06.02.2008
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Danke, ihr seid echt fix
Werde das auf jeden Fall nachkochen, bin froh, das Rezept gefunden zu haben,
Daaaaankeeeeeee an alle
@Zicke: Hatte das auch gesucht, aber irgendwie nix gefunden... Sonst hätte ich nicht gefragt, aber danke
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Mitglied seit 21.12.2004
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Hallo,
also bei uns gehört da immer noch unbedingt Rindfleisch rein. Also ein schönes Stück hohe Rippe oder Beinscheibe. Das wird dann zusammen mit Suppengrün eine gute Stunde ausgekocht. Das Fleisch "absuchen", kleinscheiden und wieder in die Brühe geben ... (nicht zu viel Brühe) Dann kommen dort die Möhren, die Kartoffeln und die angeschwitzten Zwiebeln rein und es wird gekocht bis das Gemüse die gewünschte Konsistens hat. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit viel geschnittener, frischer Petersilie bestreuen. Dazu Apfelmus
viele Grüße BenZe |
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Mitglied seit 21.05.2007
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Huhu,
ich mache gerne Hackfleischbällchen rein. LG, kathrin |
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Mitglied seit 20.10.2007
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Hallo,
außer dem gestampften Möhrendurcheinander mag ich auch gern Bouillonkartoffeln, auch etwa halb/halb Möhren- u. Kartoffelwürfel in wenig Brühe knapper gegart, dass die Würfel noch etwas Biss haben. Zu Tafelspitz oder anderem gekochten Rindfleisch (aus der Brüheherstellung) sehr lecker mit Meerrettich- oder Schnittlauchsauce. Oder zu Frikadellen. Grüßche Che |
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