Henglein
Rama Cremefine
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Kochen ohne Backofen - Wer hat Ideen???
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  Mitglied seit 08.10.2005 
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Ich unterhalte mich öfter mit einer Freundin über CK und kochen allgemein. Seit ca. einem Monat hat sie einen neuen Freund, was ja eigentlich ganz schön ist. Nur hat der Freund eine Küche in dem KEIN Backofen ist. Jedesmal wenn ich ihr was erzähle, was ich wieder gekocht habe sagt sie, schade das ich keinen Backofen habe und ob ich noch Ideen habe... Habe ich aber leider auch net. Das übliche wie Schnitzel, Fleischküchle usw hat sie schon gemacht und bräuchte neue Anregungen. Hat jemand von euch Ideen??? Und wenn sich jemand fragt wieso das im Forum günstiges Kochen ist: All zu viel Euro hat Sie auch nicht übrig 
Viele Grüße einstweilen und vorab DANKE für eure Ideen! Eric |
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Mitglied seit 08.01.2004
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Hallo Eric,
hat der gute Mann denn einen Bräter oder einen Wok? Damit kann man eine Zeit lang sehr abwechselungsreich kochen. Gruß Jürgen |
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Mitglied seit 16.07.2004
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Hallo Eric
Schlag doch der Freundin mal vor eine Pizza in der Pfanne zu machen www.chefkoch.de/rezepte/107721045301668/Pfannen-Pizza.html Ich habe es selbst zwar noch nicht probiert, aber es hört sich auf alle Fälle so an, als wäre es machbar und wenn man nach den Bewertungen geht schmeckt es auch gut. Liebe Grüße zottel765 |
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Mitglied seit 08.10.2005
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@blubberlutsch
Denke Bräter Pfanne usw hat sie und kann das ohne Probleme mitnehmen.. |
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Mitglied seit 19.01.2006
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hALLI hALLO!
ICH HABE EINEN LECKEREN REZEPT-RUSSISCHE SCHOKOLADEN-WURST. DAS REZEPT HABE ICH VON MEINER FREUNDIN UND ES SCHMECKT WIRKLICH GUT.ES IST EINE ART KUCHEN .WENN DU INTERESSE HAST ;MELDE DICH BEI MIR. GRUSS TIDJANI. |
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Mitglied seit 31.07.2005
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Hallo Eric,
wie wäre ei mit einem Konvektionsofen? Er ist nicht teuer in der Anschaffung und man kann alles darin Backen,Grillen Kochen und das schöne daran ist man hat keine Grüche zum B. Hähnchen,Fisch,Kohlgemüse.Ich bin mit diesem Grät voll zufrieden,habe aber auch noch einen Backofen und den benutze ich nun sehr selten denn den muß ich ja putzen. Den konvektomat spuele ich ruckzuck mit Spüli aus und dann ist er sauber. Alle Gerichte sind auch noch viel schneller gar und man kann dabei zusehen wie es gart Du brauchst dafür nur eine Steckdose. Mit lieben Gruß Oma-Schmidt |
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 Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
ich brauch zum Kochen nicht unbedingt einen Backofen. Auf dem Herd mach ich z.B.:  Gulasch mit Nudeln
Bratkartoffeln,Leberkäs und Spiegelei
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
Kartoffelsuppe
Gemüse-Eintopf
Blumenkohl mit Kartoffelpüree und sauce Hollandaise
und 1000 andere Sachen LG aennica |
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Mitglied seit 01.11.2005
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Hallo,
also, ich finde das Problem merkwürdig. Logisch benutze ich den Backofen für Aufläufe oder, wenn ich was mit Käse überbacken will, sehr häufig. Aber die meisten Sachen laufen eigentlich oben, auf den Herdplatten ab. Sind es denn konkrete Probleme? Weil, so kann ich gar kein Problem sehen. Ich koche überwiegend auf der Herdplatte. Backofen ist eigentlich eher zusätzlich oder mal was besonderes. LG Sarah |
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Mitglied seit 18.09.2003
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Hallo,
also für mich wärs auch ein Problem. Ich würde am liebsten alles im Backofen machen...das hat 1000 Vorteile. Man muss nicht daneben stehen, es spritzt nichts , es kann kein Kater vom Herd klauen ( die Backofentür kriegt er nicht auf) 
Aber ich mach auch Schmorgerichte auf dem Herd. Was auch lecker ist, Hefeteig in dünne Fladen ausrollen, diese mit diversen Zutaten füllen, zb. Käse, klein geschnittene Wurst, Gemüse etc...zusammenklappen und drücken und in einer Pfanne mit ziemlich viel Öl ausbacken. Das Original Rezept ist türkisch und da kommt eine Art Kartoffelbrei in den Teig, aber ich finds nicht mehr. Aber da ist Platz für viele Variationen. Gruß Ruzamoja |
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Mitglied seit 08.10.2005
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@ zottel765
@ Aennica DANKE FÜR DIE GUTEN IDEEN!!!! @ _Sarah Muss mich da leider Ruzamoja anschliessen: Ich mache auch sehr sehr viel om Ofen! Vielleicht kannst du mal deine 10 Lieblingsgerichte rein schreiben, wo man keinen ofen braucht. Fast jedesmal wenn ich koche, denke ich mir: Wieder ein gericht wo man den Ofen braucht. Deshalb auch die Frage und es ist nicht WIRKLICH ein PROBLEM, ich suche halt einfach ein paar anregungen. Vielen Dank an alle die noch ein paar gerichte posten! |
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Mitglied seit 10.09.2004
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Hallo
Ich kann mich da eigentlich _Sarah anschliessen. Es spielt sich doch das meiste auf den Herdplatten ab ! Ist ja auch egal wie es bei uns ist...das ist hier ja nicht das Thema...... Jedoch scheint es als hätte die Bekannte von Eric \"Ideenmangel\" und das können wir doch hier nicht zulassen ! Nicht bei Chefkoch !
Hier mal paar Vorschläge : Pfannkuchen ( süß oder pikant ) viele Arten von Eintöpfen oder Suppen ( Pichelsteiner, Reitersuppe, Gyrossuppe u.s.w. ) Gyros mit Tzatziki Nudel- und Reispfannen Kartoffeln in unzähligen Variationen Salate ( evtl. mit Putenstreifen..... ) Nudeln mit Tomatensoße Schinkennudeln ( evtl. mit Käse ) das geht doch ins Unendliche.....und eigentlich dürften da wirklich die Ideen nicht ausgehn !!?? Lieben Gruß vom dropserl ****************************************************** Ein Lächeln ist die Beste Art um seinem Gegner die Zähne zu zeigen |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
wie wär es mit Chili con carne?? Geplatze Kohlroulade (CK) Im übrigen kann man auch Käse über das Gericht streuen und dann Deckel drauf und ganz langsam garen. Der Käse zerläuft,wird zwar nicht braun,aber schmeckt auch toll...finden wir. LG Nanca |
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 Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
wie wawer\'s mit der Anschaffung eines mini-Backofens? Kostet nicht die Welt und funktioniert wie ein normaler - mit kleinen Einschraenkungen. LG, Uli |
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Mitglied seit 01.11.2005
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@ericnbg
wie ich bereits sagte, ich benutze den Ofen für Aufläufe, oder mit Käse zu überbacken, Pizza. Und für Kuchen brauch man den Backofen natürlich auch, aber ich backe nie Kuchen. Die Beilage lass ich der einfachheithalber einfach mal weg, da ja Kartoffeln, Knödel und Co, Reis, Nudeln ja eh gut auf dem Herd zu machen sind. Okay, wenn Du nun einige Sachen hören magst: - Rouladen - Schinkennudeln (mache ich lieber in der Pfanne mit Ei) - geplatzte Kohlrouladen - Geschnetzeltes - alles was weg muss... steht leider doch immer wieder bei mir an, und gibt bevorzugt ein Pfannengericht - Frikadellen - Schnitzel - Gulasch - Nudeln mit Bolognese-Soße - Sahnemörchen (CK) - Lendchen (ich schneide die gerne in Scheiben und brate diese, weil ich lieber dünnes Fleisch mag, hab ich allerdings mal eine am Stück, dann nehm ich den Schmortopf? - Rippchen und ich hab auch schon in der Pfanne mit Käse überbacken, einfach, weil ich keine Lust hatte den Backofen noch anzuschmeißen, das schmeckt lecker. Fleischiges mache ich sowieso lieber erstmal auf der Herdplatte, weil mir das nur im Backofen zu blass bleibt. Sämtliche Gemüse mach ich im Topf. Die Sättigungsbeilage sowieso. Nur, wenn ich das ganze dann zu einem Auflauf weiterverarbeite kommt es in eine Auflaufform und dann in den Backofen zum Überbacken. Da mein Backofen zicken macht, versuche ich ihn auch etwas zu vermeiden. Ich kann das Problem nicht verstehen. Man kann es durchaus meistern. Gut, für meine Weihnachtspute brauche ich ihn schon, aber wenn ich ihn nicht hätte, würde ich halt Rouladen machen, oder Hirschgulasch... im Bräter. Und @ Ruzamoja, meine Katze hat sich immer vom heißen Herd ferngehalten. Mit Sicherheit war sie da nie in der Nähe LG Sarah |
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Mitglied seit 08.10.2005
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@ sarah
vielen Dank für deine Ideen! Werde alles mal ausdrucken und meiner Bekannten mitbringen. Wenn jemand noch seine TOP TEN OHNE BACKOFEN hier rein posten will: GERNE!! |
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Mitglied seit 04.05.2005
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Hallo,
ich benutze zwar auch sehr gerne den Backofen, aber ohne Ofen mache ich z.B. diese Sachen gerne: - Nudeln mit den unterschiedlichsten Saucen (Tomate, Bolognese, Gorgonzola, mit Krabben, aglio Olio, mit verschiedenem Gemüse...) - Suppen (Linsensuppe, Kartoffelsuppe, Minestrone...) - kurzgebratenes Fleisch (Steak, Schnitzel etc) dazu dann oft Salat (grün, gemischt, Kartoffel) - gebratenen Fisch, entweder als Filet oder im Ganzen (vor ein paar Monaten habe ich erst entdeckt wie lecker frische gebratene Heringe sind, dazu noch ein Salat und etwas Baguette, fertig. Geht total schnell und ist lecker) - gedünsteten Fisch (z.B. Porree anbraten, Apfelstückchen dazu und kurz mitschmoren, mit Crème Fraîche, Curry, Pfeffer, Salz würzen, Fischfilets auf das Gemüse legen, Deckel auf den Topf und nach 5-10 Min. servieren) - Risotto (demnächst wieder mit grünem Spargel, ansonsten gerne mit getrockneten Steinpilzen oder mit kurz mitgegarten Tomatenstückchen...) - Wokgerichte (habe zwar keine Wok, aber eigentlich geht das auch alles genauso gut in einer großen Pfanne) So, mehr fällt mir gerade auch nicht mehr ein. lg, Anna |
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