Henglein
Rama Cremefine
| 
Typische Suppe aus Baden-Würtemberg
|
|||||
 
  Mitglied seit 05.12.2005 
|
ich suche ein Rezept für eine typische Suppe aus Baden-Würtemberg! Wer kann mir helfen? 
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 23.02.2004
|
Hallo,
Gaisburger Marsch! Gruß Dorry |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.02.2004
|
Tschuldigung, hab den Link vergessen.
Gruß Dorry |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 05.12.2005
|
Danke, Dorry,
werde mal nach einem Rezept suchen! Gruß Pommespuppe |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
Mitglied seit 30.08.2005
|
Hmm, gabs bei mir heute...
Ich koche dafür eine ganz normale kräftige Rinderbrühe (ohne Gewürznelken) und lasse die Kartoffeln in der Brühe gar ziehen. Die Spätzle kommen zum Schluss rein. LG Annette |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 20.05.2008
|
Huhu,
werf mal Flädlessupp und Kuttelsupp in die Runde und hab jetzt Lust auf Gaisburger Marsch   .
Grüßle Schokostrudel 
_______________________________________________ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 18.06.2007
|
Hallo,
Flädlesuppe, z.B. diese hier. LG Elke |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 05.12.2005
|
Man, seid ihr flott... Was mach ich jetzt nur? Alle Suppen hören sich hervorragend an.
Liebe Grüße Pommespuppe |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 30.12.2003
|
Hallo,
oder diese hier www.chefkoch.de/rs/s0/Schneckensuppe/Rezepte.html LG Sabine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
hallo,
neben meinen lieblingssuppen , gaisburger marsch und flädlessuppe gibt es noch die maultaschensuppe. liebe grüße aus dem schwabenland achim 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.08.2005
|
@Schokostrudel:
nänänänänäääänää
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.05.2008
|
Tobimodo,da weiss ich jetzt wenigstens was es morgen gibt.
Ach ja da fällt mir noch die Riebelessupp ein,die kenn ich noch von meiner Oma. Grüßle Schokostrudel
_______________________________________________ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 20.02.2004
|
Hallo,
neben den genannten Suppen, die ich allesamt liebe (außer Schneckensuppe igiiiiiiiiiiittt) gehören noch: Knöpflesuppe, Nudelsuppe, Gireßklöslesuppe, Eierstichsuppe, Leberspätzlesuppe, Brotsuppe, Waffelsuppe und Grünkernsuppe zu meinen Lieblingssuppen
Mir fallen bestimmt noch welche ein, bin ein bekennender Suppen-Kaschper
LG Petra |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.02.2004
|
Hallo nochmal,
Grundlage für alle Suppen mit Einlage ist eine kräftige Fleischbrühe. Diese setze ich mit Wasser, Rindfleisch, Beinscheiben und Knochen an, lasse alles kurz aufkochen, schöpfe mit einer Schaumkelle den Schaum ab, dann sollte die Brühe ca. 1 Std. leise vor sich hinsimmern. Dann gebe ich das kleingeschnittene Suppengemüse (Sellerie, Zwiebel, Karotten und Lauch dazu) und nach einer weiteren 3/4 Stunde ist die Fleischbrühe fertig. Ich nehme das Fleisch, die Knochen und das Gemüse aus dem Topf und seihe die Brühe durch ein Baumwolltuch, das ich in ein Sieb gehängt habe. So bekomme ich eine klare, feine Fleischbrühe. Das Fleisch kann nach Belieben kleingeschnitten in der Suppe serviert werden, je nach weiteren Einlagen. Wichtig ist: frischer Schnittlauch oder Petersilie im Teller obendrauf
Liebe Grüße Petra |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 13.01.2007
|
Nabend,
nicht dass ich das essen würde......  ....aber eine typisch schwäbische Suppe ist Hirnsuppe
LG Risei 
Lieber heimlich lustig als unheimlich lächerlich |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 09.08.2008
|
Hi!
Laugenbrezelsupp! Schön sparsam zum Resteverwerten. Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 27.08.2009
|
Hi,
wie wärs denn mit Geigenknöpflesupp,Weinsuppe wäre eher was süßes oder Leberspätzlesupp? Jägersuppe(ist allerdings nicht meins mit den Innereien).Grünkernsuppe mit Sahne oder Beekenohfe mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen gebacken.Saure Bohnenspatzen oder Frühlingssuppe mit Sauerampfer und Sahne? ********************************************************************* Jeder Mensch trägt einen Zauber im Gesicht; irgendeinem gefällt er. (Friedrich Hebbel,1813-1863) Liebe Grüße Heike |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 10.05.2008
|
MMMhhhhhh! Geigeknöpflesupp' - eine meiner Lieblingssuppen! Außerdem fällt mir noch die "G'röschtete und die 'helle' Grießsupp, bzw. Mehlsupp" ein, sowie Ochsenschwanzsupp, Eilaufsupp (=Schledderlesupp) "Bachene spätzla (=Backerbsen -natürlich selbstgemacht!) und ganz exquisit: schwäb. Hochzeitssupp, Grünkernsupp gibts bei unserer schwäb. Oma auch des öfteren und a Metzelsupp - aber da brauchts ne Hausschlachtung vorher!
LG Micky |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.05.2008
|
Ach so, du suchst ja das Rezept. Welches hättest du denn gerne?
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 05.12.2005
|
Mano....
Werde wohl beim Gaisburger Marsch bleiben...kennen die hier in NRW kaum bis gar nicht. Was ist denn eine "Geigeknöpflesupp"? Direkt mal nachsehen... bin nämlich auch ein GROßER SUPPENKASPER pommespuppe
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 18.03.2007
|
Hallo,
Kartoffelsuppe mit Dampfnudel LG K-lorie |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.05.2008
|
Hallo, die "Geigeknöpflesupp" ist ähnlich der Grießnockerlsuppe, aber die Nocken werden aus Mutschelmehl gemacht.Es gibt ein Rezept hier in der DB, aber ich kanns gerade nicht finden
 . auf jeden Fall werden ca 30 g sehr weiche Butter mit ein bis zwei Eiern (Zimmertemperatur)verrührt, 1 Pr. Salz, 1Pr. Muskat dazu und und soviel Mutschelmehl dass der Teig die Beschaffenheit hat, dass man mit 2 Teel. (oder 1 Teel. und eine Hand) nocken abstechen kann. Die müssen sofort! in kochendes Salzwasser (nicht mehr ruhen lassen!) und dann ca 20 Minuten leicht köcheln lassen. Du könntest sie auch schon in der Brühe kochen, aer dann wird die Brühe trüb, deshalb besser extra kochen un derst dann in die Fleisch- oder Gemüsebrühe legen.
Ich liebe diese suppe! LG Micky |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
