Henglein
Rama Cremefine
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Rezepte mit gaaaaaaaaaaanz viel Ingwer (ab 100 g aufwärts) gesucht
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  Mitglied seit 05.12.2003 
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nach dem ich die Tage eine Hühnersuppe mit Ingwer, Diese hier: gekocht habe. Habe ich Blut geleckt. Die war sowas von köstlich, ich will mehr Rezepte mit GAAAAAAAAAAAAANZ viel Ingwer! Habt Ihr Extreme? Hier im CK fand ich lediglich immer welche mit Maßen wie Walnussgroß, 1 EL gerieben,... ist mir aber zu wenig. Vielleicht hat ja jemand eine Eigenkreation die er an mich weiter geben kann. Danke schon mal im Voraus LG Suwinni |
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 Mitglied seit 08.05.2005
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Hallo,
wie wäre es denn damit: Ingwer - Hähnchen Schinkenbraten mit Ingwer Vielleicht magst Du ja auch Ingwer - Ketchup oder Ingwer - Limonade ? LG Pralinchen |
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Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo,
hier gibt es Ingwertee. Gruß Alex |
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 Mitglied seit 14.05.2001
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Grundsätzlich kannst du ja die Mengen in Rezepten erhöhen wie du magst. Allerdings 100 g aufwärts *gg* ... das ist ja schon nix mehr für schwache Nerven ...
Wie wäre es mit Ingwer pur in kandierter Form? Oder sollte es speziell ein Süppchen sein, da du hier im Suppenforum fragst? Grüßchen Rince 
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Mitglied seit 11.11.2007
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Hallo Suwinni,
hier findest Du eine ganze Menge mit Ingwer. Liebe Grüße
Lilli  |
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 Mitglied seit 23.02.2004
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Hallo,
ich kann Dir zwar gerade kein bestimmtes Rezept nennen (außer thailändische Reissuppe, da kommt so viel Ingwer rein, wie man mag), aber ich habe kürzlich ein Buch verschenkt "In Love with Ginger". Da gibt es reichlich Rezepte, die sicher Deinen Geschmack treffen. Gruß Dorry |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Du kannst in jedem Rezept so viel Ingwer verwenden, wie du willst - nur wenn der länger als 15-20 kocht, wird die Schärfe balnd unangenehm stumpf, ansonsten ist sie ja erfrischend. Ok, da gibts wohl doch eine Ausnahme - Hühnerbrühe.
imbieras - auch ein Ingwer-fan 
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Mitglied seit 05.12.2003
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Ja hallllloooo alle zusammen,
vielen Dank schon für die vielen Beiträge. Natürlich bin ich im Suppenforum weil ich Suppen und Eintöpfe mit Ingwer suche ... 
Die Hühnersuppe war genial und der Ingwer wurde vorab angedünstet und dann 10 Min. mitgekocht, richtig schmackofatz.... 
Aber wenn man in jedem Rezept einfach nach Gusto Ingwer verwendet (hätte ich mich nicht  einfach soooo getraut) dann mache ich das doch mal einfach.
Das o. erwähnte Buch "in love with Ginger" werde ich mir auch mal an schauen. Aber für den Fall, dass eine/r aus einem Selbstversuch berichtigen kann - bitte her damit! Danke, danke, danke, schon mal! 
Suwinni |
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Mitglied seit 23.04.2009
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Hallo!
Das ist mein absolutes Ingwer-Lieblingsrezept - ist zwar keine Suppe oder Eintopf, aber der Ingwergeschmack ist wirklich intensiv und man kann ja noch mehr verwenden, wenn es der Gaumen verträgt... lg Sabine |
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 Mitglied seit 13.01.2007
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Hallo,
wenn es auch ein Getränk sein darf, probier mal das hier Ich nehme immer weniger Ingwer, finde es aber richtig lecker. LG Risei 
Lieber heimlich lustig als unheimlich lächerlich |
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Mitglied seit 30.09.2009
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Moin Suwinni,
findest Du nicht das Du es mit dem Ingwer etwas übertreibst??? Wie immer im Leben kommt es auf die richtige Dosis an, besonders beim Ingwer... da der Ingwer bestimmte "Gifte" wie z.B. Zingiberol, Gingerol u.ä. enthält die, in großen Mengen dem Körper zugeführt, zu Blähungen, Schleimhautreizung, Diarrhoe und Hämorrhoidalbeschwerden kommen kann. Da ich glaube, das Du auf "mehrstündige Sitzungen" gerne verzichten möchtest, solltest Du es mit dem Ingwer nicht übertreiben. Die empfohlende Tagesdosis liegt bei etwa 3g und sollte nicht überschritten werden. Lg. Markus |
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Mitglied seit 14.11.2008
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hallo
bezieht sich die Tagesdosisempfehlung auf die frische Ingwerwurzel, die ältere Ingwerwurzel. die ja schon durch Wasserverlust an Gewicht verloren hat, oder auf das Ingwerpulver? Ich danke Dir für Deine Antwort! Gruß Mo |
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Mitglied seit 30.09.2009
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Moin Mo,
also diese Tagesdosis soll sich auf frisch geschnittene Ingwer Wurzel beziehen. Bei Pulver wird etwa 1g angegeben. Es ist von Mensch zu Mensch verschieden, deshalb immer >ohne Gewähr< Meine Frau kann rohen Ingwer essen, ich bekomme davon Magenkrämpfe... Jeder muß sein Limit selber rausfinden. Gruß Markus |
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Mitglied seit 14.11.2008
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hallo Markus-Niehoff
dem Ingwerpulver spreche ich jede Funktion-sei es geschmacklich oder medizinisch-ab. Nur nach Geschmacksprobe. der junge Ingwer ist auch als Tee hervorragend zu genießen und da auch in größerer Menge. und Gifte gibts in jeder Pflanze, da darf man nicht zu hysterisch werden, sonst wird man verhungern. Gruß Mo |
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Mitglied seit 14.05.2001
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Hallo Markus,
aus welcher Quelle hast du denn diese Angabe? 3 g frischen Ingwer halte ich für sehr unrealistisch. Die normalen Rezepte in denen Ingwer nur zum leichten aromatisieren hineinkommt sind auf 4 Personen auslgelegt mit einem Stück Ingwer das von der Größe her durchschnittlich mit Daumengröße angegeben wird - das entspricht ca. 30-40 g - da bist du ja schon bei jedem leichten Süppchen drüber. Allein in der asiatischen Küche wird Ingwer viel und häufig verwendet - ohne bis dato bekannt gewordene Nebenwirkungen. Beim Verzehr von kandiertem Ingwer wäre man deiner Aussage nach ja schon nach dem ersten Haps über dieser Dosis. Ich habe auch noch nie etwas von den von dir beschriebenen Reaktionen gehört geschweige denn erlebt - bist du sicher, dass du dich nicht mit irgendwas anderem vertust? Natürlich kann der einzelne auf ein bestimmtes Lebensmittel allergisch oder mit Verstimmungen rechnen - das würde ich aber nicht dem Ingwer als allgemein übliches Merkmal zuorndnen. Wobei ich jedoch mit dir übereinstimme, dass 100 g definitiv auf einmal zuviel sind ...
Grüßchen Rince
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Mitglied seit 05.12.2003
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Hallo Leutz,
100 g Ingwer auf einen Suppenpott von 3 bis 4 Liter!!!!! Ich habe den nicht auf einmal in einem gegessen, von der Suppe sind 6 Leute satt geworden, und das über 2 Tage.... außerdem will ich mich nicht vergiften, sondern nur ein paar Rezeptideen haben. solche Rezepte kocht man doch dann nicht JEDEN Tag .... 
LG Su |
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Mitglied seit 05.12.2003
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Nochmal ich,
das Lieblings-Ingwer-Rezept von Sabine habe ich auch schon entdeckt...
suwinni |
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Mitglied seit 14.05.2001
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Suwinni,
das habe ich auch schon so verstanden - kein Problem. Deswegen auch mein Zwinkersmilie. Ich glaube niemand isst 100 g Ingwer alleine am Stück *gg* ... Ich schrieb ja weiter oben schon - nimm soviel wie du magst - hauptsache es schmeckt! Und wenn es für den Körper zuviel ist wird der sich melden  !
Grüßchen Rince
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Mitglied seit 30.09.2009
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@ Rince,
diese Information habe ich aus den Buch Giftpflanzen-Planzengifte Da schaue ich des öfteren mal rein, ist eine sehr interessante Lektüre. Wer mal "Giftmörder" werden will, kommt an diesen Werk nicht vorbei. Allerdings sollte Er seine Opfer dann nicht mit Ingwer erledigen...
Für solche Fälle gibt es doch sehr viel effektivere Pflanzen-teile... Aber im Ernst, ich habe nur wegen meiner Unverträglichkeit bei Ingwer nach gesehen, deshalb auch >keine Gewähr< mit den Angaben. Wer Ingwer verträgt, wie meine Frau, der kann auch Ingwer pur essen oder bei Übelkeit einen Ingwer Tee trinken. Wer nicht, könnte mit den oben angegeben Symthomen zu kämpfen haben 
Gruß Markus |
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Mitglied seit 29.10.2003
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Hallo -
na, den Buchtitel werde ich mir mal merken - man kann ja nie wissen, wofür man`s mal brauchen kann... zum Thema: ich habe heute Mittag ein Rezept von Herta zubereitet - superlecker - und ich habe so richtig viel Ingwer reingerieben. 75 g waren das bestimmt!  meine Schleimhäute haben keinen Schaden genommen.
Reisfleisch mit Kokosmilch Kann ich nur empfehlen, LG FrauMausE |
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