Seketas Frühling - Kresseschaumsuppe

Hallo,

derzeit gibt es bei mir aus zeitlichen Gründen leider keine großen Menüs, aber ich genieße es, dass endlich der Frühling gekommen ist und wieder eine grünere Küche ermöglicht.
Einer meiner Lieblinge: Kresseschaumsuppe mit gerösteten Erdäpfelwürferln


LG
Seketa

Seketa - warum hast du schon frische Kresse und ich nicht???? Aber warte, irgendwann, wenn wir den Schnee wieder in Richtung Norden geschickt haben, wird hier auch sowas wachsen!

Danke für deine schöne Anregung. Uns geht es eigentlich auch so - alles was jetzt frisch aus der Natur kommt, wird liebendgerne verarbeitet. So eine schöne Suppe, das ist was Wunderbares! So und jetzt gehe ich mal grummelnd überprüfen, wie der Gartenbestand ist!

LG Ute


Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen!

Ute, ich habe ein kleines Anzuchtbeet direkt bei der Mauer, da kriegt die Kresse viel Sonne ab (so sie denn scheint) und muss nicht frieren (zumal ich es abdecken kann).
Inzwischen habe ich aber endlich auch Bärlauch im Garten, nicht gerade viel, aber für ein Sugo hat's gelangt. Ich liebe Kräuterküche