leckere Suppe

Hallo Miteinander

Kräutersuppe mit Sahne und geräuchertem Forellenfilet

50 Gramm Butter
1 kleine Zwiebel fein gehackt
50 Gramm Mehl
1 Liter kalte Gemüsebrühe
200 Gramm Frischkäse mit Kräutern
1 Bund Dill grob gehackt
2 Bund Schnittlauch fein geschnitten
1 Bund Petersilie grob gehackt
2 Esslöffel Sahne
etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss
2 Tomaten gewaschen entkernt und in kleine Würfel geschnitten
50 Gramm geräuchertes Forellenfilet etwas fein geschnitten

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln beigeben und kurz mit dünsten, das Mehl Beigeben und etwas anschwitzen. (sollte hell bleiben die Mehlschwitze) Sofort ablöschen unter rühren mit dem Schneebesen mit der kalten Gemüsebrühe, das Ganze dann 15 Minuten leicht köcheln lassen. Den Frischkäse und die Kräuter beigeben, (Vom Schnittlauch etwa 1 bis 2 Esslöffel übrig lassen zum bestreuen. Das Ganze dann mit dem Stabmixer sehr gut Pürieren, etwas Sahne beigeben und noch mal kurz Pürieren. Die Suppe abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss, noch mal gut erhitzen und in vier Vorgewärmte Teller anrichten. Die Suppe mit den Tomatenwürfel, den Forellenfilets und dem Schnittlauch bestrauen sofort servieren.


Ganz Liebe Grüsse
Tryumph800

Hallo Tryumph800,

Dein Rezept wird unser heutiges Abendessen retten! Ich hatte mal wieder
keine Ahnung was kochen und meine Schwiemu hat uns gestern geräucherte
Forellenfilets mitgebracht. Massenhaft Kräuter hab ich auch noch. Nur schon beim
lesen bekomme ich total Lust auf deine wärmende Suppe. Hier ist es A****kalt... .

Vielen Dank .

Liebe Grüsse

Michaela

Hallo,

da hab ich fast gedacht, der Frischkäse flockt aus, aber es wird ja mit Mehl gebunden .

und noch einen Stabmixer dazu.

Interessantes Rezept.

Gruß G.

Hallo Miteinander

Freut mich das es euch
Ineteressiert
und ihr es auch versucht

Ganz Liebe Grüsse
Tryumph800

Hallo Miteinander

Und Michaela
hat es geschmeckt?

Ganz Liebe Grüsse
Tryumph800

hallo
Wenn Du die Haut und Gräten des Filets (wenn Du sie denn hättest) mit in der Sauce ziehen liessest, wäre die bestimmt noch mal so gut.(Natürlich absieben )
Gruß Mo

Hallo Miteinander

Ich weiss nicht Mo
es soll ja nicht zu stark nach Fisch riechen

Ganz Liebe Grüsse
Tryumph800

Hallo Tryumph800,

Das weiss ich ehrlich gesagt nicht. Am späten Nachmittag bekamen
wir überraschend Besuch: der Bruder von Herrn Kompas + Frau +
Tochter (17 Jahre alt, 1m73cm gross) + Sohn (14 Jahre alt, 1m86 cm gross).
Die beiden Teenager essen riesige Mengen und sind so dünn, sie könnten
sich hinter einem Besenstiel verstecken... *neid*.
Die Lust zum Kochen war mir spontan vergangen und wir beschlossen
zum Griechen zu gehen.
Aber heute wird die Suppe gekocht, ich freue mich schon darauf .

Liebe Grüsse

Michaela

Hallo,

dieses Rezept habe ich meinem Göga mal auf den Tisch gelegt! Er versucht ja immer noch mit aller Gewalt sämtliche Tümpel hier leer zu fischen. Gestern kamen 5 traumhafte Bachforellen ins Haus. Das Rezept ist doch mal eine echte Alternative! Danke!

LG Ute

Hallo Miteinander

Bin gespannt Michaela
über dein urteil

Ute
räuchert ihr selber?

Ganz Liebe Grüsse
Tryumph800

Hallo Tryumph800,

Suppe gekocht, Teller leer, nicht mal einen Rest für Morgen .
Herr Kompas meinte: "dat mag je nog een keer maken". (NL)
Also: "das chasch nomal mache". (CH)

Voller Erfolg, ich hatte zwar keinen Kräuterfrischkäse, habe stattdessen
normalen Frischkäse und ein wenig Knoblauch genommen.

Deine Suppe hat köstlich geschmeckt und wird ganz bestimmt auch
Gästen serviert.

Nochmals Danke und liebe Grüsse

Michaela

Hi Tryumph,

aber selbstverständlich wird hier geräuchert. So 20 stck. passen da schon rein!

LG Ute

Hallo Miteinander

Cool Ute
selber Räuchern klasse

aber das braucht viel Zeit oder?

Ganz Liebe Grüsse
Tryumph800

Hallo Tryumph,

es lohnt sich aber! Mein Göga hat sich vor ein paar Jahren einen Räucherofen gekauft und ich hab nicht mal gemeckert! Der Zeitaufwand ist nicht so schlimm. Die Fische kommen am Abend vorher in die Lake und am nächsten Tag in die Räucher. Die Männerrunde hockt dann stundenlang davor und beobachtet die Räucher (warum verstehe ich nicht, geht ja eigentlich von alleine), aber es wird ein Bierchen oder auch 2 dazu gezischt und viiieeeellll Anglerlatein verzapft .

Am liebsten mag ich den Fisch direkt noch warm aus der Räucher! Ein bisschen frischen Apfel- oder Sahnekren dazu, ordentliches Brot und die Welt ist in Ordnung!

LG Ute

Hallo,

die Suppe probiere ich aus, macht richtig Appetit, euer Gespräch über's Räuchern macht zusätzlich Laune !

LG von der Tiiine

Hallo Miteinander

Ute
macht ihr nur Fisch
wo kann man den sowas kaufen einen Räucherofen
könntest du mal ein Bild einstellen bitte vom Ofen

Ganz Liebe Grüsse
Tryumph800

Hallo Tryumph,

mache gleich mal ein Foto, und schreib dir weiteres dazu! Nein wir machen nicht nur Fisch, haben auch schon Wurst etc. geräuchert! Muss nur mal schnell Essen auf den Tisch bringen!

LG Ute

So nun mal ein paar Bilder zur Suppe















Ganz Liebe Grüsse
Tryumph800