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Danke Buddy-immer her mit den guten Sachen
 LG Marion
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Hallo!
Ich habe die ersten Bohnen im Garten geerntet und koche morgen daraus ein Bohnengulasch. 50g Speckwürfel 500g gem Gulasch 1 grosse Zwiebel 250g Tomaten 750g grüne Bohnen Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1/2 l Wasser etwas Mehl oder Stärke zum Binden saure Sahne nach Geschmack Zwiebel fein würfeln und mit Speck und Gulasch anbraten. Wasser und Gewürze zufügen und alles 45-60 Min garen. 15 Min vor Ende die Bohnen und die gehäuteten und geviertelten Tomaten zugeben. Abschmecken und etwas abbinden. Mit saurer Sahne servieren. Carola 
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Hallo!
Habe gestern die "Hähnchen in der Friteuse gemacht"! Muß sagen: wirklich super gut - schmecken besser als aus der Hähnchenbraterei/Imbiss!
Super Tipp! LG nicole |
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Hallo, bin neu registriert - aber schon gaaaaanz laaaaange heimlicher Mitleser....Ihr habt ja echt Super-Rezepte drauf...... Ich möchte jetzt auch einfach mal unser "Familienrezept" beisteuern!
Meine Kids lieben es! Geschnetzeltes a la Mama ca. 1 kg Hähnchen- o. Putenfleisch 1 - 2 Gläser Erbsen u. Möhren 1 - 2 Gläser Champignons /ich nehme allerdings manchmal frische/ 1/2 l Hühner- o. Gemüsebrühe 1 o. auch 2 *grins* Becher Creme fraiche Fleisch in Butterschmalz etwas anbraten; dann mit Brühe ablöschen u. das ganze schön köcheln lassen. Dann das Gemüse u. die Champignons dazugeben u. nun nicht mehr kochen lassen, sondern nur noch "ziehenlassen". Creme fraiche unterrühren u. mit Fondor u. weissem Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Basmati-Reis oberlecker. LG HippoMone |
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 P.S. Sorry, ich muss noch etwas üben.......
Natürlich muss man hinterher evtl. auch noch etwas "andicken".... Wir mögen es zwar schön "suppig", aber das ist ja nicht jedermanns Geschmack, gell? Ok, bis demnächst hoffentlich *zwinker* nochmals liebe Grüsse HippoMone |
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Gestern wurde bei uns auch wieder einmal günstig gekocht.
Kaßler (Angebot) 3,85 €, dazu 2 Pckg. Klöße 1/2 und 1/2 je ca. 70 Cent und Rotkraut aus dem Glas (ca. 50 Cent). Wenn man dann die Preise durch 7 Personen teilt und bedenkt, das noch gut 1 Portion in die TK-Truhe kann, kann man nicht meckern. Liebe Grüße Gerlinde
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Hallo ihr lieben,es wäre schön wenn ihr mal
wieder ein paar Rezepte beisteuern würdet Sonst schläft der Tread ein. LG Marion 
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Hallo
Ich habe da auch noch nichts beigesteuert und gebe mal ein Rezept ein in der Hoffnung das es nicht schon da ist  .
Kartoffelauflauf ( 4 Personen ) 800 g Schalenkartoffeln 2 Eigelb 2 EL Mehl 2 dl Milch ½ TL Salz 4 EL Käse 2 Eierschnee Kartoffeln vom Vortag schälen, reiben und mit den übrigen Zutaten gut mischen,zuletzt den Eierschnee leicht darunterziehen. Die Masse in eine befettete Form einfüllen und im Ofen ca. 200C° 30-40 Min.backen. Dazu einen Salat. LG colibri |
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Super,super,super und vielen Dank
das Fischrezept wird ausprobiert-mein Mann liebt Fisch-ich nicht!Da ist es doch schön,wenn man ein Rezept findet,das man mal machen kann um IHN zu erfreuen LG Marion |
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Hallo,
ich lese hier auch schon eine Weile mit und möchte auch ein Rezept beisteuern: Wintergemüsesuppe "indisch": Kürbis, Karotten, Sellerie, Blumenkohl und Kartoffeln ( Menge nach Mitessern - bei uns meistens 5 und mehr..) kleinschneiden, zwei Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und in heissem Sonneblumenöl ( Menge richtet sich nach aktuellem Gewicht der Köchin.. ) ) anbraten. Gemüse dazu und ebenfalls anbraten. Dann Gemüsebrühe dazu, bis das Gemüse knapp bedeckt ist.
Sobald es weich ist, eine Dose Kokosmilch ( wenn man keine hat, tut es auch 1-2 Becher Sahne) und reichlich Currypulver oder -paste dazu. Grob pürrieren, mit Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack abschmecken und geniessen.. )
liebe Grüsse aus Berlin Gabi |
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 Das ist ja toll,was ihr in meiner Abwesenheit
alles zusammengetragen habt.Vielen Dank! Ich werde heute Nachmittag etwas posten, wenn ich mehr Zeit habe.LG Marion |
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Allen die dazu beigetragen haben,diesen Tread
so lange weiterzuführen und allen die gerne mal reinschauen ein frohes Fest   LG Marion |
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Hallo Marion,
nochmal ein Beitrag von mir aus meinem Sparkochbuch. Feine Fleischgerichte für besondere Gelegenheiten Nicht jeder weiß, dass es eine ganze Menge Fleischteile gibt, die erheblich billiger als zum Beispiel Filet und Koteletts sind und bei richtiger Zubereitung ebenso gut schmecken wie die teuren Sorten. (Und eben weil sie so wenig verlangt werden, gibt es gerade darunter viele sehr günstige Sonderangebote). Zum Beispiel Schweineschulter kann als Schmorbraten, Rollbraten, Gulasch, Schnitzel und Rouladen zubereitet werden. Vom Fleischer ein Stück aus der Mitte schneiden, dieses Fleisch ist besonders fettarm. Wenn Schnitzel aus der Schulter gewünscht werden, darauf achten, dass sie quer zu Faser geschnitten sind. Sie werden sonst leicht zäh. Schnitzel nicht klopfen lassen. Schulterbraten 1 kg Schweineschulter wie gewachsen 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, Basilikum 30 g Kokosfett 1 Bund Suppenkraut 1 mittelgroße Zwiebel 1/8 l saure Sahne je1 TL Mehl und Stärkepuder Vom Fleischer aus der Schweineschulter den Knochen auslösen, die Schwarte einritzen lasen Braten rundherum mit Senf, Salz, Pfeffer und Basilikum einreiben. Fett in der Bratenpfanne des Backofens erhitzen. Braten mit der Schwarte nach oben hineinlegen. Geputztes, geschnittenes Suppenkraut und Zwiebelringe zugeben. Eine Tasse Wasser zugießen und den Braten 150 Minuten bei guter Mittelhitze garen. Nach und nach noch eine Tasse heißes Wasser zugießen. Braten warmstellen. Saft und Suppenkraut durch ein Sieb rühren. Mit Sahne und Wasser zu ¾ l Flüssigkeit auffüllen. Aufkochen und mit angerührtem Mehl und Stärkepuder binden. Salzen, pfeffern und extra reichen. Dazu: Röstkartoffeln, Gemüse, Gewürzgurke Kümmelrollbraten mit Kartoffeln 750 g Rollbraten aus der Schweineschulter (oder 1 kg Schulterbraten wie gewachsen) Salz, Pfeffer 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen 2 TL Kümmel 2 EL Öl ¼ l Fleischbrühe ¼ l Weißwein 1 kg kleine Kartoffeln Fleisch auseinanderrollen und mit Salz, Pfeffer, den Würfeln einer Zwiebeln und einer Knoblauchzehe und einem TL Kümmel einreiben (???! Gemeint ist wohl mit Salz, Pfeffer bestreuen und mit Zwiebel- und Knoblauchwürfel belegen!!!) Wieder aufrollen. Öl in einer Bratenkasserolle oder in der Fettpfanne des Backofens erhitzen. Fleisch hineinlegen und bei guter Mittelhitze 45 Minuten braten. Dann Fleischbrühe und Wein zugießen und die geschälten Kartoffeln drumherum verteilen (größere Kartoffeln evtl. halbieren oder vierteln). Mit den restlichen gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen und gut eine Stunde schmoren lassen. Zwischendurch Fleisch und Gemüse öfter mit der Schmorflüssigkeit begießen. Zum Schluss nachwürzen Dazu: Frischer Salat oder Sauerkraut Rouladen mit Pilzfüllung 4 ausgelöste Scheiben Schweineschulter à 125 – 150 g (vom Fleischer auslösen und nicht zu dick schneiden lassen. Evtl. jede Scheibe noch mal quer durchschneiden). Salz, Pfeffer 1 kleine Dose Champignons 1 Zwiebel 1 Eigelb italienische Kräutermischung 50 g magerer Speck je 1/8 l Fleischbrühe und Weißwein 4 EL süße Sahne 1 EL Mehl Edelsüß-Paprika, Petersilie Fleischscheiben etwas klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der abgetropften Champignons fein hacken und mit Zwiebelwürfeln, Eigelb, Salz, Pfeffer und Kräutermischung würzen. Fleischscheiben damit bestreichen und zu einem Päckchen zusammenklappen und wie ein Päckchen mit einem Baumwollfaden zusammenbinden. Sehr fein geschnittene Speckwürfel im Schmortopf anbraten. Die Rouladen darin von allen Seiten braun braten. Restliche Pilze mit andünsten. Fleischbrühe, Weißwein und Sahne zugießen. Alles eine Stunde schmoren. Soße mit angerührtem Mehl binden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dazu: Nudeln oder Reis und Salat LG Grüße und ein gesegnetes Weihnachtsfest wünscht Pepi |
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So, jetzt ich mal...
Wurstgulasch 1 Kranz Fleischwurst (von Aldi, Penny oder wem auch immer) würfeln und in etwas Öl anbraten... 3 größere Zwiebeln in feine Streifen (Ringe) schneiden, mitbraten 1/2 Tube Tomatenmark zufügen, anschwitzen lassen 2 kleine (1 großes) Glas Pußtagemüse (Sauergemüse) mit Flüssigkeit zufügen.. Etwas blubbern lassen... Mit 1 Päckchen Soßenpuver für Bratensauce binden ( es dürfen auch zwei werden, wenn es sehr flüssig ist Salz, Pfeffer, Oregano und (WICHTIG!!!) Zucker zum Abschmecken.. Dazu Kartoffelpü... Mahlzeit Bosch |
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ich hab da auch noch was auf lager:
Teigwarenauflauf "Tante Olga" 2 Liter Salzwasser 200 g Teigwaren 2 Kartoffeln 150 g Speck 150 g Schinken 50-100 g Käse, gerieben Guss: 5 dl Milch 1 Messerspitze Curry oder Muskat 1 Tl Salz 3 Eier 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten 2 El Paniermehl 2 El geriebener Käse Butter, in Flocken Salzwasser aufkochen. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den Teigwaren ins Wasser geben. Beides im Salzwasser weich kochen, herausnehmen, gut abtropfen lassen. Speck und Schinken entweder vom Fleischer zusammen hacken lassen, oder in ganz kleine Würfel schneiden. Käse, Speck und Schinken mit den Teigwaren vermischen, in eine gefettete Form füllen. Für den Guss Milch, Curry bzw. Muskat, Salz, Eier und Schnittlauch gut vermischen, über die Teigwaren giessen. Paniermehl mit 2 Esslöffeln geriebenem Käse mischen, darüberstreuen. Butterflocken darüber verteilen. Den Auflauf ca. 35 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.   liebe Grüsse Ginny |
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Suuuuuuuuper.
 Danke @ all Nun mal wieder ein Rezept meiner Freundin Gerriet Brokkolieröschen und Kartoffelwürfel mit einem Brüh würfel in kochendem Wasser al dente kochen. Dann kleingebrochene Spaghetti reingeben und mit kochen lassen In einer Pfanne eine gehackte Knobizehe mit 2 Eßl. Tomatenmark erhitzen und zur Suppe geben.Hört sich vielleicht etwas seltsam an schmeckt aber himmlisch. LG Marion |
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Es freut mich wenn ich das Lob so lese
 Auberginensoße für Pasta 1 Zwiebel und 2 Knobizehen würfeln und mit 300 g Hackfleisch anbraten. Auberginenwürfel einer halben Aubergine zugeben. 2 Päckchen Tomatenstückchen dazugeben und eine Handvoll schwarzer Oliven in Scheiben. Alles ca. 1/2 Std. köcheln lassen und mit Basilikum,Pfeffer und Salz sowie Parmesan würzen. LG Marion |
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Das freut mich Viola.Danke für das Lob.
LG Marion |
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Hallo zusammen, habe mir gerade zum ersten Mal dieses Forum angeschaut und schon einige Anregungen geholt. Da wir 6 Personen sind, koche ich meistens preiswert bzw. viel. Hier ein Rezept, daß beliebig erweitert werden kann, z. B.wenn plötzlich noch div. Freunde mitessen wollen. Grundrezept:
Paella ( aber ohne Fisch oder Muscheln!!) 100g Bacon 100g roher Schinken 150 g feine Knoblauchwust 1 Zwiebeln, etwas Knoblauch ( kleingehackt) Olivenöl, Salz+Pfeffer Hähnchen- oder Putenfleisch ca.1kg 375g Rundkornreis 3 Paprika, bunt Champignons 750 ml Brühe Safran (1 Döschen) Hähnchenfleisch in kleinen Stücken in etwas Olivenöl kross braten, aus der Pfanne nehmen und warmhalten. In dem gleichen Öl Zwiebeln und Knoblauch schmoren, kleingewürfelte Wurst und Schinken/Bacon mitbraten, Reis dazugeben und unterrühren. Safran unterrühren, das Ganze mit Brühe auffüllen. Gemüse dazugeben und 30 Min. quellen lassen. Fleisch dazugeben. Wenn keine Brühe mehr zu sehen ist, servieren. Je nach Geschmack kann auch Mais, dicke Bohnen, Krabben, Muscheln,Kaninchenfleisch etc. dazugegeben werden. Das war's LG Birgit 
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Hallo!
Hab das erste mal in dieses Forum geschaut. Ich bin total begeistert . Habe auch 3 Kids und brauche immer billige und einfache Rezepte. Werd demnächst auf jeden Fall auch etwas reinstellen.
Hab mir schon einige Tipps von euch geholt. LG Cloesue |
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