Henglein
Rama Cremefine
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Kürbissuppe--> Rote Zwiebeln und Curry????
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  Mitglied seit 10.11.2006 
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Ich durfte gerade meine fast fertige Kürbissuppe wegschütten. Sie schmeckte bitter. Ich habe diese Suppe bestimmt schon 10 Mal gekocht, und bisher war sie immer lecker. Das Rezept ist von Johann Lafer und es wird kleingeschnittenes Hähnchenbrustfilet scharf angebraten, mit Currypulver gewürzt. Dieses wird nach dem Anbraten herausgenommen und in dem gleichen Topf werden jetzt Zwiebeln angeschwitzt....... Heute habe ich das erste Mal rote Zwiebeln verwendet und prompt schmeckte die Suppe bitter..... Lag das jetzt tatsächlich an den roten Zwiebeln???? Lieben Gruß Hase |
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Mitglied seit 15.03.2008
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Hey,
das lag wohl eher an dem verwendeten Currypulver, denn das Fleisch wurde ja sehr wahscheinlich anschließend noch kurz erwärmt. Das Bittere kam sicher nicht von den Zwiebel, die könnten höchstens etwas scharf gewesen sein. Schade, dass Du nicht probiert hast, mit Sahne oder Milch die Suppe zu retten. LG Jill |
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 Mitglied seit 18.12.2003
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Hallo,
das klingt danach, als ob das Currypulver zu heiss geworden ist. Dann kann man nicht mehr viel machen. Sahne hin oder her. LG Andrea |
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 Mitglied seit 23.02.2008
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Ja liegt sicher am Curry!!!! Würde die Suppe weggeben!
lg |
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Mitglied seit 10.11.2006
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Also,
war das mein typischer Anfängerfehler??? Verflixt!! Naja, ich habe noch genug Kürbis und der zweite Versuch hat auch geklappt...... Also zu heiß geworden..... sollte ich mir merken, denn im Rezept steht extra etwas von "scharf anbraten".... Danke für Eure Tipps! GLG Hase |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
also ich wäre jetzt dem Curry (oder dem, der es zu stark erhitzt hat  ) böse, aber nicht den Zwiebeln.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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