Chili con Carne mit Ajwar statt Tomatenmark

Hallo,

ich möchte morgen Chili con Carne kochen. In einem Rezept aus dem Buch "Fit for Fun Diät" wurde Ajwar angegeben (4 EL, 2 Portionen, kein Tomatenmark). Nun, in den meisten Rezepten auf chefkoch.de finde ich nur Tomatenmark. Hat schon jemand Chili con Carne nur mit Ajwar gekocht? Ist diese Variante empfehlenswert?

P.S. Ich mag scharfe Küche...

ist Ajwar denn scharf? ich glaube nicht. aber Tomatenmark ist auch nicht scharf.
das Chili wird duch andere Zutaten scharf...

danke, das mit der Schärfe war nur so am Rande, mich interessiert ob jemand das schon mit Ajwar statt Tomatenmark ausprobiert hat und was besser schmeckt

Hab ich zwar noch nicht gemacht, aber schmeckt sicher nicht schlecht.

Ajvar ist eine Paprika-Auberginensauce und passt sicher gut zum Chili, ist zwar nicht "Original" aber was solls.

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Gruß vom Küchenpunk.

Wer fragt ist ein Narr - für 5 Minuten -- Wer nicht fragt ist ein Narr - sein Leben lang.

Hallo ...

Ajwar gibt es in scharf und in mild ... ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich kann mir das als sehr lecker vorstellen ...

wenn du es ausprobiert hast, berichte doch bitte mal ...

ich korrigiere mich nochmal ...

ich habe noch kein Chili con Carne ''nur'' mit Ajwar ausprobiert .... Ajwar selbst verwende ich sehr häuft, ich mag den Geschmack sehr gern, daher kann ich mir das als ''lecker'' vorstellen ...

Jetzt hab ich nochmal die Frage richtig durchgelesen und meine, das 4 EL auf 2 Portionen kaum Schmeckbar sind ich würde da auf mindestens 6 EL erhöhen, aber vielleicht tastest du dich auch an einen leckeren Geschmack heran.
Kommt natürlich auch darauf an, wieviel du so auf einem Esslöffel aufhäufst.

Kauf dir aber ein gutes Ajvar z.B. von Kattus, es gibt da nämlich große Geschmacksunterschiede.

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Gruß vom Küchenpunk.

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....oder selber machen.

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Hallo,

ich hab mal eine Geflügel-Bolognese mit Ajvar gemacht. Das hat sehr gut geschmeckt. Kann ich mir daher für ein Chili auch sehr lecker vorstellen.

Viele Grüße
Aennica

Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist.

Hallo,

hab das vor längerer Zeit schon mai ausprobiert,
Chili mit Ajwar (an Stelle von Tomatenmark).
War sehr lecker!.
Muss mal suchen, wo ich das Rezept habe.
Oder - ob ich es noch habe...

Gruß aemp

Hey, danke euch allen! Ich habe das scharfe Ajwar gekauft und 8 EL genommen (war dann schon fast ein halbes Glas). Nun ist es fertig, ziemlich scharf, aber ich finde es ganz lecker. Stelle noch Creme Fraiche dazu. Wir essen in ca. 2 Stunde, ich werde danach berichten, was mein Freund dazu sagt ;)
LG

Also wir fanden es beide super lecker mit frischem Roggenbrot und Creme fraiche dazu! Ich kann Ajwar somit wirklich empfehlen :)

Hallo,

ich kann mir das mit Ajvar gut vorstellen, und man bekommt es, wie schon geschrieben, auch in scharfer Version. Ich selbst koche öfter damit. Die Soßen werden schön pikant und bekommen eine gute Bindung. Ich kann mir schon vorstellen, dass auch ein Chili con Carne gut damit schmeckt.

Herzlichen Gruß
Liddi