- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
|
Guten Morgen alle zusammen!!!
Die "fast" Neue ist mal wieder da.  Letzte Woche hatte mein Göga Urlaub und auch Geburtstag, da war ich immer nur kurz im CK. Jetzte werde ich meinen Kaffee geniesen und dann um 6:30 Uhr die Jungs wecken. Unsere Kleine hat seit gestern wiedermal Schnupfen und Husten. Hat sie die letzte Zeit selten gehabt, aber wenn dann richtig.
Armes Ding. Muß jetzt bald zum Impfen, da bekommt sie immer ne Erkältung. Als ob sie`s wüsste. Heute mittag gibt die restlichen Miniknödel gebraten, mit etwas Soße dazu für die Kids. Ich werde mir ein gegrilltes Käsesandwich machen. Und heute Abend gibt es eine Rindfleischsuppe und Pfannenkuchen. Ich wünsche Euch einen sparsamen Tag. Meiner wird es, war nämlich gestern zum Wocheneinkauf und werde die Woche net mehr viel brauchen. "FREU" Liebe Grüße, Corry |
|
|
Guten morgen,
bei mir steht heute auch nur Haushalt an, weil ich gestern natürlich nichts geschafft habe, weil Göga zu Hause war. Wir haben gestern außnahmsweise mal in der Stadt gefrühstückt.  Frühstücksbuffet pro Person 4,00 €.  Außerdem haben wir Juniors neues Hochbett geholt und auch gleich aufgebaut.
Deshalb war gestern wieder nichts mit Aufräumen & Co. Betten habe ich gerade abgezogen und werde sie gleich mal in die Waschmaschine schmeisen und dann die kids in den Kiga bringen. Zu essen gibt es heute wieder mal Pfannkuchen mit Apfelmus. Bei uns sehr beliebt und günstig. So, muß mal los. lg Michaela |
|
|
Guten morgen,
ich habe gestern im Kaufland ein Bild gekauft, es sieht aus wie ein Aquarell ist 40x50cm groß und hat nur 4,99 Euro gekostet. Lohnt sich schon allein wegen des Rahmens, denn ein Rahmen in der Größe hätte im Fotofachgeschäft wohl schon mehr gekostet, wenn ich Lust habe kann ich das Bild (gegen ein persönliches Bild) austauschen. Im Wohnzimmer ist noch ein freies Plätzchen dafür  Werde es nachher ma aufhängen.
Heute mittag 13:00Uhr habe ich einen Termin zum Elterngespräch bei der Lehrerin meiner Tochter, mal sehen was die mir zu sagen hat..... Fürs heutige Mittagessen werden die restlichen selbstgemachten Maultaschen vom Sonntag zusammengeschnibbelt und ein Maultaschensalat gemacht.  Deko zum Wetter passend Habe gestern noch spontan mit meinem Quark-Öl-Teig einen Apfelkuchen gemacht, da ich hier ein paar schrumpelige Äpfel rumliegen hatte die keiner mehr essen wollte, zum backen aber ideal  Liebe Grüße  Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS 
|
|
|
Guten Morgen,
@SmR, der Maultaschensalat sieht mal wieder sehr lecker aus. Und der Kuchen könnte mir jetzt auch schmecken. @Piccolo, zu deiner Gulaschfrage: Ich bin wirklich sehr begeistert von dem Saftgulasch, da - obwohl relativ wenig Zutaten - das Ergebnis rund und stimmig ist. Ich war wirklich erstaunt. Das Gulasch habe ich ja gestern aufgewärmt - gekocht habe ich es schon am Sonntag. Aufgewärmt schmeckt Gulasch ja nochmals besser. Bei diesem Gulasch ist die Hauptvoraussetzung viiiieeeel Zeit! Ich habe zwischendrin mal probiert und da war es bei weitem nicht so gut, wie nach 2,5 Stunden köcheln. Ob nun Gulasch angebraten werden muss, oder nicht - da scheiden sich die Geister. Habe jetzt irgendwo gelesen, dass beim Original-Gulasch nicht angebraten wird - angebraten wäre es ein Ragout. Dass sich das Wiener Gulasch vom ungarischen Gulasch sehr viel unterscheidet, finde ich jetzt nicht. Habe extra noch in einem Kochbuch nachgeschaut, da sind die Zutaten für ungarisches Gulasch genau gleich, nur dass das Fleisch angebraten wird. Die österreichische Küche ist ja auch stark von der ungarischen Küche beeinflusst worden. Übrigens koche ich häufig Schweinegulasch - mit deutlich mehr Zutaten. Es ist vermutlich nur noch im weiteren Sinne ein Gulasch. Bei mir kommt noch Paprikaschote, Karotte, WS-Sauce, selbstgemachtes Suppengewürz, Tabasco, selbstgemachte Ochsenschwanzsuppe und Dijon-Senf dazu. Hört sich jetzt recht viel an, schmeckt aber sehr gut - allerdings ganz anders als das Wiener Saftgulasch. Sodele, bei uns gibt es heute Bandnudeln mit Zitronen-Sahne-Sauce. Bin gespannt, wie uns das schmeckt - ist nämlich heute Premiere. Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS 
|
|
|
Guten morgen ihr lieben,
mit dem HH bin ich eigentlich durch werde aber jetzt gleich die Zimmer der Kids aufräumen gehen und dann noch Bett abziehen und bügeln muss ich auch noch *und ich dachte ich hätte nicht mehr viel arbeit *  Zu Essen gibt es heute Spinat mit Bratkartoffeln und hart gekochten Eiern und ich liebe es dann eine richtige Matscherrei auf meinem Teller zu veranstalten Ich weiß manche finden diese matscherei eklig ich aber hingegen liebe es LG Mel |
|
|
Moin
bin vorhin erst aufgestanden. Gögatte um 3 Uhr geweckt dann erst wieder um halb 6 eingepennt bis 8 Uhr 30 .
Jetzt trink ich meinen Kaffee fertig und werd nochwas Hausarbeit erledigen. Wäsche will gebügelt werden und den Papierkram muß ich auchmal wieder einsortieren. Zum Essen mach ich uns heut Bratkartoffeln mit Hawesta und nen salat dazu.
Männe geht heut mittag gleich in die Kantiene. Wenn er nicht wieder die Heinsbergtour bekommt dürfte er mal wieder eher zuhause sein. Mal Schaun ob wir dann mal in das Kindergeschäft kommen wegen dem Wickeltisch. Wünsche nen sparsamen Dienstag. L.g surkania |
|
|
Hallo,
bei mir läuft auch gerade die Waschmaschine, daß Bad und das Treppenhaus muß ich auch noch putzen. Dann bin ich mit dem Haushalt fertig für heute. Zu Mittag gibt es bei uns einfache Nudelsuppe mit Brot, da wir heute abend bei meiner Ma essen, die hat heute Geburtstag. Vielleicht habe ich auch Glück und bekomme die Reste für morgen mit .
Nachmittags bin ich dann mal wieder arbeiten. LG, Simone |
|
|
Hallo und Guten Morgen
@Mel Schließe mich Dir an  @SmR Dieser Salat mit Sonnendeko  @AmL Die Gulasch - Frage und kein Ende  Könnte direkt einen extra Thread hergeben Bandnudeln mit Zitronen-Sahne-Sauce  Ich liebe Bandnudeln - bin allerdings auf weiter Flur damit  Und wie produzierst Du diese Sauce  Kulinarische Grüße   18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
alleine auf weiter Flur - sollte da stehen
Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
@AoL
Dank für den Link. Diese Art Wirsing - Zubereitung gefällt mir. Was, bitte, ist Sojacreme Könnte mir zu diesem Wirsing Mie - Nudeln vorstellen. Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
...und gegessen wird heute Pikant geröstete Maultaschenstreifen mit Karotten (SmR läßt grüßen
)
Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein 
|
|
|
@ale
interessanter Salat Und er süße Senf ist das einzige Gewürz Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
hallo
@ simone maultaschensalat klingt ja lecker das werde ich im nächsten wochenplan mal machen danke
@ dieter aber deine gerösteten maultaschen mit karotten sehen auch sehr lecker aus hmmmmmm bei mir gibt es heute lasagne mit einem salat lg angie 
|
|
|
@Dieter
Guten Appetit beim heutigen Essen  Auf dem W-Markt  gab es Maultaschen-Gemüsepfanne mit Sauce Hollandaise. Da Göga Maultaschen liebt stehen die auch auf meiner Nachkochliste.
So wie ich das gesehen habe, wurden dort die gesiedeten Maultaschen ebenfalls in Streifen geschnitten und mit Mischgemüse (Erbsen, Karotten, Mais, Blumenkohl, Brokkoli.... erlaubt ist, was gefällt ) kross angebraten - Bin mal gespannt
Liebe Grüße Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
|
|
......... ihr macht mir richtig lust auf maultaschen
|
|
|
Hallo,
da ich noch nicht wieder auf dem Damm bin, gibt es heute alles was der Kühlschrank hergibt. Obwohl ans Kochen mag ich garnicht denken  Bisher war die Woche sparsam, wenn man krank ist, kann man nicht viel ausgeben. Liebe Grüße Lena  Teatime, es ist immer Zeit für eine gute Tasse Tee! |
|
|
@Dieter,
ich bin noch etwas am grübeln, wie ich die Zitronen-Sahne-Sauce machen soll. Habe hier ein Rezept in einem vegetarischen Kochbuch gefunden, welches mir am ehesten zusagt - jedoch ohne Salbei (bin nicht der große Fan von Salbei). Eine Art Bechamel-Sauce mit Milch, Gemüsebrühe, Zitronensaft und -schale, dass köcheln lassen, dann kommt Sahne - verquirlt mit zwei Eigelb - dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bin ja echt gespannt, wie das schmeckt - aber ich habe noch mehrere Zitronen im Kühlschrank und muss die jetzt nach und nach aufbrauchen. Nur was mich an dem Rezept stört: die Eigelbe - was mach ich dann wieder mit dem Eiweiß? Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS
|
|
|
@angie
...und Du mir auf Lasagne mit DIESEM Salat. Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
@AoL
Dank für den Hinweis - war gedanklich völlig auf dem Holzweg.  Dachte an diese dunkle Sojasauce in Cremeform @AmL Eiweiß = Meringen, evtl. gewürzt mit Ingwer o.ä. Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
@Dieter,
hach, wir sind kein so Fan von Meringen. Die würden hier nur steinalt werden. Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS
|
|
|
@AmL
dann empfehle ich diesen Thread Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
Oh weia, Souzel, Valentinstag... Da bin ich immer stark am Überlegen, ob ich das wirklich mitmachen soll...
Aber diesmal stellt sich das Problem bei mir zum Glück nicht, denn ich muss Göga mal wieder bei Geschäftsessen begleiten, lieb lächeln und ja nix Freches sagen... Wird mir schwer fallen! Aber grundsätzlich finde ich das sehr schön, den Partner an diesem Tag mit einem tollen Essen zu verwöhnen. Vielleicht mal was zu machen, was man sich sonst nicht so leistet (preislich, ernährungstechnisch) oder wozu man sonst zu faul ist, weils recht aufwändig ist. Ich denke da spontan an ein echtes Tiramisu! |
|
|
@souzel
an dem Tag gibt es was besonderes zu essen  Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
...jedenfalls wurde schon mal Brot gebacken
ein Roggenmisch und ein Brot aus Fünfkornmehl. Beide auf dem silikonisierten Lochblech von backstars - auch dafür bestens geeignet, wie wir festgestellt haben.
Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein 
|
|
|
@souzel,
ich schließe mich Dieters Frage an... @AmL, also, ein Ragout macht man - meines Wissens nach - aus gekochtem Fleisch. Oder ist es dann ein Frikassee? Also, ich mache z. B. Ragout Fin aus gekochtem Kalbfleisch. Wenn ich also Fleisch anbrate, dann wird es ein Gulasch. So mein Kenntnisstand. Vielleicht ist es ja in Österreich gerade anders herum. (?) @Dieter, ich esse auch eigentlich kein Baiser, nur auf dem Kuchen. Und Ingwer???  Bei den Bandnudeln bist Du bei mir aber in guter Gesellschaft! @paulchen, neu hier, was? "Göga" ist der Göttergatte der jeweiligen Benutzerin dieses Ausdrucks. Die weibliche Form davon ist "Gögain" - frag mal Tulpentom! Liebe Grüße piccolomaxi |
|
|
Hm, tja, was gibt´s heute zu essen bei uns?
 Keine Ahnung! |
|
|
@Piccolomaxi,
guckst du hier . Da hat die Verfasserin (Burgi) des Wiener Saftgulasch näheres erläutert. Burgi ist übrigens gelernte Köchin - die dürfte es ja wiessen. Außerdem habe ich dass noch gefunden: guckst du hier . Runter scrollen, bis zum Beitrag von seide (29.12.2004 22:44 Uhr). Da wird auch nochmals der Unterschied erklärt.
So, und hier gibt es dann noch ein Bildchen vom heutigen Essen: nix Gulasch, nix Ragout, nix Frikassee - ganz einfach Bandnudeln mit Zitronen-Sahne-Sauce.
 Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS
|
|
|
ach, übrigens @Dieter,
dein Brot sieht oberlecker aus!!! Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS
|
|
|
@ piccolomaxi
Wie wäre denn mal mit einem Salat? @AmL Das sieht so aus, als würde es mir schmecken. Wie hast Du denn jetzt die Sosse gemacht? @ Dieter So ein Scheibchen Brot würde ich auch nehmen.... LG Andrea |
|
|
@AoL,
ich habe mit Butter, ca. 2 EL Mehl und Milch + Gemüsebrühe eine Bechamel-Sauce gemacht. Eine Zitrone schälen und in feine Stückchen schneiden (oder am besten gleich mit Zestenreißer machen - vorausgesetzt man hat sowas ). Zitrone auspressen und den Saft und die Zitronenschale (habe nur von einer halben Zitrone genommen) in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen. 10 min köcheln lassen. Einen Becher Sahne mit 2 ganzen Eiern (so habe ich es gemacht - ging wunderbar) oder nur die Eigelbe verquirlen. In die Sauce einrühren - nicht mehr kochen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS
|
|
|
@ AmL
Ich als Königin des immer - und überall -Zesteneinsatzes in der Küche besitze selbstverständlich einen Zestenreißer, weswegen unsere liebe Piccolomaxi bei den meisten meiner Gerichte dankend ablehnt. Besonders, wenn noch Minze und/oder Koriander im Spiel ist Die Sosse liest sich sehr lecker, wenn auch nicht ganz leicht. Ich glaube, das kann ich mir nur ab und zu leisten .. oder nach einer Stunde auf dem Laufband. LG Andrea |
|
|
@AoL, Zesten!!! Ran an den Speck!
Salat gab´s gestern - was sonst??? Aber auch für heute Abend wäre das eine außerordentlich gute Idee! Und vielleicht etwas von Dieters frischem Brot dazu? Wie hast Du eigentlich Deinen Auberginensugo neulich gemacht?
Liebe Grüße piccolomaxi |
|
|
Hihi, Andrea, da warst Du 2 Minuten schneller als ich!
|
|
|
Ach, JETZT sehe ich erst, was Du über mich geschrieben hast! Na, so schlimm ist es doch nicht. Ich esse doch so viel von Deinen leckeren Sachen auch gern! Nicht verzagen!
|
|
|
@ Piccolomaxi
Alles Spässle Hier das Grundrezept für das Auberginen-Sugo. Mach ruhig Speck dazu, damit Dein Mann und Du wieder was auf die Rippen kriegt. Ich will mir gar nicht vorstellen, was es heisst, wenn Du sagtst, Du hättest abgenommen.... 1 Zwiebel würfeln, Olivenöl anbraten, gewürfelte Auberginen mitbraten und ruhig Farbe nehmen lassen. 3 TL Tomatenmark dazu und mitschmoren. Dabei gut vermischen. 4 klein gehackte eingelegte Tomaten dazu. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Chiliflocken würzen und 1 Dose stückiger Tomaten ablöschen. Durchkochen (ca. 20 Minuten, länger schadet nicht). Mit gehackter Petersilie und Parmesan servieren. Variationen: Kapern, Oliven, Speck, Knoblauch, Sahne etc. - das Grundrezept Aubergine/Tomate gibt eine Menge her. Wichtig ist nur, das Tomatenmark mitzubraten. Durch das Karamelisieren bekommt das Ganze einen schönen runden Geschmack. Ergibt ca. 3 Portionen. LG Andrea |
|
|
#Brot
*maleinpaarScheibchenverteilen* @AmL trotz Sahne ein Fettverbrenner, wegen der Zitrone Könnte mir etwas Kerbel darin vorstellen.
@AoL Kapern, Oliven, Speck, Knoblauch, Sahne Wußte ich doch - ist auch was für mich dabei Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
@Andrea (oL),
also, mein Männe kann das gut vetragen, ein paar Gramm weniger... (findet er). Und bei mir siehst Du´s GAR nicht! Wirklich nicht. Man merkt sowas ja immer nur selbst. Also, keine Sorge! Also, Dein Rezept klingt wirklich SEHR lecker! (Ich habe mal ein ähnliches Rezept gemacht, da waren auch Kapern mit dran und etwas Balsamico.) Das wäre auch etwas für heute Abend, nur dann müsste ich vorher noch einkaufen gehen. Kapern, Oliven, Speck, Knoblauch, Sahne - alles was für uns! Ach, eine Frage noch: Was genau meinst Du mit eingelegten Tomaten? Getrocknete, in Öl eingelegte? Chiliflocken habe ich keine. Macht aber sicher auch nichts. Und das mit dem Mitbraten von Tomatenmark mache ich auch immer so. Das ist wirklich lecker! LG piccolomaxi |
|
|
@souzel,
Nudeln! (Heute Abend zum Auberginensugo.) Was höre ich da? Herzkuchen und Muffins? Was machen die guten Vorsätze??? Zesten sind feine Streifen von Schale (Zitronen- oder Orangenschale), die man mit einem Zestenreißer von der Frucht abreißt. Eine Spezialität unserer Andrea (ohne Luisa)! LG piccolomaxi |
|
|
@Souzel
weder Nord noch Süd - Zesten sind ein Küchenbegriff und Wikipedia weiß dazu Zesten sind hauchdünne Streifen aus der äußersten Schale von Zitrusfrüchten (Zitruszesten) oder Gemüse (Gemüsezesten). Man gewinnt sie mit einem speziellen Küchengerät, dem Zesteur (auch Zestenreißer). Zesten werden vor allem zum Dekorieren von Desserts (Zitruszesten) oder feinen Suppen und Terrinen (Gemüsezesten) verwendet. Die Zesten von Zitrusfrüchten eignen sich zum Aromatisieren von Backwaren, Saucen und Getränken, da die hauchdünnen Schalenstreifen frei von der Bitterstoff-haltigen, weißen Unterschale sind. Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
|
...und noch
Der Zesteur (Orangenschäler, Zestenreißer) ist ein kleines Küchenwerkzeug zum Herstellen von hauchdünnen, bitterstoff-freien Schalenstreifen von Orangen und anderen Zitrusfrüchten, den sog. Zesten. Diese Streifen werden zum Aromatisieren vieler Speisen genutzt. Kulinarische Grüße 18
*Club der bleibenden User*
Diplom-Lebensmittelexperte \"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
|
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
