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Zwiebeln günstig gekauft - was mit dem Rest machen?

13.09.2007 16:13

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kleinesschneckchen

Mitglied seit 27.07.2005
2.722 Beiträge (ø0,95/Tag)

Hallo alle miteinander,

habe gestern 5 kg Zwiebeln für 1,50 erworben, so richtig schöne frische.
Nun gibt es erstmal Zwiebelkuchen

Was macht ihr so günstiges mit Zwiebeln? Die Rezeptsuche erschlägt mich da etwas !

Liebe Grüße
Schnecke

P.S.: Sollte ich hier nicht richtig sein, bitte verschieben! Danke!

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13.09.2007 16:18

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semmel1a

Mitglied seit 05.02.2007
2.938 Beiträge (ø1,28/Tag)

Hallo,

Du kannst z.B. Zwiebel kleinschneiden und einfrieren.

Zwiebelsuppe

oder das habe ich mal bei meiner Tante gegessen und zwar Roggenbrot mit Kalbsleberwurst bestreichen darauf dünn Senf und da oben drauf lecker gedünstete Zwiebeln und dann nochmal kurz in den Backofen das sie Kross werden...ich sag nur lecker...

Handkäs mit Musik

Rollbraten mit Zwiebelfüllung

LG

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13.09.2007 16:18

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Emmy-Ly

Mitglied seit 11.12.2005
27.498 Beiträge (ø10,12/Tag)

Hallo Schnecke!

Ziebeln halten sich doch lange! Wenn sie kühl und trocken lagern, dann sogar ein paar Wochen!

LG Emmy - Ly

Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften!

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13.09.2007 16:20

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caroköchin

Mitglied seit 30.04.2006
89 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo

Ich habe letztens die Indische Zwiebelsuppe mit karamellisierten Gemüsezwiebeln gemacht.
Habe nicht alle Zutaten verwendet die im Rezept aufgelistet waren, sondern nur das was ich im Haus hatte.
War trotzdem sehr lecker.

Liebe Grüße
caroköchin

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13.09.2007 16:25

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kleinesschneckchen

Mitglied seit 27.07.2005
2.722 Beiträge (ø0,95/Tag)

@semmel1a: ok - auf einfrieren hätte ich auch kommen können

@ caroköchin: leider bin ich gegen Curry allergisch, sodass die Suppe (ich hoffe wir meinen die gleiche) leider ausscheidet

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13.09.2007 16:57

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Gelbfrosch

Mitglied seit 05.11.2004
595 Beiträge (ø0,19/Tag)

Naa, das ist doch ganz klar: ein großes Blech Zwiebelkuchen!!

Mmmh, lecker, dazu ein neuer Wein... was gibt es besseres bei so einem herbstlichen Wetter??

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13.09.2007 16:58

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Gelbfrosch

Mitglied seit 05.11.2004
595 Beiträge (ø0,19/Tag)

Na, ich bin auch super... gerade lese ich, dass du eh schon Zwiebelkuchen gemacht hast.

Tja, das kommt davon, wenn man nur so schnell drüber liest...

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13.09.2007 20:55

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ciperine

Mitglied seit 03.04.2007
20.033 Beiträge (ø8,95/Tag)

Hallo,
du kannst die Zwiebeln fertig gewürfelt prima einfrieren, dann hast du einen Vorrat.
Gruß Ciperine

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13.09.2007 21:05

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Rosensammlerin

Mitglied seit 15.12.2004
11.975 Beiträge (ø3,89/Tag)

Hallo Schnecke,

du kannst auch "Das Zwiebelchen" machen, hält sich sehr lange.

Lieben Gruß Rosen

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14.09.2007 08:51

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kleinesschneckchen

Mitglied seit 27.07.2005
2.722 Beiträge (ø0,95/Tag)

@ rosen: das klingt auch super! Ja, sowas meinte ich, mal ganz neue Sachen.

Mein Männe hat mir eben verkündet dass er keine Zwiebelsuppe mag

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14.09.2007 08:54

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Raupe2012

Mitglied seit 10.01.2006
21.576 Beiträge (ø8,03/Tag)

Hallo,

wie wäre es hiermit

Das gabs gestern bei uns und war ultra lecker

LG Daina

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14.09.2007 09:29

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eflip

Mitglied seit 29.08.2005
15.016 Beiträge (ø5,32/Tag)

Hallo,

in einem Ratatouille kann man gut Zwiebeln loswerden oder aber auch Zwiebelsalat, da gibts ein paar tolle Rezepte in der Datenbank.

LG eflip

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14.09.2007 09:38

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grassi

Mitglied seit 19.03.2004
5.217 Beiträge (ø1,56/Tag)

Hallo Schnecke,

die Zwiebeln halten sich einige Wochen bei richtiger Lagerung.... in der Zeit kannst Du sie doch bestimmt immer
zu frischen Gerichten verarbeiten. Ich verwende viel Zwiebeln bei Eintöpfen, Gulasch, Braten oder mache auch mal gern ein Zwiebelschnitzel oder -steak. Gern Zwiebeln auch im Backofen gedünstet als Beilage (mit etwas Olivenöl, Fleur de Sel ein Hochgenuss)....

Lieben Gruß
Grassi

Humor ist, wenn man trotzdem lacht!!

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14.09.2007 09:41

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joynicki

Mitglied seit 13.04.2006
138 Beiträge (ø0,05/Tag)

Guten Morgen,
ich wäre für Zwiebelsuppe!
Lecker!
Und dann schön mit Käse überbacken hhmm....

LG Joynicki

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14.09.2007 10:27

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Sulece

Mitglied seit 27.08.2007
262 Beiträge (ø0,13/Tag)

ich mag zwiebeln auch sehr gern als italienische vorspeise.
sind bei mir immer der hit und halten sich auch zubereitet länger... lecker...

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14.09.2007 11:18

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RiBi1972

Mitglied seit 17.01.2002
1.233 Beiträge (ø0,3/Tag)

ein zwiebelbrot ???

Zwiebelringe frittieren als Knabberei

gefüllte Zwiebeln mit Hacki

oh was wir neulich hatten .... mediterranes Gemüse im Ofen gebacken

Zucchini, Kartoffeln, Karotten und eben auch Zwiebelviertel in eine Schüssel, ein bissle Olivenöl, durchgepresster Knobi dazu, Kräuter, Salz, Pfeffer und der Clou etwas dunkeln Balsamico durchmischen und auf ein Backblech geben bei 180 Grad ca. 45 Minuten "backen" ... dazu nen Knobi-Dip oder auch nur Salat ....... legger

Dinnele (Pizzateig und darauf gedämpfte Zwiebeln und speck mit Sauerrahm)

Zwiebelrostbraten ........

Grüßle Bianca

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14.09.2007 11:23

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youtas

Mitglied seit 21.02.2006
6.018 Beiträge (ø2,27/Tag)

Ribi,
wie funktionniert das mit den Zwiebelringen? Die liebe ich, aber bei meinen bleibt die Panade nie dran.
LG youtas

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14.09.2007 11:56

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CJ85

Mitglied seit 26.04.2007
2.133 Beiträge (ø0,96/Tag)

Hallo!

Wieso willst du sie denn jetzt mit Macht alle verbrauchen? Wenn du sie trocken und dunkel lagerst, kannst du die nach und nach verbrauchen.

LG Jacky

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14.09.2007 15:51

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Papiertüte

Mitglied seit 10.01.2006
2.236 Beiträge (ø0,83/Tag)

und schwupps back ich mir heut nen zwiebelkuchen..

das hat mir eben so das wasser im Munde zusammengetrieben.. herrlich..

eingelegte Zwiebeln wären ja vielleicht auch was.. also so ala antipasti..

ich mag zwiebeln auch gern mit Champignons oder anderen Pilzen zum Abendbrot als deftige kleinigkeit essen.
Lecker ... dazu ne scheibe graubrot..

ach apropos brot.. Zwiebelbrot kannste natürlich auch machen..

so.. nun aber bald schluss mit CK.. muss zwiebeln kaufen gehen.. lechz..

Papiertüte

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14.09.2007 15:58

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LadyLily

Mitglied seit 25.02.2005
5.896 Beiträge (ø1,96/Tag)

Hallo,

mein Vorschlag wäre auch Zwiebelringe oder gefüllte Zwiebeln. Letzteres ist wohl meist etwas, was selten auf den Tisch kommt.

Gruß Lily

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14.09.2007 16:05

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mamirah24

Mitglied seit 09.11.2005
25.337 Beiträge (ø9,21/Tag)

Immer wieder lääääääääcker

--->Dieters Zwiebelconfit

Gruß

mamirah

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14.09.2007 18:50

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Katrin313

Mitglied seit 16.01.2006
276 Beiträge (ø0,1/Tag)

Zwiebelringe

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15.09.2007 06:54

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rosnrot

Mitglied seit 18.11.2006
1.485 Beiträge (ø0,63/Tag)

Hallo,

also so richtig verstehen kann ich diese Frage nicht!
Zwiebeln hat man immer im Haus, weil man jeden Tag welche braucht!
Da ist es nur logisch, mehr zu kaufen und den Rest ordentlich zu lagern und das war´s!

Trotzdem Danke für das ein oder andere Rezept, z.B. Deins, @Rosen!

Gruß rosnrot

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15.09.2007 17:37

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xrw

Mitglied seit 03.09.2007
288 Beiträge (ø0,14/Tag)

Um diese Jahreszeit halten Zwiebeln selbst bei relativ ungünstiger Lagerung ein paar Monate, außer wenn sie beim Kauf schon leicht faulig sind. Ich kauf während der Hauptsaison (Ende September / Anfang Oktober) immer meinen Bedarf bis mindestens ins Frühjahr hinein. Kühl, trocken und dunkel gelagert (Keller) sind sie oft im Sommer noch brauchbar. Man muss sie halt gelegentlich kontrollieren und schlechte, von denen meistens ein paar einzelne dabei sind, aussortieren, damit sich eventuelle Fäulnis nicht auf die anderen ausbreitet. Im Frühjahr muss man gezielt zuerst die verbrauchen, die schon auszuwachsen beginnen.

Bei den bisherigen Zwiebelpreisen heuer erwart ich eigentlich, dass in den nächsten Wochen 5 kg im Angebot für 99¢ zu bekommen sein sollten. In guten Jahren waren sie schon oft noch billiger.

Rohe Zwiebeln einzufrieren ist gefährlich, weil sie sehr leicht Geschmack abgeben. Man muss sie schon sehr gut verpacken und möglichst weit weg von süßen Sachen lagern. Rentiert aber trotzdem selten.

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15.09.2007 17:40

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Gefriersternchen

Mitglied seit 01.01.2007
3.986 Beiträge (ø1,71/Tag)

Hallo!

Ich würde ne Zwiebelsuppe machen, schmeckt immer lecker und den Rest der
Suppe kannste einfrieren und bei Bedarf auftauen!

LG *chen

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15.09.2007 18:04

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Marie38

Mitglied seit 13.11.2005
10.418 Beiträge (ø3,79/Tag)

Hallo,

Aaaalso, ICH würd' mein Zwiebelgemüse mit Butter und Paprika machen...

Lg, Marie

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15.09.2007 18:43

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RiBi1972

Mitglied seit 17.01.2002
1.233 Beiträge (ø0,3/Tag)

man kann zwiebelringe folgendermaßen machen:

zwiebeln in Ringe schneiden (nicht zu dünn), in einen Gefrierbeutel etwas Mehl, Paprika geben, dann die Zwiebeln dazu und kräftig schütteln (nicht zu viele Ringe auf einmal), frittieren ...

Oder man macht eine Art "Ausbackteig" .... wie pfannkuchenteig, dann die einzelnen ringe durch den Teig ziehen - hier sollte man auch nicht zu dünne ringe schneiden.

dann frittieren ...

Gruß Bianca

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