Henglein
Rama Cremefine
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Suppe für Vegetarier und andere...
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  Mitglied seit 11.04.2007 
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zu meiner Geburtstagsfeier möchte ich für die 18 Gäste zwei Suppen anbieten. Eine Gyrossuppe und wegen der zwei anwesenden Vegetarier eine Suppe ohne Fleisch. Weil es aber "nur" zwei sind, hatte ich gedacht, ich könnte eine Art vegetarische Grundsuppe machen, und kann dann einige Einlagen dazu anbieten. Schinken, Krabben, Lachs, Brotwürfel oder irgendwas in dieser Richtung. Jetzt habe ich schon eine Weile in der Datenbank gesucht, aber da ich sonst nicht vegetarisch koche, weiß ich nicht, was wirklich lecker ist und bei welchem Rezept das mit den Einlagen gut klappt. Darf ich wieder mal auf Eure Hilfe hoffen? LG Sigrid |
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 Mitglied seit 27.03.2005
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Was hälst du denn z.B. von einer ganz schlichten Kartoffelsuppe?
und daneben stellt du Schälchen mit gebratenem Speck, von mir aus auch mit gewürfeltem Schinken, kross gebratene Zwiebeln, geröstete Brotwürfel, Krabben und Lachs passt auch gut dazu lg eifelkrimi |
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 Mitglied seit 18.12.2003
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Hallo,
auch lecker sind Suppen aus roten Linsen, z.B. diese . In der Datenbank gibt es aber auch noch eine Reihe von anderen Rezepten. Linsensuppe kann man dann ähnlich aufpimpen, wie es eifelkrimi für die Kartoffelsuppe vorgeschlagen hat. LG Andrea |
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Mitglied seit 11.04.2007
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Danke, die Linsensuppe habe ich mir gespeichert, bei den Kartoffelsuppen lese ich mich mal durch das reichhaltige Angebot.
LG Sigrid |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Miteinander
Hallo Sigrid Vegetarisch bedeutet dass dann auch keine Tierischen Produkte wie Butter Eier und Sahne zum Legieren oder abbinden? Ganz Liebe Grüsse Tryumph800 Behandle jeden, so wie du selbst behandelt werden möchtest! |
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Mitglied seit 18.07.2006
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Hallo,
@ Tryumph800: Das wäre dann vegan. Liebe Grüße Fee |
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Mitglied seit 02.06.2004
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Hallo,
Da fällt mir folgendes ein: Spinatcremesuppe, Rahmsuppe von Steckrüben, Rote Linsensuppe liebe ich auch Suppe mit Kokosmilch und Mangold hmmmm. Rote Bete Suppe, und auch diese: Möhrensuppe mit Ingwer Ich schreibe gerne noch ein Rezept hier rein. Frag einfach. lg falafel Gruß aus dem Norden 
Dem Frieden die Hand reichen heißt mehr Träume zu haben, als die Wirklichkeit zerstören kann |
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 Mitglied seit 12.11.2007
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Hallo
in diese Suppe passen auch Würstchen oder Rindfleischwürfel gut rein. Liebe Grüsse Julie  *** Wer nichts erwartet, wird nicht enttäuscht! ***
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Mitglied seit 03.07.2010
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Hallo,
habe gerade heute diese Suppe hier in die Datenbank eingestellt, ist natürlich noch nicht freigeschaltet. Aber ich denke , hier kannst du wunderbar noch Fleischeinlagen dazu anbieten. 4oog kl. Kartoffeln 25og Karotten 250g grüne Bohnen 1 Zucchini 1 Stängel Bleichsellerie 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel putzen, waschen, schneiden. 2 TL Öl erhitzen und Zwiebel u Knobi anbraten Dann restliches Gemüse dazu. 2 EL Mehl ( 30g) darüberstäuben 250 ml Rotwein 400 ml Gemüsebrühe dazugießen. 1 EL Tomatenmark unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 30 Min kochen. Kannst es auch gemüsemäßig noch anpassen. Der Rotwein macht einen sehr guten Geschmack. LG Mamakiste |
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Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Miteinander
Danke dir Fee! Ich wusste da war noch was anderes, habe mal etwas gehört aber war mir nicht mehr sicher. Dann kannst ja einfach die Suppen mit Gemüsebrühe machen. Hier den Speck weglassen! http://www.chefkoch.de/rezepte/1548681261485598/Blumenkohlcremesuppe.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1617481268998340/Brokkoli-Schaumsuppe.html Die kannst auch gut mit Blätterteig Überbacken! http://www.chefkoch.de/rezepte/1561881263647330/Champignonsuppe.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1506481256047894/Frische-Lauchcremesuppe.html wenn es sein muss den Fisch weglassen http://www.chefkoch.de/rezepte/1759251285647666/Kraeutersuppe-mit-Sahne-und-geraeuchertem-Forellenfilet.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1570671264586401/Paprikacremesuppe.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1660671274179941/Reissuppe.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1397521244647943/Spinat-Erbsen-Cremesuppe.html http://www.chefkoch.de/rezepte/1600921267288005/Tomaten-Salbei-Sahne-Suppe.html Ganz Liebe Grüsse Tryumph800 Behandle jeden, so wie du selbst behandelt werden möchtest! |
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 Mitglied seit 11.06.2005
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Hi,
ich habe gestern zu meinem vegetarischen Weihnachtsmenü diese Zitronengras-Curry-Suppe gemacht. Hat allen sehr gut geschmeckt, und dazu könntest Du Garnelen und gebratene Hähnchenbruststücke, auch Lachs, als Einlage anbieten. LG Nena |
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Mitglied seit 11.04.2007
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Ich wusste, dass ich auf CK zählen kann!
Die Zitonengras-Suppe ist gespeichert, die Idee Suppen mit Blätterteig zu überbacken von Tryumph greife ich auch gern auf. Die bunten Gemüsesuppen sind sicher lecker, ich hatte aber irgendwie an eine gebundene gedacht. Jetzt habe ich nur noch die Qual der Wahl! LG Sigrid |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Hi Sigrid,
das haste nu davon!!!!  
LG Nena |
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Mitglied seit 11.04.2007
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Hallo,
ich habe mich für die türkische Linsensuppe entschieden. Im Laden habe ich gestern nach Gewürzen gesucht, die ich da noch dranmachen könnte. Von Fuchs gibt es Fertigmischungen für mexikanisch, italienisch, indisch....... aber nichts türkisches. (da hätte ich auf der Zutatenliste schauen können, was so benötigt wird) Auch die einzelnen Gewürze waren bei uns im Laden in dem Moment nicht so verbraucherfreundlich. Kreuzkümmel oder ähnliches gab es da auch nicht. Mal schauen, ob ich anderswo noch fündig werde, damit man den Unterschied zu einer "einfachen" Gemüsesuppe auch schmeckt. LG Sigrid |
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Mitglied seit 24.08.2010
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Hallo Sigrid,
wenn du diese Linsensuppe geschmackiger machen willst, nimm statt Wasser im Rezept ersatzweise diese Geröstete Grießsuppe. Sie schmeckt als Basis statt Wasser oder Gemüsebrühe (bzw. dem Brühwürfel) wirklich lecker, und gibt immer den gewissen Touch. Verwende ich häufig zu Gemüsecremesuppen. lg pematshe |
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Mitglied seit 05.01.2011
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Pilzsuppe
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Mitglied seit 09.05.2010
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Ich kann Dir diese beiden Suppen sehr empfehlen (sind beide bereits "Party-Erprobt" - ebenfalls eine für Vegetarier und für Fleisch-Liebhaber)...
VEGETARISCH: www.chefkoch.de/rezepte/1022041207398047/Moehren-Orangen-Ingwer-Suppe.html FÜR FLEISCH-LIEBHABER: www.chefkoch.de/rezepte/1720251280817483/Petersfehner-Gyrossuppe.html Viel Erfolg und gutes Gelingen 
LG das s-minchen
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Mitglied seit 09.05.2010
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Ach übrigens: Die "vegetarische" Suppe:
www.chefkoch.de/rezepte/1022041207398047/Moehren-Orangen-Ingwer-Suppe.html kannst Du übrigens auch super als Grundsuppe zur individuellen Verfeinerung für Fleischliebhaber nutzen, z.B. mit: - Garnelen oder Lachs und Knoblauch-Croutons - Wiener Würstchen, Eier und Kresse - Hühnerfilet-Streifen und Erdnüsse - usw. |
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 Mitglied seit 11.03.2010
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Hallo,
ich kann dir diese Möhrensuppe empfehlen. Die muss ich an Feiern immer machen. Kann man anstelle von gebratenen Apfelscheiben auch mit Garnelen oder Croutons aufpeppen. lg bibi |
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